Фруктоолигосахарид 95% порошок

Введение продукта

Фруктоолигосахарид (ФОС) – это функциональный олигосахарид, встречающийся в природе в таких растениях, как лук, чеснок, бананы и пшеница, и относящийся к категории пребиотиков. Его молекула состоит из 2–10 фруктозных остатков, соединённых β-2,1-гликозидными связями, часто с глюкозным остатком на конце. В организме человека отсутствует фермент, расщепляющий эту специфическую гликозидную связь, поэтому он обладает уникальными физиологическими функциями и широко используется в пищевой промышленности, производстве товаров медицинского назначения, кормов и других областях.

Основные свойства фруктоолигосахаридов вращаются вокруг «природных источников» и «пребиотических функций», которые можно четко распознать по трем аспектам: источник, физические и химические свойства и основные компоненты:

1. Первичные источники

Производство фруктоолигосахаридов разделено на два пути: «природная экстракция» и «промышленный синтез», первый гарантирует природные свойства, а второй отвечает потребностям масштабирования:

Натуральная экстракция: выделенный и очищенный из растений, богатых фруктоолигосахаридами, обычное сырье включает корень цикория (наивысшее содержание, до 15%-20%), чеснок, лук, пшеницу и т. д. Благодаря водной экстракции, обесцвечиванию, обессоливанию, концентрированию и другим процессам продукт сохраняет свой натуральный вкус, подходящий для сценариев с высокими требованиями к «натуральным ингредиентам» (например, высококачественные продукты питания, прикорм для младенцев и детей младшего возраста).

Промышленный синтез: используя сахарозу в качестве сырья, β-фруктозотрансфераза, продуцируемая микроорганизмами (например, Aspergillus niger), катализирует перенос фруктозных остатков в молекулы сахарозы с образованием фруктоолигосахаридов, при этом небольшое количество глюкозы и фруктозы образуется в качестве побочных продуктов. Этот процесс отличается высокой производительностью, низкой стоимостью и контролируемой чистотой (позволяет получать высокочистые продукты с чистотой ≥ 95%), что является основным методом поставок на рынке.

2. Физические и химические свойства

Физические и химические свойства фруктоолигосахаридов определяют совместимость сценариев их применения, а основные характеристики заключаются в следующем:

Сладость и вкус: сладость составляет около 30–60 % сладости сахарозы, сладость чистая, без горечи или специфического запаха, имеет определенное «освежающее ощущение», что может заменить часть сахарозы в продуктах с пониженным содержанием сахара и избежать потери вкуса, вызванной снижением содержания сахара.

Стабильность: Хорошая стабильность в кислых условиях (pH 3,0–7,0) и умеренных температурах (≤120 °C), может выдерживать пастеризацию, выпечку (низкая температура в течение короткого времени) и другие процессы обработки пищевых продуктов. Однако он легко разлагается при высокой температуре (>140 °C) или сильной кислой (pH < 2,5) среде, поэтому он не подходит для жарки при высокой температуре, сильных кислых напитков (например, концентрированного лимонного сока без регулировки pH).

Растворимость в воде: легко растворяется в воде, растворимость может достигать более 60% при 25°C, после растворения раствор чистый и прозрачный, без осадка и мути, подходит для использования в жидких или полужидких продуктах, таких как напитки, йогурт, желе и т. д.

Калорийность: Калорийность продукта составляет всего 1/3–1/2 от сахарозы (около 1,5–2,0 ккал/г), что соответствует потребностям «низкокалорийного» и «низкого ГИ (гликемического индекса)», а также подходит для диабетиков и людей, страдающих ожирением.

3. Основные ингредиенты

Активным ингредиентом фруктоолигосахаридов является «функциональная молекула олигосахарида», а промышленные продукты часто маркируются с учетом их чистоты, а общие спецификации включают в себя:

Обычная чистота (50%-70%): помимо фруктоолигосахаридов, содержит также небольшое количество сахарозы, глюкозы, фруктозы (побочные продукты), что обеспечивает низкую стоимость и подходит для кормовых добавок, обычных продуктов питания (например, печенья, выпечки).

Высокая чистота (≥90%): высокое содержание фруктоолигосахаридов, меньше примесей и более значимая пребиотическая функция, в основном используется в продуктах здравоохранения, детском питании, высококачественных молочных продуктах (например, ферментированном молоке), часто маркируется как «фруктоолигосахариды (ФОС) ≥95%».

