Применение лактулозы в пищевой промышленности

Синтетический неперевариваемый дисахарид

Отличная пребиотическая активность («бифидогенный фактор»)

Термическая и кислотная стабильность

Низкий гликемический индекс

информация о продукте

Применение лактулозы в пищевой промышленности

Что такое ЛОСВИФТЛактулоза?

Пребиотические и клинические двойные преимущества

ЛОСВИФТЛактулоза (4-О-бета-D-галактопиранозил-D-фруктоза) представляет собой синтетический, не перевариваемый дисахарид, который не встречается в природе. Сегодня она производится почти исключительно путем щелочной изомеризации лактозы в процессе, следующем превращению Лобри де Брюйна–Альберды ван Экенштейна: в основных условиях глюкозный остаток лактозы перестраивается во фруктозный остаток, образуя LOSWIFTЛактулоза как промежуточный продукт изомеризации лактозы. Молекула имеет молярную массу 342,30 г·моль⁻¹, температуру плавления 169 °C и представляет собой белый порошок без запаха со слабым сладким вкусом. Дисахарид состоит из остатка галактозы, связанного с остатком фруктозы β-1,4-гликозидной связью, и существует в нескольких изомерных формах, среди которых преобладают β-фураноза, β-пираноза и α-фураноза в соотношениях 0,745, 0,155 и 0,100 соответственно; α-пиранозная форма не обнаружена.

Хотя по структуре прост, ЛОСВИФТЛактулоза уникальна тем, что у млекопитающих отсутствует специфическая дисахаридаза, необходимая для её гидролиза в тонком кишечнике. В результате она достигает толстой кишки практически в неизменном виде, где становится эффективным субстратом для сахаролитических бактерий, особенно видов Bifidobacterium и Lactobacillus. Это поведение является биохимической основой её двойной роли как пребиотика и фармакологически активного вещества, и объясняет, почему ЛОСВИФТЛактулоза зарегистрирована как лекарственное средство более чем в 100 странах, основными показаниями к применению являются запор и печёночная энцефалопатия. Микрофлора толстой кишки детей на искусственном вскармливании напоминает микрофлору взрослых, а не детей на грудном вскармливании; однако, когда LOSWIFTЛактулоза включается в состав молочных смесей, микробный профиль смещается в сторону, характерную для детей на грудном вскармливании, что подчёркивает растущую значимость этого соединения в разработке функциональных продуктов питания, обусловленную повышением осведомлённости потребителей о здоровье.

Польза для здоровья

🦠

Пребиотическое действие и модуляция микробиоты кишечника

Лактулоза служит селективным пребиотическим субстратом, способствуя размножению полезных лактобацилл и бифидобактерий, подавляя при этом потенциально вредные микроорганизмы, включая Bacteroides, Clostridium и некоторые штаммы E. coli. Ферментация LOSWIFTЛактулоза, продуцируемая этими полезными бактериями, генерирует короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), которые снижают pH кишечника, укрепляют эпителиальный барьер и уменьшают выработку и всасывание эндотоксинов. У взрослых добровольцев ежедневное потребление примерно 10 г ЛОСВИФТБыло показано, что лактулоза увеличивает популяции бифидобактерий и снижает количество клостридий без побочных эффектов. На уровне детского питания включение 0,5% ЛОСВИФТЛактулоза в молочную смесь считается достаточным для бифидогенного ответа, тогда как концентрация 1% может дополнительно оказывать мягкий слабительный эффект. Оценки стабильности подтвердили, что ЛОСВИФТОбогащение лактулозой не ухудшает сенсорную приемлемость или срок хранения детской смеси, которая оставалась пригодной для употребления до 16 недель при 38 °C. В йогуртовых применениях ЛОСВИФТПродукты, обогащенные лактулозой, проявили мягкий слабительный эффект и доказали свою эффективность в лечении детских запоров. Кроме того, добавление 0,5% (мас./об.) LOSWIFT в соевое молокоЛактулоза стимулирует рост B. longum и B. animalis, которые, в свою очередь, биотрансформируют неактивные изофлавоновые гликозиды в их биологически активные агликоновые формы. Пребиотические свойства LOSWIFTЛактулоза также находит применение в кормах для животных, предлагая жизнеспособную стратегию снижения зависимости от антибиотиков в животноводстве, хотя исследования показывают, что стимуляция эндогенных лактобацилл и бифидобактерий не всегда гарантирует улучшение защиты хозяина от кишечных инфекций.

