Фруктоолигосахарид жидкость 55

Введение продукта

Жидкие фруктоолигосахариды (жидкие ФОС) представляют собой жидкую форму фруктоолигосахаридов, изготовленных из сахарозы или натурального корня цикория и т. д. путем ферментативного гидролиза, очистки, концентрирования и других процессов, сохраняющих пребиотические свойства ядра фруктоолигосахаридов, и в то же время, обладая преимуществами жидкости «быстрого» и «легкого добавления», они демонстрируют более высокую гибкость применения в области продуктов питания, товаров для здоровья, ухода за матерями и детьми, особенно подходят для эффективности растворения, сцен, где к мягкости вкуса предъявляются высокие требования.

Основные характеристики жидкого фруктоолигосахарида вращаются вокруг «жидкой формы» и «пребиотической сущности», которые можно глубоко понять с трех аспектов: технология сырья, физические и химические характеристики, а также спецификации и стандарты.

1. Сырье и производственный процесс

Процесс производства фруктоолигосахаридов ориентирован на «сохранение активности + улучшение текучести», и основной путь делится на два пути:

Процесс естественной экстракции - концентрирования: в качестве сырья используются корень цикория, чеснок и другие растения, богатые фруктоолигосахаридами, путем водной экстракции (низкотемпературное замачивание для извлечения активных ингредиентов), центробежной фильтрации (удаление растительных остатков), обесцвечивания и опреснения (адсорбция примесей, снижение содержания золы), вакуумной концентрации (концентрация экстракта до 60%-75% содержания сухих веществ). Продукт сохраняет натуральный растительный вкус (например, слабый аромат цикория), не содержит химических добавок, подходит для высококачественных натуральных продуктов питания, продуктов для матерей и младенцев.

Ферментативный гидролиз – процесс очистки: в качестве сырья используется высокоочищенная сахароза, для ферментативного гидролиза добавляется β-фруктотрансфераза (контроль температуры реакции 35–45 °C и pH 5,0–6,0 для обеспечения активности фермента) с получением смеси фруктоолигосахаридов. Высокоочищенный жидкий ФОС затем получают путем хроматографического разделения (удаление глюкозы и фруктозы из побочных продуктов) и вакуумной концентрации (доведение содержания твердых веществ до 70–80%). Этот процесс отличается высокой производительностью и контролируемой чистотой, является основным методом поставок на рынке, подходит для использования в продуктах здравоохранения и промышленных пищевых добавках.

2. Основные физические и химические свойства

Жидкая форма обеспечивает уникальные преимущества применения фруктоолигосахаридных жидкостей со следующими основными характеристиками:

Растворимость: без процесса растворения его можно напрямую сплавлять с жидкими матрицами, такими как вода, молоко, сок и т. д., при этом после сплавления не происходит выпадения осадка или расслоения, а прозрачность раствора высокая (мутность ≤5 NTU), что решает проблему медленного растворения твердых фруктоолигосахаридов в условиях низких температур.

Сладость и вкус: сладость составляет 40–50 % от сладости сахарозы, сладость мягкая и слегка освежающая, нет «зернистости», которая может оставаться в твердых продуктах, и вход мягкий; в то же время он обладает определенным эффектом «маскировки запаха», что может нейтрализовать легкий горьковатый привкус в молочных продуктах и ​​функциональных напитках (например, рыбный запах витаминов и пробиотиков).

Стабильность: Срок годности может достигать 12–18 месяцев при комнатной температуре (ниже 25 °C) и условиях герметичности; Он обладает хорошей стабильностью в кислых средах (pH 3,5–7,5) и при средне- и низкотемпературной обработке (≤ 100 °C, например, пастеризация, низкотемпературная выпечка), а также склонен к небольшому потемнению (неэффективность) при воздействии высоких температур (> 120 °C) или длительном воздействии воздуха.

Текучесть: вязкость умеренная (500–1500 мПа·с при 25 °C, которая увеличивается с увеличением содержания твердых веществ), что позволяет использовать продукт посредством трубопроводной транспортировки и количественного добавления насосом, что подходит для промышленного непрерывного производства и снижает трудности, связанные с подачей и затратами на переработку для пищевых предприятий.