Применение продукта

Благодаря своим физиологическим функциям и преимуществам в области применения фруктоолигосахариды широко проникли в три основные области: продукты питания, продукты здравоохранения и корма. Ниже приведены конкретные сценарии и случаи применения:

1. Пищевая промышленность (наибольшая область применения)

Основными областями применения в пищевой промышленности являются «функциональное обогащение» и «замена сахара», а общие категории включают:

Молочный продукт:

Применение: йогурт, кисломолочные продукты, напитки с молочнокислыми бактериями, модифицированное молоко;

Функция: В качестве пребиотика и пробиотиков (таких как Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus) для формирования «симбиотической комбинации» «пребиотики + пробиотики», повышения уровня выживаемости пробиотиков (помощи пробиотикам противостоять желудочной кислоте, желчи и достигать толстого кишечника), и в то же время улучшения коммерческого преимущества продукта «здоровье кишечника»;

Добавляемое количество: обычно 0,5–3% (например, 1–2 г фруктоолигосахаридов на 100 г йогурта).

Напитки:

Применение: напитки с низким содержанием сахара или без сахара (например, газированные напитки, фруктовые и овощные соки, чайные напитки), твердые напитки (например, протеиновый порошок, порошок-заменитель пищи);

Функция: заменяет часть сахарозы, снижает калорийность и значения ГИ, а также обеспечивает дополнительную ценность «стимулирования моторики кишечника»;

Преимущества: не образует осадка после растворения, не влияет на прозрачность напитка, освежающий вкус, не имеет специфического запаха.

Выпечка:

Применение: Печенье, хлеб, пирожные, лунные пряники;

Функция: Частично заменяет сахарозу (снижение на 20–40%), снижает калорийность и улучшает вкус хлебобулочных изделий (повышает мягкость) и срок годности (увлажняющие свойства фруктоолигосахаридов могут замедлить черствение продукта);

Примечание: необходимо контролировать температуру выпекания (≤120°C), чтобы избежать высокотемпературного разложения.

Детское питание:

Применение: сухие молочные смеси для детского питания, прикорм для младенцев (например, рисовая мука, фруктовое пюре);

Функция: имитируют «пребиотический компонент» грудного молока (грудное молоко содержит олигосахариды, которые могут регулировать кишечную флору младенцев), помогают младенцам и детям младшего возраста сформировать здоровую кишечную микроэкологию и уменьшить проблемы с кишечником, такие как запоры и диарея;

Стандарт: Он должен соответствовать положениям «Детского питания» (GB 14880), а также существуют четкие ограничения по количеству добавления (например, общее количество добавляемых фруктоолигосахаридов и галактоолигосахаридов в сухой молочной смеси ≤64 г/кг).

2. Индустрия товаров медицинского назначения

Основой применения в сфере продукции здравоохранения являются «четкие заявления о пользе для здоровья», а формы выпуска — в основном «капсулы, таблетки и порошки»:

Форма продукта:

Порошок: индивидуально упакован (например, 10 г/пакет), можно пить непосредственно с теплой водой или добавлять в молоко или соевое молоко, подходит для людей, которым необходим гибкий контроль потребления (например, 1 пакетик в день для пациентов, страдающих запорами, 1 пакетик каждые 2 дня для пациентов, страдающих расстройством кишечника).

Капсулы/таблетки: в сочетании с другими функциональными ингредиентами (такими как пищевые волокна, витамины, минералы) образуют «сложный пробиотический/пребиотический препарат», обладающий такими функциями, как «регулирование кишечной флоры» и «уменьшение запоров» (необходимо пройти национальную регистрацию продукта медицинского назначения и получить знак «синяя шляпа»).

Целевая аудитория: в основном люди с кишечными дисфункциями (запоры, диарея), люди с ослабленным иммунитетом (пожилые люди, восстанавливающиеся после операций) и диабетики (в качестве подсластителя с низким ГИ).

3. Кормовая промышленность

В кормах фруктоолигосахариды используются в качестве «кормовых добавок», и их основная роль заключается в «улучшении здоровья кишечника скота и птицы и повышении эффективности разведения»:

Объекты приложения:

Домашняя птица и скот: свиньи (особенно поросята, уменьшают диарею после отъема), куры (снижают заболеваемость кишечными заболеваниями и повышают выживаемость);

Водные продукты: рыба и креветки (улучшают кишечную флору водных животных, повышают усвояемость корма и устойчивость к стрессам).