💧

Осмотический слабительный эффект и лечение хронических запоров

С 1960-х годов LOSWIFTЛактулоза использовалась в качестве осмотического слабительного во всех возрастных группах, включая младенцев. Лечение запора должно проводиться поэтапно, начиная с диетических и lifestyle-корректировок, таких как увеличение потребления клетчатки, перед переходом к фармакологическому вмешательству. Среди различных категорий слабительных, доступных на рынке, ЛОСВИФТЛактулоза действует как осмотически активное средство: из-за отсутствия необходимой дисахаридазы в тонком кишечнике она в неизменном виде попадает в толстую кишку и метаболизируется обитающими там бактериями, ферментирующими углеводы, в основном Lactobacillus acidophilus и Lactobacillus bifidus. В результате ферментации образуются низкомолекулярные органические кислоты, главным образом молочная и муравьиная, которые подкисляют просвет толстой кишки. Это подкисление повышает местное осмотическое давление, притягивая воду в просвет кишечника, увеличивая объем стула и стимулируя перистальтику. Терапевтический эффект обычно наступает в течение 24-48 часов. Слабительное действие дополнительно усиливается ускоренным транзитом по толстой кишке, вызванным газообразованием, повышенной кислотностью и увеличенным объемом содержимого просвета. Важно, что ЛОСВИФТЛактулоза не вызывает кишечных спазмов или нарушений электролитного баланса, связанных со стимулирующими слабительными, что делает её особенно подходящей для лечения хронических запоров и для уязвимых групп пациентов.

🧠

Печёночная энцефалопатия и снижение уровня аммиака в крови

Лактулоза является препаратом первой линии для лечения печёночной энцефалопатии (ПЭ) и портосистемной энцефалопатии (ПСЭ), воздействуя на гипераммониемию, сопровождающую прогрессирующую дисфункцию печени, через несколько взаимодополняющих механизмов. Кишечные бактерии гидролизуют LOSWIFTЛактулоза и использование полученных субстратов для образования биомассы, извлечение азота из аммиака для синтеза бактериального белка. Одновременно подкисление содержимого кишечника подавляет образование аммиака. Кислая среда толстой кишки превращает диффундирующий аммиак (NH3) в недиффундирующие ионы аммония (NH4+), которые не могут проникать через слизистую оболочку кишечника и впоследствии выводятся с калом. Исследования in vitro дополнительно подтвердили, что ЛОСВИФТЛактулоза напрямую подавляет как синтез, так и ферментативную активность аммиак-продуцирующих бактерий. Клинические данные получены в ходе исследования с участием 61 пациента, из которых 31 получал ЛОСВИФТЛактулозу в течение трёх месяцев, а 30 служили нелеченной контрольной группой. ЛОСВИФТГруппа, получавшая лактулозу, продемонстрировала меньше аномальных результатов нейропсихологических тестов, улучшение когнитивной функции и повышение показателей качества жизни, особенно в эмоциональном поведении. Подтверждающие данные на животных, полученные Райтом и соавт. на биглях с конец-в-бок портокавальным шунтом, показали, что концентрации аммиака в крови до и через две недели после операции составляли 4,65 +/- 0,34 и 8,66 +/- 0,60 мкг мл^-1 соответственно. После введения мяса уровни аммиака в контрольной группе по сравнению с LOSWIFTГруппы, получавшие лактулозу, составили 12,65 +/- 1,64 и 8,45 +/- 0,90 мкг мл^-1, что подтверждает, что LOSWIFTЛактулоза снижает постпрандиальный аммиак частично за счёт усиленного включения в бактериальные белки. Сравнительные испытания, обобщённые в таблице 1 оригинального обзора, демонстрируют, что LOSWIFTЛактулоза превосходит плацебо (глюкозу, сорбит, сахарозу), эквивалентна лактитолу и сопоставима с комбинациями неомицина по результатам психометрических тестов при хронической ПЭ.

