Аллюлоза 25 кг

Введение продукта

Аллюлоза — редкий моносахарид, присутствующий в природе в некоторых продуктах питания. Он обладает примерно 70% сладости сахарозы, чистым вкусом и отсутствием горького послевкусия. Аллюлоза практически не метаболизируется в организме человека, не вызывая значительных изменений уровня глюкозы или инсулина в крови, что делает её идеальным низкокалорийным подсластителем. Аллюлоза также участвует в реакции Майяра, придавая выпечке привлекательный цвет и аромат. Высокая растворимость и стабильность аллюлозы позволяют широко применять её в различных категориях продуктов питания, снижая содержание сахара без ущерба для вкуса.

Технические характеристики продукта

 Применение продукта

1. Сухие завтраки  

Аллюлоза демонстрирует уникальную ценность в качестве функционального подсластителя при приготовлении сухих завтраков. В готовых к употреблению хлопьях, экструдированных хлопьях и питательных батончиках его низкая гигроскопичность эффективно предотвращает поглощение влаги из окружающей среды, значительно продлевая хрусткость продукта и срок его хранения. Одновременно аллюлоза участвует в реакции Майяра во время процессов выпечки или экструзии, естественным образом приобретая привлекательный золотисто-коричневый цвет и создавая приятный аромат с ореховыми и карамельными нотками, тем самым улучшая общий вкусовой профиль и внешнюю привлекательность конечных продуктов.

Кроме того, аллюлоза обеспечивает чистый сладкий вкус в рецептурах, а её низкая калорийность и незначительный гликемический индекс соответствуют потребностям современных потребителей в более здоровых вариантах завтрака. Она хорошо сочетается с богатыми клетчаткой зерновыми, орехами и другими питательными ингредиентами, позволяя снизить содержание сахара без ущерба для текстуры продукта или технологичности. Это делает аллюлозу идеальным решением для разработки низкосахарных сухих завтраков нового поколения с «чистой этикеткой».

2. Десерты и мороженое  

Аллюлоза производит революцию в рецептурах замороженных десертов, обеспечивая технологические и сенсорные свойства, практически идентичные сахарозе. В мороженом, пудингах, муссах и подобных продуктах она эффективно снижает температуру замерзания, создавая более мягкую, удобную для нарезания текстуру, при этом значительно подавляя образование кристаллов льда при хранении и колебаниях температуры. Это обеспечивает исключительно гладкое, сливочное ощущение во рту, сохраняющее свои качества на протяжении всего срока годности. Благодаря своему чистому вкусовому профилю, подобному сахарозе, и примерно 70% сладости сахарозы, аллюлоза позволяет частично или полностью заменять сахар, избегая при этом охлаждающего эффекта или горечи, характерной для других альтернативных подсластителей. Её способность участвовать в реакциях Майяра потемнения и карамелизации дополнительно усиливает развитие вкуса и внешнюю привлекательность готовых десертов. Будучи минимально метаболизируемым моносахаридом, обеспечивающим всего 0,2–0,4 ккал/г, аллулоза способствует созданию десертов с пониженным содержанием калорий и сахара, содержащих как минимум на 30% меньше калорий и на 90% меньше сахара, чем традиционные рецептуры, что позволяет разрабатывать изысканные замороженные десерты, соответствующие современным тенденциям в области здравоохранения и инициативам по сокращению потребления сахара.