3. Технические характеристики и стандарты качества

Основными показателями фруктоолигосахаридной жидкости являются «содержание фруктоолигосахаридов» и «содержание сухих веществ», а общие характеристики таковы:

Обычный сорт: содержание фруктоолигосахаридов 50–60%, содержание сухих веществ 65–70%, небольшое количество глюкозы, фруктозы (побочные продукты), низкая стоимость, в основном используется в кормовых добавках, обычных напитках (например, газированных напитках, ароматизированной воде).

Пищевой класс: содержание фруктоолигосахаридов ≥70%, содержание сухих веществ 70–75%, в соответствии с требованиями Национального стандарта безопасности пищевых продуктов «Олигосахариды» (GB/T 23528), может использоваться в молочных продуктах, хлебобулочных изделиях, прикорме для младенцев и детей младшего возраста (необходимо соответствие нормам GB 14880).

Здоровый продукт: содержание фруктоолигосахаридов ≥90%, сухих веществ 75–80%, примесей (таких как зола ≤0,1%, тяжелых металлов ≤0,1 мг/кг) крайне низкое, поэтому его необходимо пропускать через сырье для производства пробиотических препаратов, пероральных жидкостей для здоровья кишечника и других продуктов.

Применение продукта

Благодаря двойному преимуществу «функциональность + удобство» фруктоолигосахариды нашли широкое применение в четырех основных областях: продукты питания, товары для здоровья, средства по уходу за матерями и детьми, а также корма. Ниже приведены конкретные сценарии и случаи:

1. Пищевая промышленность (наибольшая область применения).

Суть применения в пищевой отрасли — «функциональное улучшение + оптимизация вкуса», особенно для жидких и полужидких продуктов.

Молочные продукты:

Применение: йогурт низкой температуры, напиток с молочнокислыми бактериями комнатной температуры, модифицированное молоко, сырный соус;

Функция: Синергизирует с пробиотиками (повышает выживаемость пробиотиков, помогает им противостоять желудочной кислоте и не доходить до толстого кишечника) и усиливает коммерческий аргумент «здоровья кишечника». В то же время он улучшает вкус молочных продуктов и уменьшает легкий кислый или рыбный привкус, возникающий в процессе ферментации.

Добавляемое количество: обычно 1–3 % от общего объема продукта (например, 1–2 мл жидкого ФОС на 100 мл йогурта) в соответствии с GB 14880.

Напитки:

Применение: напитки с низким содержанием сахара или без него (например, чайные напитки, фруктовые и овощные соки, газированная вода), твердые напитки (жидкие после приготовления), функциональные напитки (например, спортивные напитки, электролитная вода);

Функция: Заменяет часть сахарозы (снижает потребление сахарозы на 30-40%), снижает калорийность и показатели ГИ, обеспечивает дополнительную функцию «стимулирования перистальтики кишечника»; Благодаря хорошей растворимости не влияет на прозрачность и вкус напитка;

Случай: После добавления жидкого ФОС в чайный напиток без сахара на этикетке появилась маркировка «содержит пребиотики, способствующие здоровью кишечника», что сделало продукт популярным в сегменте рынка оздоровительных напитков.

Детское питание:

Применение: сухие молочные смеси для детского питания (жидкое молоко), детская рисовая лапша, фруктовое пюре, пюре для прикорма;

Функция: имитирует олигосахариды в грудном молоке, помогает младенцам и маленьким детям установить кишечную микроэкологию, уменьшить проблемы с кишечником, такие как запоры и диарея; Жидкая форма легко интегрируется с прикормом, чтобы избежать трудностей с глотанием у младенцев;

Стандарт: Он должен соответствовать «Смесям для детского питания» (GB 14880), а при использовании в сочетании с галактоолигосахаридами общее количество добавляемого вещества должно быть ≤ 64 г/кг (в расчете на сухие вещества).