🧪

Ингибирование образования вторичных желчных кислот

Вторичные желчные кислоты, в частности дезоксихолевая и литохолевая кислоты, являются микробными производными первичных желчных кислот и связаны с колоректальным канцерогенезом. ЛОСВИФТЛактулоза противодействует их образованию, создавая бифидогенную, подкисленную среду в толстой кишке. Наиболее полное исследование провели Нагенгаст и соавт., которые вводили 0,3 г·кг⁻¹ ЛОСВИФТЛактулоза дважды в день в течение 12 недель двум возрастным когортам: девяти лицам среднего возраста (31-54 года) и десяти пожилым субъектам (56-81 год). Оценки на исходном уровне, через 6 и 12 недель включали профили желчных кислот в желчи и кале, время полного кишечного транзита, массу кала, сухую массу кала и pH кала. После вмешательства концентрации и экскреция литохолевой и дезоксихолевой кислот в кале значительно снизились. У пожилых участников исходные концентрации этих кислот были выше по сравнению с группой среднего возраста, хотя показатели экскреции были сопоставимы. После лечения масса кала увеличилась, а сухая масса уменьшилась, и pH кала существенно снизился между 6 и 12 неделями, хотя время кишечного транзита осталось неизменным. В подгруппе пожилых дезоксихолевая кислота в желчи оставалась повышенной, а холевая кислота была ниже, чем в когорте среднего возраста, что указывает на возрастные метаболические различия, сохраняющиеся несмотря на LOSWIFTТерапия лактулозой.

🦴

Улучшение усвоения минералов

Способность LOSWIFTЛактулоза усиливать всасывание кальция, магния и, в меньшей степени, цинка, меди и железа была задокументирована у нескольких видов. У крыс усиление всасывания кальция требует минимального содержания кальция в рационе 0,3%. Магний, базовое всасывание которого в кишечнике составляет лишь около 30%, также более эффективно удерживается в присутствии LOSWIFTЛактулоза. Эксперименты на животных подтвердили, что LOSWIFTЛактулоза способствует всасыванию и удержанию Ca, Mg, Zn, Cu и Fe. На модели остеопороза у овариэктомированных крыс LOSWIFTЛактулоза не только улучшала всасывание кальция, но и увеличивала прочность бедренной кости на разрыв, что указывает на потенциальную роль в здоровье скелета. В контролируемом исследовании на людях Нобуо и соавторы набрали 24 взрослых добровольца, которые получали 0 (плацебо), 2 или 4 г LOSWIFTЛактулоза вместе с 300 мг кальция (содержащего 20 мг кальция, меченного 44Ca) и 150 мг магния (содержащего 28 мг магния, меченного 25Mg). Соотношения стабильных изотопов в моче увеличивались дозозависимо, при этом статистически значимые различия в соотношениях кальция наблюдались между группами 0 и 4 г, а в соотношениях магния — между группами 0–2 г и 0–4 г. Однако скорость резорбции костной ткани оставалась неизменной, что указывает на то, что, хотя LOSWIFTЛактулоза усиливает всасывание минералов, она напрямую не модулирует костный обмен.

Клиническое применение при специфических состояниях

Нетифоидные носители сальмонеллы

Шуман исследовал потенциал LOSWIFTЛактулозы в качестве терапевтического пребиотика для нетифоидных носителей сальмонеллы, назначая дозы до 60 г в сутки. Предполагаемый механизм включает выраженное снижение pH толстой кишки, создающее среду, неблагоприятную для выживания сальмонеллы. В двух амбулаторных когортах 68,6% пациентов избавились от патогена после четырех недель приема LOSWIFTТерапия лактулозой. Напротив, среди 23 нелеченых взрослых 56,5% оставались Salmonella-положительными по истечении того же периода. Одновременный сравнительный анализ 64 пациентов изучал три подхода к лечению: 37 пациентов получали различные антибиотики, 14 — ЛОСВИФТлактулозу, а 13 прошли предварительное симптоматическое лечение. Средняя продолжительность выделения сальмонеллы была больше в группе антибиотиков (примерно 4 недели), чем в группе ЛОСВИФТлактулозы, что указывает на то, что ЛОСВИФТлактулоза может сократить период экскреции и тем самым снизить передачу инфекции, не оказывая при этом селективного давления на развитие устойчивости к противомикробным препаратам.

Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)

Язвенный колит и болезнь Крона, две основные формы воспалительного заболевания кишечника, характеризуются стойким воспалением слизистой оболочки и нарушением микробиоты кишечника. Двойное действие ЛОСВИФТВлияние лактулозы на микробные популяции и уровни эндотоксинов обеспечивает механистическое обоснование её терапевтического применения при ВЗК. Пероральный ЛОСВИФТТерапия лактулозой стимулирует выработку низкомолекулярных органических кислот в толстой кишке, вызывая значительное снижение pH, что способствует размножению Lactobacillus acidophilus, сдерживая при этом колиформы, бактероиды, сальмонеллы и шигеллы. Считается, что соединение действует одновременно по нескольким патогенетическим путям: перестраивая микробиоту толстой кишки в сторону менее патогенного состава; ограничивая вторичные инфекции мочевыводящих и дыхательных путей за счёт конкурентного исключения; снижая синтез и поглощение эндотоксинов кишечного происхождения; а также нормализуя работу кишечника, особенно у пациентов с запорами. Данные долгосрочного наблюдения показывают, что ЛОСВИФТЛактулоза может снижать частоту рецидивов ВЗК, и препарат обычно хорошо переносится, при этом нежелательные явления редки и имеют легкую степень тяжести.