3. Молочные продукты  

Аллюлоза служит идеальным подсластителем для различных молочных продуктов, включая ферментированное молоко, ароматизированное молоко и напитки на молочной основе. Её уникальные метаболические характеристики гарантируют полное отсутствие вмешательства в процессы микробной ферментации, что делает её особенно подходящей для йогурта и других кисломолочных продуктов, где она поддерживает оптимальную кинетику ферментации и жизнеспособность пробиотиков. При включении в рецептуры с пониженным содержанием сахара аллюлоза эффективно компенсирует текстурные проблемы, часто связанные с уменьшением содержания сахара, обеспечивая полноту и ощущение во рту, сравнимые с эквивалентами с полным содержанием сахара. Её чистый, нейтральный профиль сладости, лишённый послевкусий, характерных для многих высокоинтенсивных подсластителей, позволяет сохранить выраженный тонкий молочный вкус при значительном снижении содержания сахара. Кроме того, способность аллюлозы связывать воду способствует улучшению вязкости и кремообразности взбитых йогуртов и помогает минимизировать синерезис в йогуртах с густым вкусом. Такое сочетание функциональных свойств позволяет производителям молочных продуктов достигать целевых показателей снижения содержания сахара на 30–50 %, сохраняя при этом ожидаемые потребителями органолептические характеристики, позиционируя аллюлозу как ключевой ингредиент в разработке более здоровых молочных продуктов нового поколения, которые обеспечивают как питательную ценность, так и чувственное удовлетворение.

4. Еда и готовые блюда  

Аллулоза служит исключительным модулятором вкуса в несладких продуктах, включая готовые к употреблению блюда, кулинарные соусы и полезные для здоровья лёгкие блюда. Её уникальные свойства позволяют ей гармонично сбалансировать и смягчить острые солёные и кислые ноты, одновременно улучшая общий вкусовой профиль без появления посторонних привкусов. Умеренный уровень сладости сахара — примерно 70% сахарозы — делает его особенно эффективным в глазурях, маринадах и заправках, где он способствует развитию гармоничных вкусовых оттенков, способствуя потемнению и карамелизации во время термической обработки. Благодаря своей минимальной калорийности, всего 0,2–0,4 ккал на грамм, аллулоза становится бесценным ингредиентом в заменителях питания с контролируемой калорийностью и продуктах для контроля веса. Она позволяет производителям снизить содержание сахара на 30–50% в соусах и готовых блюдах, сохраняя при этом полноту вкуса и консистенцию, ожидаемые потребителями. Такое сочетание технологических и питательных преимуществ позволяет аллюлозе эффективно преодолевать разрыв между вкусовым удовлетворением и заботой о здоровье, создавая готовые продукты, которые сочетают в себе как вкусовые качества, так и полезные свойства без каких-либо компромиссов.

5. Закуски  

Аллюлоза становится преобразующим ингредиентом для разработки нового поколения более здоровых снеков, включая питательные батончики, жареные ореховые кластеры и экструдированные хрустящие продукты. Ее технические свойства решают множество задач в рецептуре снеков, обеспечивая чистую сахарозоподобную сладость и одновременно улучшая текстурную стабильность. Исключительно низкая гигроскопичность соединения оказывается особенно ценной для сохранения структурной целостности и хрусткости в сухих снековых системах, эффективно предотвращая миграцию влаги и размягчение в течение срока годности. В процессе термической обработки аллюлоза участвует в реакциях Майяра, образуя привлекательный золотисто-коричневый цвет и нотки жареного вкуса в протеиновых батончиках и ореховых смесях. Ее пластифицирующие свойства способствуют повышению гибкости питательных батончиков, уменьшая хрупкость при сохранении желаемых жевательных характеристик. С практически незначительным вкладом в калорийность и минимальным влиянием на уровень глюкозы в крови, аллюлоза позволяет значительно снизить содержание сахара — обычно на 30–50% — без ущерба для сенсорных ощущений. Эта функциональность идеально соответствует меняющимся ожиданиям потребителей в отношении снековых продуктов, которые обеспечивают как прозрачность пищевой ценности, так и приятные сенсорные качества, позиционируя аллюлозу как ключевой фактор в создании полезных для вас снеков, которые соответствуют строгим стандартам вкуса и текстуры.

