Применение галактоолигосахаридов в десертах и мороженом
Золотой пребиотик
водорастворимые пищевые волокна
сильная термическая стабильность
сильная кислотостойкость
Применение галактоолигосахаридов в десертах и мороженом.
Что такое Галактоолигосахариды?
Золотой пребиотик для здоровья кишечника
Галактоолигосахариды (ГОС) — это тип функциональных пребиотиков, в основе которых лежит галактоза. Их молекулярная структура состоит из молекул галактозы или глюкозы, соединенных 1-7 галактозильными группами, представляя собой сложную смесь, содержащую более 15 активных мономеров. Среди трех основных пребиотиков, признанных на международном уровне, галактоолигосахариды являются единственными олигосахаридами, присутствующими в грудном молоке, которые могут одновременно использоваться 8 основными полезными бактериями в кишечнике человека, за что они и получили название «Золотой пребиотик».
Гамма-олигосахариды (ГОС) — это низкомолекулярное водорастворимое пищевое волокно с низкой вязкостью, высокой влагоудерживающей способностью, не связывающееся с минералами, обладающее освежающим вкусом, низкой калорийностью и сладостью, составляющей всего 20–40% от сахарозы. Они обладают высокой устойчивостью к кислотам и теплу, не разлагаются даже при 180°C или pH 3, имеют высокую красящую способность, высокую влагоудерживающую способность, не имеют неблагоприятной текстуры или вкуса, не перевариваются пищеварительными ферментами человека и обладают превосходной активностью по размножению бифидобактерий.
В отличие от искусственных пребиотиков, ГОС содержит натуральные пребиотические компоненты, присутствующие в грудном молоке, что делает его идеальным для функциональных составов, которым потребители доверяют и которые предпочитают для поддержания здоровья кишечника.
Польза для здоровья
Способствовать размножению бифидобактерий
Являясь золотым пребиотиком, он избирательно способствует росту полезных бактерий, таких как бифидобактерии, подавляет вредные бактерии и улучшает микроэкологический баланс кишечника.
Укрепление иммунитета
Регулируя микробиоту кишечника и улучшая функцию кишечного барьера, он косвенно усиливает иммунную функцию и повышает сопротивляемость организма.
Способствует усвоению минералов.
Не связывается с минералами, способствуя усвоению таких минералов, как кальций и магний, что положительно сказывается на здоровье костей.
Преимущества применения
Отличная термическая стабильность
Не разлагается при высокой температуре 180°C или в сильнокислой среде с pH 3, подходит для выпечки и кислых рецептур.
Улучшение влагоудержания продукта
Способствует поддержанию влажности в десертах и мороженом, продлевает срок хранения и эффективно контролирует размер кристаллов льда.
Мягкая сладость
Умеренная сладость, не заглушающая вкус других ингредиентов, делает продукт более освежающим.
Статус золотого пребиотика
Являясь одним из трех основных международных пребиотиков, этот продукт обладает научно подтвержденными преимуществами для здоровья и пользуется высокой популярностью у потребителей.
Применение в реальном мире
Информация о продукте
Бренд:Фабрика Якульт Мицубоши |Компания:Якульт Хонша
Идеальное сочетание классического напитка Yakult с молочнокислыми бактериями и мороженого. Использует галактоолигосахариды в качестве пребиотика, создавая синергетический эффект с молочнокислыми бактериями.
Ключевые ингредиенты
Значение галактоолигосахаридов
Синергетический пребиотический эффект:Взаимодействует с молочнокислыми бактериями, усиливая пребиотический эффект и способствуя здоровью кишечника.
Сбалансированная сладость:Придает умеренную сладость, уравновешивая насыщенный вкус мороженого.
Улучшение текстуры:Улучшает текстуру мороженого, повышает влагоудержание и предотвращает образование кристаллов льда.
Натуральный пребиотик:Этот продукт, являющийся золотым пребиотиком, содержит натуральные пребиотические компоненты, обнаруженные в грудном молоке.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Компания Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и предоставлении решений в области функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, компания сосредоточена на разработке ферментов и ферментационных технологий, обслуживая клиентов более чем в 100 странах и регионах мира.
В 2009 году мы стали первой компанией по производству сахара, акции которой были размещены на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акции: 002286) на китайском рынке акций класса А. Сегодня мы установили прочные стратегические партнерские отношения с крупными мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, имеет годовую производственную мощность 600 000 тонн и штат из 1300 сотрудников.
Расширенные возможности исследований и разработок
Обладая 9 научно-исследовательскими платформами, включая национальный корпоративный технологический центр, национальную и местную совместную инженерную лабораторию и научно-исследовательскую станцию для постдокторантов. Команда экспертов состоит из академиков, стипендиатов программы «Тайшань» и зарубежных специалистов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Установлены стратегические партнерства с большинством основных клиентов в пищевой, напиточной, фармацевтической отраслях, а также в сфере производства пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Baolingbao характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллектуальности и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству сахара фармацевтического качества, цифровые заводы по производству эритритола и интеллектуальные стереосклады. Благодаря использованию технологий международного производства и передовых систем управления, эти инициативы повысили эффективность производства, снизили энергопотребление и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В поддержку устойчивого развития Baolingbao управляет 40 000 му (приблизительно 2667 гектаров) плантаций регенеративного сельского хозяйства и ежегодно вырабатывает 10 миллионов кВт·ч электроэнергии с помощью фотоэлектрических систем.
Комплексная гарантия качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицировано по стандартам GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Полная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Подано более 260 патентных заявок, получено 97 патентов, разработано более 70 ключевых технологий. Активно участвовал в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Связаться с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
