Мальтодекстрин 25 кг

Введение продукта

Мальтодекстрин (MD) представляет собой порошкообразное производное крахмала, изготовленное из кукурузного, рисового и другого крахмального сырья путем ферментативного контролируемого гидролиза, очистки и распылительной сушки, и его основные характеристики определяются значением DE (глюкозный эквивалент), то есть процентом восстановления сахара в сухом веществе, который обычно делится на три спецификации: значение DE 3%-9% (тип I), 10%-14% (тип II) и 15%-20% (тип III). Будучи низкогидролизованным полисахаридным полимером, его молекулы связаны звеньями D-глюкозы через α-1,4 гликозидные связи, а некоторые содержат α-1,6 разветвленные структуры, и их физические и химические свойства регулярно изменяются со значениями DE: чем ниже значение DE, тем больше молекулярная масса и тем сильнее вязкость и пленкообразующие свойства; чем выше значение DE, тем значительнее растворимость и гигроскопичность.

Продукт представляет собой белый сыпучий порошок, не имеющий запаха крахмала, крайне слабого или почти безвкусного, легко растворимого в воде и обладающего сильной гидратацией, обладающего как загущающими, так и адгезионными и транспортирующими свойствами, широко используемого в пищевой, медицинской, бытовой химии и других областях, особенно в молочных продуктах в качестве основного вспомогательного вещества.

Глубокое применение продукта в сухом молоке

Мальтодекстрин обычно добавляют в сухое молоко в концентрации 5–20%, и его функция точно адаптирована к типу сухого молока (детское, взрослое, функциональное и т. д.), а его основная роль отражена в следующих измерениях:

1. Детская смесь: безопасная адаптация и оптимизация питания

Защита пищеварения и всасывания

Низкая степень ферментации мальтодекстрина может снизить газообразование в кишечнике, а легкоусвояемая полисахаридная структура может быстро преобразовываться в энергию для удовлетворения метаболических потребностей младенцев и детей младшего возраста. Продукты с низким ДЭ (ДЭ 3–9%) часто используются в качестве источника углеводов для безлактозных смесей благодаря низкому осмотическому давлению, что позволяет избежать раздражения нежной слизистой оболочки кишечника младенцев и детей младшего возраста.

Сбалансированное соотношение питательных веществ

Он позволяет регулировать соотношение белков, жиров и углеводов в сухом молоке для улучшения пищевой ценности и ценового сравнения. Например, в смеси для недоношенных детей его можно смешивать с лактозой, чтобы уменьшить общую сладость и восполнить запасы энергии, не влияя на усвоение минералов, таких как кальций и железо.

Гарантия обработки и хранения

В качестве вспомогательного агента для распылительной сушки его текучесть может улучшить морфологию частиц сухого молока и снизить явление агломерации в процессе производства. Пленкообразующие свойства позволяют инкапсулировать термочувствительные питательные вещества (такие как витамины и докозагексаеновая кислота) и снизить потерю активности при высокотемпературной обработке. Низкое влагопоглощение при хранении может замедлить влагопоглощение и порчу сухого молока, а также продлить срок годности.

2. Сухое молоко для взрослых, людей среднего и пожилого возраста: улучшение функциональности и оптимизация опыта

Улучшенная производительность смешивания

Продукты со средним значением DE (DE 10–17%) обладают хорошей растворимостью, что позволяет снизить адгезию между частицами сухого молока, уменьшить комкование в процессе приготовления, сформировать однородную и стабильную эмульсию и повысить удобство употребления. Например, в сухом молоке с высоким содержанием белка для людей среднего и пожилого возраста можно скорректировать систему эмульгирования, чтобы уменьшить осаждение белка и улучшить мягкость вкуса.

Контроль вкуса и аромата

Крайне низкая сладость сухого молока позволяет сбалансировать вкус других ингредиентов, особенно в молочных смесях с функциональными ингредиентами (например, пробиотиками, растительными экстрактами), которые способны маскировать нежелательные запахи, не нарушая позиционирования продукта как продукта с низким содержанием сахара. Загущающие свойства сухого молока могут компенсировать тонкий вкус обезжиренного сухого молока, придавая продукту мягкую текстуру.

Адаптация к особым потребностям

Сухое молоко без сахарозы для диабетиков можно использовать в качестве носителя углеводов для обеспечения энергией без повышения уровня сахара в крови; в спортивном сухом молоке продукты с высоким значением DE (DE18%-20%) могут быстро обеспечить организм энергией и совместимы с креатином, электролитами и другими ингредиентами, помогая усвоению питательных веществ.

3. Функциональное сухое молоко: защита активного ингредиента и поддержка носителя

Микрокапсулы обладают синергетическим действием

Будучи высококачественным материалом для стенок и носителем, он может использоваться в смеси с гуммиарабиком и казеинатом натрия для микрокапсулирования функциональных ингредиентов. Например, в сухом молоке, содержащем ДГК и АРК, мальтодекстрин может инкапсулировать ненасыщенные жирные кислоты, изолировать кислород и свет, уменьшать окислительную деградацию и улучшать диспергируемость в сухом молоке.