Упаковка и доставка

Мы обычно используем насыпные грузы, автоцистерны и контейнерные перевозки. Мы подберем наиболее экономичный способ доставки в зависимости от количества товара. Перед отправкой вся продукция проходит повторную проверку. Мы гарантируем строгий контроль качества и исправность всех товаров перед отправкой и стремимся к 100% удовлетворенности клиентов при каждой продаже. Упаковка может быть стандартной экспортной или индивидуальной, в соответствии с вашими требованиями. Профессиональный агент по грузоперевозкам.

Служба продаж

Предпродажное обслуживание:Обеспечьте клиентам поддержку прикладных решений перед покупкой, чтобы помочь клиентам разобраться в продуктах и ​​приложениях.

Консультация по продукту: подробно отвечайте на вопросы клиентов о функциях продукта, характеристиках, ценах, использовании и других вопросах.

Анализ спроса: рекомендации подходящих продуктовых решений с учетом отрасли заказчика, сценариев, болевых точек и т. д.

Предоставление информации: например, руководств по продукции, тематических исследований, цитат и т. д., помогающих клиентам принимать решения.

Обслуживание в процессе продажи:Обеспечьте удобство и поддержку клиентам в процессе совершения транзакций, чтобы гарантировать их бесперебойность.

Обработка заказов: быстрый и точный ввод информации о заказе для подтверждения спецификаций продукции, количества, дат поставки и т. д.

Консультации по оплате: помогите клиентам завершить процесс оплаты и ответьте на вопросы о способах оплаты и выставлении счетов.

Информирование о ходе выполнения заказа: своевременная обратная связь с клиентами о ходе обработки заказа, логистической информации и т. д., чтобы клиенты могли быть уверены.

Послепродажное обслуживание:Постоянная поддержка клиентов после завершения сделки повышает удовлетворенность и лояльность клиентов.

Обработка возвратов и обменов: Осуществляйте процедуры возврата и обмена товаров для клиентов в соответствии с правилами, чтобы снизить беспокойство клиентов.

Повторные посещения клиентов: понимание использования клиентов, сбор отзывов и создание основы для улучшения продукта и оптимизации обслуживания.

Профиль компании

Компания Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd., основанная в 1997 году, всегда уделяла особое внимание современным биоинженерным технологиям, таким как ферментативная инженерия и ферментативная инженерия. Компания занимается исследованиями и разработками, производством и программным обеспечением функциональных сахаров. Компания является ключевым высокотехнологичным предприятием национального уровня, возглавляемым биоинженерией, ведущим национальным предприятием в области сельскохозяйственной индустриализации, национальным лидером в производстве, национальной высокотехнологичной зоной и национальным высокотехнологичным биологическим отраслевым ядром и системообразующим предприятием. В 2009 году компания вышла на Шэньчжэньскую фондовую биржу, став первой в Китае компанией, чьи акции котируются на бирже класса «А» с биржевым кодом 002286.

Пионер и лидер китайской индустрии функционального сахара, приверженный возрождению традиционных медицинских и сестринских знаний с помощью современных биотехнологий, обслуживающий крупную отрасль здравоохранения и обладающий возможностями производства и реализации всех категорий функционального сахара. Ведущий мировой поставщик решений для функционального здоровья.

Каталог продукции

Крахмал сахарный:твердый кукурузный сироп, крахмал восковой кукурузы, мальтодекстрин, мальтоолигосахариды, фруктозный сироп, мальтоза

Пищевые волокна:полидекстроза, резистентный декстрин, водорастворимая кукурузная клетчатка

Пребиотики:изомальтоолигосахариды, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, олигосахариды грудного молока, изомеризованная лактоза

Сахарные спирты и новые источники сахара:аллюлоза, эритрит, кристаллическая фруктоза, сложные подсластители, трегалоза

Модифицированный крахмал:специально для йогурта, специально для соуса, специально для начинок для выпечки, специально для выпечки, специально для мучных изделий, специально для мясных изделий

Функциональные липиды:Порошок из водорослей DHA, масло из водорослей DHA, сырая нефть из водорослей DHA