Крахмал из восковой кукурузы

Восковой кукурузный крахмал — это высокоэффективное пищевое сырье, обладающее такими преимуществами, как превосходные функциональные характеристики, высокая степень адаптации к переработке и высокая ценность для потребления.

Основные преимущества продукта

Содержание амилопектина превышает 95%, а вязкость и стабильность после желатинизации позволяют улучшить вкус и влагоудерживающую способность пищевых продуктов.

Он устойчив к замораживанию и оттаиванию, нагреванию и сдвигу, подходит для различных вариантов обработки, таких как быстрозамороженные продукты, соусы и мясные изделия, и его трудно расслаивать.

Он легко желатинизируется, хорошо образует пленку, а также может быть модифицирован для расширения его функций, что экономически эффективно и может снизить стоимость производственной формулы.