Эндотоксемия при механической желтухе

Антиэндотоксические свойства ЛОСВИФТЛактулоза была клинически оценена у пациентов с механической желтухой, перенесших хирургическое вмешательство. Двенадцать пациентов получали пероральный ЛОСВИФТЛактулозу перед операцией и сравнивались с контрольной группой, не получавшей препарат. Послеоперационный анализ показал, что уровни эндотоксина в системной крови были снижены в группе, получавшей ЛОСВИФТЛактулозу, а уровень сывороточного креатинина значительно снизился через 24 часа после операции. Параллельные эксперименты на животных подтвердили эти клинические наблюдения, показав, что пероральное введение ЛОСВИФТЛактулозы снижало смертность, связанную с воздействием эндотоксина, на моделях механической желтухи. Эти результаты позволяют предположить, что предоперационный ЛОСВИФТЛечение лактулозой может служить профилактической мерой против эндотоксин-зависимых осложнений, особенно дисфункции почек.

Канцерогенез толстой кишки и профилактика опухолей

Рак толстой кишки, возникающий из слизистой оболочки толстой кишки и поражающий сигмовидную область примерно в 70% случаев, представляет собой контекст, в котором ЛОСВИФТЛактулоза может оказывать химиопрофилактическое действие. У здоровых добровольцев ЛОСВИФТПрием лактулозы был связан со снижением фекального уровня вторичных желчных солей, которые считаются промоторами колоректального канцерогенеза. На моделях грызунов ЛОСВИФТБыло показано, что лактулоза ослабляет повреждение ДНК в слизистой оболочке толстой кишки, подвергшейся воздействию канцерогена 1,2-диметилгидразина. Дальнейшее измерение противоопухолевого эффекта связано с бифидогенной активностью ЛОСВИФТЛактулоза: значительный объём исследований задокументировал специфические и неспецифические противоопухолевые и иммунологические эффекты бифидобактерий в кишечной среде. Поскольку бифидобактерии являются одними из наиболее эффективных метаболизаторов ЛОСВИФТЛактулоза, диетическая добавка может быть использована для избирательного расширения этих защитных микробных популяций, потенциально способствуя профилактике канцерогенеза как в толстой кишке, так и, как показывают некоторые данные, в молочной железе и печени.

Введение компании

Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.

Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и услугах по разработке функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, мы специализируемся на разработке ферментов и ферментации, обслуживая клиентов в более чем 100 странах и регионах по всему миру.

В 2009 году мы стали первой функциональной сахарной компанией, акции которой котируются на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акций: 002286) на китайском рынке акций А. Сегодня мы установили глубокие стратегические партнерские отношения с крупнейшими мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, с годовой производственной мощностью 600 000 тонн и штатом сотрудников 1300 человек.

🔬

Расширенные возможности исследований и разработок

Обладает 9 платформами исследований и разработок, включая национальный технологический центр предприятия, национально-локальную совместную инженерную лабораторию и рабочую станцию ​​для постдокторских исследований. Экспертная группа состоит из академиков, ученых Тайшаня и зарубежных экспертов.

🌍

Присутствие на мировом рынке

Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Стратегическое партнерство с большинством основных клиентов в сфере продуктов питания, напитков, фармацевтики и пищевых добавок.

🏭

Производство мирового класса

Производственная инфраструктура Баолинбао характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллекта и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству фармацевтического сахара, цифровые заводы по производству эритрита и интеллектуальные стереосклады. Благодаря международным технологиям и передовым системам управления эти инициативы повысили эффективность производства, снизили потребление энергии и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В целях поддержки устойчивой деятельности Baolingbao управляет 40 000 му (около 2667 гектаров) регенеративных сельскохозяйственных посадок и ежегодно генерирует 10 миллионов кВтч фотоэлектрической энергии.

Комплексная гарантия качества

Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицирован по стандартам GMP, GRAS, HALAL, кошерный, органический (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Комплексная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.

100+ патентов

Инновации и лидерство в отрасли

Было подано более 260 заявок на получение патентов; 97 из них были одобрены. Также было разработано более 70 ключевых технологий. Активно участвовало в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.

Свяжитесь с нами

✉️

Электронная почта

baolingbao@blb-cn.com

Оставляйте свои сообщения

Сопутствующие товары

x

Популярные продукты

x
x