Применение твердого кукурузного сиропа в приправах и специях
Сухой порошок из гидролизованного кукурузного крахмала
Сладость сахарозы от двадцати до тридцати процентов
Отличная растворимость с образованием прозрачного раствора
Чистый сладкий вкус с низкой интенсивностью сладости
Применение твердого кукурузного сиропа в приправах и специях
Что такое Энернова™Твердый кукурузный сироп?
Высушенный порошок из гидролиза кукурузного крахмала
Энергнова™Сухой кукурузный сироп — это высушенный порошок, полученный из глюкозного сиропа, извлечённого из кукурузного крахмала. Глюкозный сироп — это смешанный сироп, содержащий глюкозу, произведённый путём полного ферментативного, кислотного, ферментативно-кислотного или кислотно-ферментативного гидролиза и очистки крахмала или крахмалосодержащего сырья.
Он имеет вид порошка или гранул от белого до светло-жёлтого цвета, с чистым сладким вкусом, сладость которого составляет примерно 20–30% от сладости сахарозы.
Энергнова™Сухой кукурузный сироп обладает отличной растворимостью, быстро растворяется в воде, образуя прозрачный раствор, что способствует тщательному смешиванию с другими ингредиентами в пищевом производстве.
Польза для здоровья
Низкая сладость для точного контроля сахара
Благодаря сладости, составляющей всего 20–30% от сладости сахарозы, он обеспечивает тонкую регулировку сладости в рецептурах приправ, избегая излишней сладости и помогая снизить общее содержание сахара.
Качественный источник углеводов
Произведено из кукурузного крахмала путем гидролиза и рафинирования, обеспечивает стабильную и надежную углеводную энергию с высокой усвояемостью.
Отличная растворимость и совместимость
Быстро растворяется с образованием прозрачных растворов, совместим с различными ингредиентами приправ, не мешая существующим вкусовым системам.
Преимущества применения
Баланс вкуса и низкая сладость
Энергнова™Твердый кукурузный сироп обладает уникальной многофункциональной ценностью применения в секторе приправ и специй. Его низкая сладость (всего 20–30% от сахарозы) гарантирует, что он не перебивает рецептуры приправ, сохраняя баланс с другими вкусовыми компонентами, особенно подходит для соусов и приправных порошков, требующих сложных вкусовых профилей.
Высокая растворимость и стабильность системы
Его отличная растворимость обеспечивает полное растворение в жидких приправах без риска осаждения или кристаллизации, гарантируя однородную текстуру и стабильность продукта.
Улучшение свойств носителя и сыпучести порошка
В порошкообразных приправах Enernova™Твёрдый кукурузный сироп служит носителем и наполнителем, улучшая сыпучесть порошка и антислёживающие свойства, продлевая срок хранения.
Синергия подслащивания и раскрытия вкуса
Энергнова™Твёрдый кукурузный сироп синергирует с другими подсластителями, усиливая общую полноту вкуса при низкой дозировке, при этом его мягкая сладость не маскирует характерное проявление специй и ферментационных вкусов в приправах.
Реальные приложения
Информация о продукте
Бренд: Guinness | Компания: The Flava People
Вегетарианская порошкообразная смесь для соуса, сочетающая культовый вкус стаута Guinness с пикантными нотками говядины и лука для быстрого приготовления.
Ключевые ингредиенты
Энергнова™Ценность твердого кукурузного сиропа
Энергнова™Кукурузный сироп твёрдый занимает второе место в списке ингредиентов, сразу после пшеничной муки, и служит основным носителем в этой смеси для подливки. В порошковых смесях для подливки Enernova™Кукурузный сироп твёрдый выполняет несколько функций: его низкая сладость (20–30% от сладости сахарозы) придаёт мягкий сладковатый оттенок, не перебивая насыщенный вкус говядины и тёмного пива Guinness; отличная растворимость обеспечивает быстрое и равномерное растворение порошка при смешивании с водой, образуя гладкую текстуру подливки без комков; кроме того, сухой глюкозный сироп выступает в качестве наполнителя, помогая различным порошкообразным ингредиентам сохранять равномерное распределение, предотвращая расслоение и комкование, что гарантирует стабильный вкус в каждом пакетике.
Инновационные особенности
Слияние брендов:Интегрирует культовый вкус стаута Guinness в традиционный британский соус, создавая инновационный продукт расширения бренда.