Выпечка и соусы:

Применение: Мягкий хлеб, торты, джемы, заправки для салатов;

Функция: Заменяет часть жидкого сахара (например, сиропа) при выпечке, повышает мягкость и увлажняющие свойства продукта (задерживает старение); Улучшает вкус соусов, уменьшает сладость и жирность, обеспечивая при этом пребиотическую функцию;

Примечание: Температура выпечки должна контролироваться на уровне ≤100 °C (например, для мягкого хлеба, медленно выпекаемого при низкой температуре), чтобы избежать разложения ингредиентов под воздействием высокой температуры.

2. Индустрия товаров медицинского назначения

Основой применения в области продуктов здравоохранения являются «точные требования к функциям», а форма выпуска — в основном «жидкие лекарственные формы и капли для приема внутрь».

Форма продукта:

Однофункциональная пероральная жидкость: с высокоочищенным жидким ФОС в качестве основного ингредиента (содержание ≥90%), с добавлением небольшого количества подсластителей (таких как эритрит) и ароматизаторов, с упором на «улучшение состояния при запорах» и «регулирование кишечной флоры», подходит для людей с кишечной дисфункцией (например, пожилые люди, офисные работники);

Состав: в состав входят пробиотики (например, Bifidobacterium lactis BB-12) и пищевые волокна (например, инулин), что позволяет получить «пробиотик + пребиотик» — оральную жидкость, на этикетке которой указано, что она «двойная забота о кишечнике», подходит для людей со слабым иммунитетом и для восстановления после операций;

Капли: Для младенцев и маленьких детей, а также людей с трудностями глотания препарат выпускается в небольших дозах в виде капель (каждая капля содержит 0,5 мл жидкого ФОС), которые можно закапывать непосредственно в рот или добавлять в грудное молоко или сухое молоко, что более безопасно.

Характеристики рынка: большинство из них используют систему сертификации «синей шляпы» для продуктов здравоохранения, делая акцент на «клинической проверке» (например, маркировка «15 мл в день, снижение частоты запоров на 80% за 2 недели»), цена выше, чем у обычных продуктов питания, а целевая аудитория — потребители товаров здорового питания со средним и высоким уровнем дохода.

3. Охрана материнства и детства

Помимо продуктов питания, фруктоолигосахариды также нашли применение в средствах по уходу за матерями и детьми благодаря их «мягким и нераздражающим» свойствам.

Применение: Влажные салфетки для младенцев, крем для ягодиц, раствор для ухода за полостью рта;

Функция: Добавление жидкого ФОС во влажные салфетки позволяет использовать его антибактериальные свойства (ингибирует кишечную палочку и золотистый стафилококк), чтобы уменьшить количество вредных бактерий, контактирующих с кожей ребёнка, и снизить риск покраснения ягодиц. Добавление в бальзам для ягодиц образует защитную плёнку и регулирует микроэкологию кожи ягодиц; добавление в жидкость для ухода за полостью рта может подавлять бактерии, вызывающие кариес, и предотвращать его развитие у младенцев и детей младшего возраста.

Преимущества: Натуральный, без отдушек, без спирта, pH, близкий к pH детской кожи (5,5-6,5), не вызывает аллергии и раздражения.

4. Кормовая промышленность

Подобно твердым продуктам, жидкие ФОС в основном используются в кормах для «улучшения здоровья кишечника у скота и птицы», но больше подходят для жидких кормов:

Применение: жидкий корм для поросят, корм для рассады аквакультур (например, корм для рассады рыб и креветок);

Функция: Добавление жидких ФОС (0,5–1% от общего объема корма) в период отъема поросят может уменьшить диарею, вызванную стрессом отъема, и повысить выживаемость. Добавление в корм для водных саженцев может улучшить кишечную флору саженцев, улучшить усвоение корма и стимулировать рост.

Преимущества: легко и равномерно смешивается с жидким кормом, предотвращает неравномерную дозировку, вызванную выпадением твердого порошка в осадок в воде; в то же время не оставляет остатков лекарственных средств, что соответствует тенденции «разведения без антибиотиков» и подходит для производства зеленой продукции для скота, птицы и водных продуктов.