Механизм действия: Регулирует количество полезных бактерий в кишечнике скота и птицы, снижает вредные бактериальные инфекции (например, колибактериоз у поросят) и сокращает использование антибиотиков (в соответствии с тенденцией «разведения без антибиотиков»); Одновременно улучшает переваривание и усвоение кормов, способствует росту скота и птицы и снижает затраты на разведение.

Преимущества: Высокая безопасность, отсутствие риска образования остатков лекарственных средств, отсутствие лекарственной устойчивости, соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов и благополучия животных.

Упаковка и доставка

Мы обычно используем насыпные грузы, автоцистерны и контейнеры. Мы подберём наиболее экономичный способ доставки в зависимости от объёма товара. Перед отправкой вся продукция проходит повторную проверку. Мы гарантируем строгий контроль и безупречное состояние всей продукции перед отправкой и стремимся к 100% удовлетворенности клиентов при каждой продаже. Мы предлагаем стандартную экспортную упаковку или индивидуальную упаковку в соответствии с вашими требованиями. Наши профессиональные грузоперевозчики готовы предоставить вам услуги по доставке.

Служба продаж

Предпродажное обслуживание: предоставление поддержки по прикладным решениям клиентам перед покупкой, чтобы помочь клиентам разобраться в продуктах и ​​приложениях.

Консультации по продукту: подробные ответы на вопросы клиентов о функциях продукта, характеристиках, ценах, использовании и других вопросах.

Анализ спроса: рекомендуйте подходящие продуктовые решения с учетом отрасли клиента, сценариев, болевых точек и т. д.

Предоставление информации: например, руководств по продукции, тематических исследований, цитат и т. д., помогающих клиентам принимать решения.

Обслуживание при продаже: Обеспечьте удобство и поддержку клиентам в процессе транзакции, чтобы обеспечить бесперебойность транзакций.

Обработка заказов: быстрый и точный ввод информации о заказе для подтверждения спецификаций продукции, количества, дат поставки и т. д.

Консультации по оплате: помогите клиентам завершить процесс оплаты и ответьте на вопросы о способах оплаты и выставлении счетов.

Информирование о ходе выполнения заказа: своевременная обратная связь с клиентами о ходе обработки заказа, логистической информации и т. д., чтобы клиенты могли быть уверены.

Послепродажное обслуживание: постоянная поддержка клиентов после завершения сделки, повышение удовлетворенности и лояльности клиентов.

Обработка возвратов и обменов: Осуществляйте процедуры возврата и обмена товаров для клиентов в соответствии с правилами, чтобы снизить беспокойство клиентов.

Повторные визиты клиентов: понимание поведения клиентов, сбор отзывов и создание основы для улучшения продукта и оптимизации обслуживания.

Введение компании

Компания Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd., основанная в 1997 году, всегда уделяла особое внимание современным биоинженерным технологиям, таким как ферментативная инженерия и ферментативная инженерия. Компания занимается исследованиями и разработками, производством и программным обеспечением функциональных сахаров. Компания является ключевым высокотехнологичным предприятием национального уровня, возглавляемым биоинженерией, ведущим национальным предприятием в области сельскохозяйственной индустриализации, национальным лидером в производстве, национальной высокотехнологичной зоной и национальным высокотехнологичным биологическим отраслевым ядром и системообразующим предприятием. В 2009 году компания вышла на Шэньчжэньскую фондовую биржу, став первой в Китае компанией, чьи акции котируются на бирже класса «А» с биржевым кодом 002286.

Пионер и лидер китайской индустрии функционального сахара, приверженный возрождению традиционных медицинских и сестринских знаний с помощью современных биотехнологий, обслуживающий крупную отрасль здравоохранения и обладающий возможностью производить и поставлять все категории функционального сахара. Ведущий мировой поставщик решений для функционального здоровья.

Каталог продукции

Крахмальный сахар: твердый кукурузный сироп, восковой кукурузный крахмал, мальтодекстрин, мальтоолигосахариды, фруктозный сироп, мальтоза

Пищевые волокна: полидекстроза, резистентный декстрин, водорастворимая кукурузная клетчатка

Пребиотики: изомальтоолигосахариды, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, олигосахариды грудного молока, изомеризованная лактоза

Сахарные спирты и новые источники сахара: аллулоза, эритрит, кристаллическая фруктоза, сложные подсластители, трегалоза

Модифицированный крахмал: специальный для йогурта, специальный для соуса, специальный для начинок для выпечки, специальный для хлебобулочных изделий, специальный для мучных изделий, специальный для мясных продуктов

Функциональные липиды: порошок водорослей DHA, масло водорослей DHA, сырое масло водорослей DHA.