Вегетарианское позиционирование:Составлен на растительных ингредиентах для имитации говяжьего вкуса, что отвечает быстрорастущему тренду флекситарианства на рынке Великобритании.
Удобный дизайн приготовления:Упаковка саше 35 г с трёхэтапным процессом «размешай-залей-наслаждайся», ориентированная на сценарии быстрого домашнего приготовления.
Энергнова™Обеспечение носителя на основе твёрдого кукурузного сиропа:Использует высокую растворимость и низкую сладость сухого глюкозного сиропа для равномерного высвобождения вкуса и стабильности текстуры в порошковых системах.
Информация о продукте
Бренд:Сакура |Компания:Q.D.D.X.
Вегетарианская сертифицированная корейская ферментированная острая чили-паста, локализованная для индийских семей в большой упаковке 500 г.
Ключевые ингредиенты
Энергнова™Ценность твердого кукурузного сиропа
Солодовый сироп (твёрдый кукурузный сироп) занимает третье место в списке ингредиентов, играя ключевую роль в балансе сладости и регулировании вкуса в рецептуре кочхуджана. Традиционный кочхуджан требует сладости, чтобы смягчить жгучую остроту перца чили, а низкая сладость Enernova™Твёрдый кукурузный сироп достигает остро-сладкого баланса при относительно низкой дозировке, не делая продукт чрезмерно сладким и не отклоняясь от аутентичного корейского вкуса. Между тем, мягкая сладость Enernova™Твердый кукурузный сироп естественным образом сочетается с ферментированными нотками риса и пшеницы, усиливая общую сложность умами кочхуджана. Его хорошая растворимость обеспечивает равномерное распределение сиропа по всей системе соуса, предотвращая непостоянство вкуса из-за неравномерного распределения сладости.
Инновационные особенности
Корейский вкус, локализация для Индии: Представляет традиционную корейскую ферментированную приправу кочхуджан на индийском рынке, отражая тенденцию межрегионального распространения азиатских приправ.
Позиционирование вегетарианской сертификации: Сертифицировано индийским вегетарианским знаком «Зеленая точка» и сертификацией FSSAI, что точно нацелено на большую вегетарианскую потребительскую базу Индии.
Большая семейная упаковка: Конструкция банки объемом 500 г подходит для повседневного домашнего приготовления пищи в индийских семьях, увеличивая частоту использования и лояльность к бренду.
Энергнова™Твердый кукурузный сироп: баланс сладости и остроты:Использует низкую сладость солодового сиропа для достижения аутентичного корейского кисло-сладко-острого баланса, сохраняя подлинность вкуса на индийском рынке.
Информация о продукте
Бренд: Choice L I'm Chef | Компания: Лотте
Сертифицированный HACCP японский соус терияки с добавлением концентрата ананасового и яблочного сока для тропического акцента на рынке Юго-Восточной Азии.
Ключевые ингредиенты
Энергнова™Ценность твердого кукурузного сиропа
Солодовый сироп (твердый кукурузный сироп) занимает четвертое место в списке ингредиентов, образуя синергетическую систему подслащивания с сахаром в соусе терияки. Ключевая характеристика соуса терияки — его глянцевый, насыщенный сладко-пикантный вкус, а низкая сладость Энернова™Твердый кукурузный сироп повышает вязкость и прилипаемость соуса, не добавляя излишней сладости, что позволяет ему лучше покрывать поверхность продуктов во время приготовления и образовывать привлекательный глянцевый блеск. В то же время, синергия вкуса Энернова™Твердого кукурузного сиропа с тропическими фруктовыми компонентами, такими как ананас и яблочный сок, добавляет соусу терияки свежие тропические ноты. Его отличная растворимость обеспечивает равномерную стабильность соуса при хранении при комнатной температуре без выпадения сахара.
Инновационные особенности
Слияние тропических фруктовых вкусов: Инновационно включает концентрат ананасового и яблочного сока, сочетая японский соус терияки с тропическими фруктовыми вкусами, чтобы соответствовать предпочтениям потребителей в Юго-Восточной Азии.
Корейский конгломерат: стратегия в Юго-Восточной Азии:Японская приправа, запущенная во Вьетнаме корейской группой Lotte, отражает тенденцию кросс-культурного слияния на азиатском рынке соусов.