Упаковка и доставка

Мы обычно используем насыпные грузы, автоцистерны и контейнеры. Мы подберём наиболее экономичный способ доставки в зависимости от объёма товара. Перед отправкой вся продукция проходит повторную проверку. Мы гарантируем строгий контроль и безупречное состояние всей продукции перед отправкой и стремимся к 100% удовлетворенности клиентов при каждой продаже. Мы предлагаем стандартную экспортную упаковку или индивидуальную упаковку в соответствии с вашими требованиями. Наши профессиональные грузоперевозчики готовы предоставить вам услуги по доставке.

Служба продаж

Предпродажное обслуживание: предоставление поддержки по прикладным решениям клиентам перед покупкой, чтобы помочь клиентам разобраться в продуктах и ​​приложениях.

Консультации по продукту: подробные ответы на вопросы клиентов о функциях продукта, характеристиках, ценах, использовании и других вопросах.

Анализ спроса: рекомендации подходящих продуктовых решений с учетом отрасли заказчика, сценариев, болевых точек и т. д.

Предоставление информации: например, руководств по продукции, тематических исследований, цитат и т. д., помогающих клиентам в принятии решений.

Обслуживание во время продаж: предоставление удобства и поддержки клиентам в процессе совершения транзакций для обеспечения их бесперебойности.

Обработка заказов: быстрый и точный ввод информации о заказе для подтверждения спецификаций продукции, количества, дат поставки и т. д.

Консультации по оплате: помогите клиентам завершить процесс оплаты и ответьте на вопросы о способах оплаты и выставлении счетов.

Коммуникация о ходе работы: своевременная обратная связь с клиентами о ходе обработки заказов, информации о логистике и т. д., чтобы клиенты могли быть уверены.

Послепродажное обслуживание: постоянная поддержка клиентов после завершения сделки, повышение удовлетворенности и лояльности клиентов.

Обработка возвратов и обменов: Осуществляйте процедуры возврата и обмена товаров для клиентов в соответствии с правилами, чтобы снизить беспокойство клиентов.

Повторные визиты клиентов: понимание поведения клиентов, сбор отзывов и создание основы для улучшения продукта и оптимизации обслуживания.

Введение компании

Компания Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd., основанная в 1997 году, всегда уделяла особое внимание современным биоинженерным технологиям, таким как ферментативная инженерия и ферментативная инженерия. Компания занимается исследованиями и разработками, производством и программным обеспечением функциональных сахаров. Компания является ключевым высокотехнологичным предприятием национального уровня, ведущим в области биоинженерии, ведущим национальным предприятием в области сельскохозяйственной индустриализации, национальным лидером в производстве, национальной высокотехнологичной зоной и национальным ядром и системообразующим предприятием высокотехнологичной биологической промышленности. В 2009 году компания вышла на Шэньчжэньскую фондовую биржу, став первой в Китае компанией, чьи акции котируются на бирже класса «А» с биржевым кодом 002286.

Пионер и лидер китайской индустрии функционального сахара, приверженный возрождению традиционных медицинских и сестринских знаний с помощью современных биотехнологий, обслуживающий крупную отрасль здравоохранения и обладающий возможностью производить и поставлять все категории функционального сахара. Ведущий мировой поставщик решений для функционального здоровья.

Каталог продукции

Крахмальный сахар: твердый кукурузный сироп, восковой кукурузный крахмал, мальтодекстрин, мальтоолигосахариды, фруктозный сироп, мальтоза

Пищевые волокна: полидекстроза, устойчивый декстрин, водорастворимая кукурузная клетчатка.

Пребиотики: изомальтоолигосахариды, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, олигосахариды грудного молока, изомеризованная лактоза

Сахарные спирты и новые источники сахара: аллулоза, эритрит, кристаллическая фруктоза, сложные подсластители, трегалоза

Модифицированный крахмал: специальный для йогурта, специальный для соуса, специальный для начинок для выпечки, специальный для хлебобулочных изделий, специальный для мучных изделий, специальный для мясных продуктов

Функциональные липиды: порошок водорослей DHA, масло водорослей DHA, сырое масло водорослей DHA.