Ацетат крахмала

Основными преимуществами являются превосходная стабильность при переработке, значительное улучшение вкуса и широкие возможности применения. Это высококачественный модифицированный крахмал, широко используемый в пищевой промышленности.

Температура желатинизации низкая, устойчивость к кислотам и нагреванию, стабильность при замораживании-оттаивании и хранении хорошая, продукт не подвержен старению, что позволяет избежать отделения воды и деформации продукта.

Высокая вязкость, прозрачность пасты, сильное удержание воды и адгезия позволяют улучшить эластичность и нежность пищи, а также улучшить ее внешний вид.

Подходит для рисовой лапши, замороженных продуктов, мясных продуктов, соусов и других продуктов, позволяет снизить производственные затраты, является безопасным и экологически чистым.