Применение галактоолигосахаридов (ГОС) в индустрии снеков.
Пребиотический эффект
высокая толерантность
сильная термическая стабильность
регуляция кишечника
стимулирование усвоения минералов
Применение галактоолигосахаридов (ГОС) в индустрии снеков.
Что такое галактоолигосахариды?
Высококачественные натуральные пребиотики для функциональных перекусов
Галактоолигосахариды (ГОС) — это функциональные олигосахариды, состоящие из галактозных звеньев, связанных β-гликозидными связями, полученные из лактозы или галактозы. Признанные природными пребиотиками, присутствующими в грудном молоке человека, они являются одними из наиболее широко изученных и используемых функциональных ингредиентов в современной пищевой промышленности.
Гамма-олигосахариды (ГОС), представляющие собой белый порошок или прозрачный сироп с чистым сладким вкусом, обладают превосходной растворимостью и высокой термостойкостью. Эти свойства позволяют им выдерживать сложные высокотемпературные процессы, характерные для производства снеков, такие как экструзия и жарка, без потери функциональной целостности.
В секторе снеков ГОС служит мощным инструментом для брендов, стремящихся перейти к продуктам, полезным для здоровья, обеспечивая связь между традиционными удовольствиями и современной наукой о питании.
Польза для здоровья
Способствует здоровью кишечника
Гаолигосахариды избирательно стимулируют рост полезных бифидобактерий и лактобактерий, подавляя при этом рост вредных бактерий. Это поддерживает микроэкологический баланс и эффективно улучшает пищеварение и регулярность стула.
Укрепляет иммунитет
Укрепляя барьерную функцию кишечника и регулируя лимфоидную ткань, связанную с кишечником, GOS помогает модулировать иммунную систему и повышает естественную сопротивляемость организма к инфекциям.
Способствует усвоению минералов.
Исследования показывают, что ГОС улучшает усвоение необходимых минералов, таких как кальций и магний. Это особенно полезно для здоровья костей у растущих детей и профилактики остеопороза у пожилых людей.
Регулирует уровень сахара в крови
Будучи неперевариваемым пищевым волокном, ГОС не расщепляется на глюкозу в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Он помогает сгладить скачки уровня сахара в крови после еды, что делает его подходящим для рецептур закусок, способствующих нормализации метаболизма.
Преимущества применения
Высокая стабильность процесса
Исключительная термическая и кислотная стабильность гарантирует, что GOS остается активным и функциональным даже после высокотемпературной обработки, такой как экструзия, запекание или жарка во фритюре.
Чистая сладость и растворимость
Обеспечивает чистый сладкий вкус и быстро растворяется в воде, обеспечивая равномерное распределение в покрытиях, приправах и тесте для закусок без шероховатой текстуры.
Синергия снижения сахара
Подслащивающие свойства GOS позволяют производителям сокращать количество добавленной сахарозы, сохраняя традиционный вкусовой профиль и одновременно улучшая показатели пищевой ценности.
Пищевой баланс
Эффективно превращает простые перекусы с высоким содержанием углеводов в функциональные продукты за счет добавления пребиотической клетчатки и поддержания здоровья кишечника.
Реальные приложения
Информация о продукте
Бренд:Камеда Сейка |Компания:Камеда Сейка Ко., Лтд.
Необжаренные традиционные японские рисовые крекеры с окинавской морской солью и экстрактом водорослей. В продукте подчеркивается чистая этикетка и аутентичный вкус.
Ключевые ингредиенты
Значение ГСН
Функциональное обновление:Превращает традиционную закуску с высоким содержанием углеводов в более здоровую альтернативу с дополнительными пребиотическими преимуществами.
Управление сахаром:Уменьшает потребность в добавлении простых сахаров в глазурь, сохраняя при этом приятный вкус.
Положение пищеварительного тракта:Этот продукт привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые любят традиционные лакомства, но при этом уделяют первостепенное внимание здоровью кишечника.
