Ацетилированный дистариладипат

Основные преимущества: это практичный модифицированный крахмал, преимущества которого заключаются в высокой стабильности при переработке, хорошей оптимизации вкуса и широкой применимости.

Он термостойкий, кислотостойкий, противостоит сдвигу, имеет хорошую стабильность при замораживании-оттаивании и хранении, а также имеет небольшую тенденцию к старению, что позволяет избежать расслоения и высыхания пищевых продуктов.

Температура желатинизации низкая, волокно пасты короткое, коагуляция слабая, а водоудерживающее свойство хорошее, что позволяет улучшить нежный вкус продуктов питания и продлить срок их хранения.

Подходит для соусов, холодных напитков, консервов, моти и других видов продуктов, а также соответствует натуральным свойствам растительного происхождения и соответствует тенденции чистой этикетки.