Многосценарная универсальность:Подходит для гриля, жарки, хлеба и гамбургеров, увеличивая частоту использования продукта в различных кулинарных применениях.
Энергнова™Текстура твёрдого кукурузного сиропа:Использование солодового сиропа для повышения вязкости и липкости соуса, достигая характерной глянцевой текстуры терияки при низком уровне сладости.
Информация о продукте
Бренд: Lomée | Компания:Aldi
Низкоаллергенная растительная альтернатива майонезу, заменяющая яичные желтки крахмалом и Энерновой™Твердый кукурузный сироп под частной маркой Aldi.
Ключевые ингредиенты
Энергнова™Ценность твердого кукурузного сиропа
Сушёный глюкозный сироп (твёрдый кукурузный сироп) занимает девятое место в списке ингредиентов, играя роль в балансе вкуса и текстуры в рецептуре безъяичного майонеза. Традиционный майонез полагается на яичный желток для эмульгирования и вкуса, и удаление яиц требует других ингредиентов для заполнения вкусового пробела. Низкая сладость, характерная для Enernova™Твердый кукурузный сироп придает легкий сладковатый оттенок безъяичной формуле, уравновешивая кислотность уксуса и остроту горчичных семян, делая продукт по вкусу ближе к традиционному майонезу. Тем временем, сухой глюкозный сироп синергирует с модифицированным кукурузным крахмалом (встречающимся в формуле дважды), помогая создать вязкую текстуру и ощущение во рту в безъяичной системе, компенсируя потерю текстуры из-за удаления яичного желтка. Его хорошая растворимость обеспечивает стабильное диспергирование в системе эмульсии масло-вода.
Инновационные особенности
Инновация безъяичного майонеза: Полностью удаляет яичные ингредиенты, создавая альтернативную систему с модифицированным кукурузным крахмалом и сухим глюкозным сиропом, ориентированную на потребителей с аллергией на яйца.
Стратегия частной марки Aldi: Выпущен под брендом Lomée, частной маркой европейского ритейл-гиганта Aldi, что отражает растущее внимание ритейлеров к линейкам продуктов, безопасных для аллергиков.
Позиционирование с низким содержанием аллергенов:Четко маркирован как низкоаллергенный, без аллергенов или с пониженным содержанием аллергенов, что точно соответствует высоким стандартам Европейского рынка в области безопасности пищевых продуктов и маркировки аллергенов.
Энергнова™Компенсация текстуры с помощью твердого кукурузного сиропа:Использует сухой глюкозный сироп в безъяичной системе для компенсации текстуры и вкуса, синергируя с модифицированным крахмалом для создания гладкой текстуры, напоминающей майонез.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и услугах по разработке функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, мы специализируемся на разработке ферментов и ферментации, обслуживая клиентов в более чем 100 странах и регионах по всему миру.
В 2009 году мы стали первой функциональной сахарной компанией, акции которой котируются на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акций: 002286) на китайском рынке акций А. Сегодня мы установили глубокие стратегические партнерские отношения с крупнейшими мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, с годовой производственной мощностью 600 000 тонн и штатом сотрудников 1300 человек.
Расширенные возможности исследований и разработок
Обладает 9 платформами исследований и разработок, включая национальный технологический центр предприятия, национально-локальную совместную инженерную лабораторию и рабочую станцию для постдокторских исследований. Экспертная группа состоит из академиков, ученых Тайшаня и зарубежных экспертов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Стратегическое партнерство с большинством основных клиентов в сфере продуктов питания, напитков, фармацевтики и пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Баолинбао характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллекта и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству фармацевтического сахара, цифровые заводы по производству эритрита и интеллектуальные стереосклады. Благодаря международным технологиям и передовым системам управления эти инициативы повысили эффективность производства, снизили потребление энергии и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В целях поддержки устойчивой деятельности Baolingbao управляет 40 000 му (около 2667 гектаров) регенеративных сельскохозяйственных посадок и ежегодно генерирует 10 миллионов кВтч фотоэлектрической энергии.
Комплексная гарантия качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицирован по стандартам GMP, GRAS, HALAL, кошерный, органический (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Комплексная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Было подано более 260 заявок на получение патентов; 97 из них были одобрены. Также было разработано более 70 ключевых технологий. Активно участвовало в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Свяжитесь с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