Информация о продукте
Бренд:SmartSweets |Компания:SmartSweets Inc.
Жевательные конфеты, разработанные для того, чтобы «отказаться от сахара», одновременно обеспечивая организм функциональной клетчаткой. Предназначены для родителей, ищущих здоровую альтернативу для детских ланч-боксов.
Ключевые ингредиенты
Значение ГСН
Укрепление волоконами:Обеспечивает значительную часть ежедневной клетчатки в формате, который нравится детям.
Оптимизация текстур:Улучшает жевательную способность и ощущение во рту, не позволяя жевательным конфетам становиться слишком мягкими или липкими.
Сокращение калорий:Заменяет калорийный кукурузный сироп низкокалорийным пребиотическим сиропом для достижения целей контроля веса.
Информация о продукте
Бренд:Гиппеас |Компания:Бренды Грин Парка
Органическая слоеная закуска из нута с акцентом на растительный белок и высокое содержание клетчатки. Создан для европейских «сознательных перекусчиков».
Ключевые ингредиенты
Значение ГСН
Фокус на иммунное здоровье:Соответствует растущему спросу на рынке Великобритании на закуски, которые поддерживают естественный иммунитет через кишечник.
Кислотостойкость:Сохраняет функциональность в присутствии уксуса, гарантируя, что польза пребиотиков не ухудшится.
Пищевая плотность:Дополняет белок нута необходимыми пребиотическими волокнами, обеспечивая сбалансированный перекус.
Информация о продукте
Бренд:Будьте естественными |Компания:Kellogg's Австралия
Батончик премиум-класса из орехов и семян, предназначенный для активных взрослых. Продукт способствует усвоению минералов и обеспечивает длительный прилив энергии.
Ключевые ингредиенты
Значение ГСН
Поглощение минералов:Специально разработан для повышения усвоения кальция из семян, что способствует укреплению костей.
Свойства привязки:Сироп GOS действует как полезный связующий компонент, удерживая кластеры вместе, не допуская чрезмерного слипания.
Польза для людей с низким гликемическим индексом:Обеспечивает длительное высвобождение энергии, что подходит для активного отдыха на природе и напряженного образа жизни.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и услугах по разработке функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, мы специализируемся на разработке ферментов и ферментации, обслуживая клиентов в более чем 100 странах и регионах по всему миру.
В 2009 году мы стали первой функциональной сахарной компанией, акции которой котируются на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акций: 002286) на китайском рынке акций А. Сегодня мы установили глубокие стратегические партнерские отношения с крупнейшими мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, с годовой производственной мощностью 600 000 тонн и штатом сотрудников 1300 человек.
Расширенные возможности исследований и разработок
Обладает 9 платформами исследований и разработок, включая национальный технологический центр предприятия, национально-локальную совместную инженерную лабораторию и рабочую станцию для постдокторских исследований. Экспертная группа состоит из академиков, ученых Тайшаня и зарубежных экспертов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Установлены стратегические партнерства с большинством основных клиентов в пищевой, напиточной, фармацевтической отраслях, а также в сфере производства пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Baolingbao характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллектуальности и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству сахара фармацевтического качества, цифровые заводы по производству эритритола и интеллектуальные стереосклады. Благодаря использованию технологий международного производства и передовых систем управления, эти инициативы повысили эффективность производства, снизили энергопотребление и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В поддержку устойчивого развития Baolingbao управляет 40 000 му (приблизительно 2667 гектаров) плантаций регенеративного сельского хозяйства и ежегодно вырабатывает 10 миллионов кВт·ч электроэнергии с помощью фотоэлектрических систем.
Комплексная гарантия качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицирован по стандартам GMP, GRAS, HALAL, кошерный, органический (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Комплексная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Подано более 260 патентных заявок, выдано 97 патентов и разработано более 70 основных технологий. Активно участвовал в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Связаться с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