Улучшенная стабильность

Он способен подавлять кристаллизацию и осаждение лактозы в сухом молоке, предотвращая явление «возврата песка» и сохраняя однородность продукта, особенно при низкотемпературном хранении. Он обладает высокой кислото- и солеустойчивостью и может регулировать уровень pH в ферментированном сухом молоке с пробиотиками, продлевая цикл их выживания.

Носитель для обогащения питательных веществ

Он может переносить микроэлементы, такие как витамины и минералы, и обеспечивать стабильную питательную ценность каждой ложки сухого молока за счет его равномерного распределения, избегая чрезмерной локальной концентрации, влияющей на вкус или усвоение.

4. Ключевые моменты применения технологии

Точный выбор значения DE: для детского сухого молока предпочтительно выбирать продукты с DE3%-12%, чтобы сбалансировать безопасность и растворимость; для взрослого функционального сухого молока DE может составлять 13%-20% в зависимости от потребностей приготовления.

Совместное управление процессом: на этапе распылительной сушки необходимо обеспечить соответствие термической стабильности мальтодекстрина и контролировать температуру входящего воздуха, чтобы избежать потемнения (реакция потемнения продуктов с низким ДЭ крайне слабая).

Оптимизация совместимости формул: смешивание с эмульгаторами (такими как моноглицериды) может дополнительно улучшить стабильность рецептуры сухого молока, а смешивание с углеводами, такими как лактоза и мальтодекстрин, может обеспечить градиент энергии.

Упаковка и доставка

Мы обычно используем перевозки насыпью, автоцистернами и контейнерами. Мы подберём наиболее экономичный способ доставки в зависимости от объёма товара. Перед отправкой вся продукция проходит повторную проверку. Мы гарантируем строгий контроль и безупречное состояние всей продукции перед отправкой и стремимся к 100% удовлетворенности клиентов при каждой продаже. Мы предлагаем стандартную экспортную упаковку или индивидуальную упаковку в соответствии с вашими требованиями. Наши профессиональные грузоперевозчики готовы предоставить вам услуги по доставке.

Служба продаж

Предпродажное обслуживание: предоставление поддержки по прикладным решениям клиентам перед покупкой, чтобы помочь клиентам разобраться в продуктах и ​​приложениях.

Консультации по продукту: подробные ответы на вопросы клиентов о функциях продукта, характеристиках, ценах, использовании и других вопросах.

Анализ спроса: рекомендации подходящих продуктовых решений с учетом отрасли заказчика, сценариев, болевых точек и т. д.

Предоставление информации: например, руководств по продукции, тематических исследований, цитат и т. д., помогающих клиентам в принятии решений.

Обслуживание во время продаж: предоставление удобства и поддержки клиентам в процессе совершения транзакций для обеспечения их бесперебойности.

Обработка заказов: быстрый и точный ввод информации о заказе для подтверждения спецификаций продукции, количества, дат поставки и т. д.

Консультации по оплате: помогите клиентам завершить процесс оплаты и ответьте на вопросы о способах оплаты и выставлении счетов.

Информирование о ходе выполнения заказа: своевременная обратная связь с клиентами о ходе обработки заказа, логистической информации и т. д., чтобы клиенты могли быть уверены.

Послепродажное обслуживание: постоянная поддержка клиентов после завершения сделки, повышение удовлетворенности и лояльности клиентов.

Обработка возвратов и обменов: Осуществляйте процедуры возврата и обмена товаров для клиентов в соответствии с правилами, чтобы снизить беспокойство клиентов.

Повторные визиты клиентов: понимание поведения клиентов, сбор отзывов и создание основы для улучшения продукта и оптимизации обслуживания.

Введение компании

Компания Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd., основанная в 1997 году, всегда уделяла особое внимание современным биоинженерным технологиям, таким как ферментативная инженерия и ферментативная инженерия. Компания занимается исследованиями и разработками, производством и программным обеспечением функциональных сахаров. Компания является ключевым высокотехнологичным предприятием национального уровня, ведущим в области биоинженерии, ведущим национальным предприятием в области сельскохозяйственной индустриализации, национальным лидером в производстве, национальной высокотехнологичной зоной и национальным ядром и системообразующим предприятием высокотехнологичной биологической промышленности. В 2009 году компания вышла на Шэньчжэньскую фондовую биржу, став первой в Китае компанией, чьи акции котируются на бирже класса «А» с биржевым кодом 002286.

Пионер и лидер китайской индустрии функционального сахара, приверженный возрождению традиционных медицинских и сестринских знаний с помощью современных биотехнологий, обслуживающий крупную отрасль здравоохранения и обладающий возможностью производить и поставлять все категории функционального сахара. Ведущий мировой поставщик решений для функционального здоровья.

Каталог продукции

Крахмальный сахар: твердый кукурузный сироп, восковой кукурузный крахмал, мальтодекстрин, мальтоолигосахариды, фруктозный сироп, мальтоза

Пищевые волокна: полидекстроза, резистентный декстрин, водорастворимая кукурузная клетчатка

Пребиотики: изомальтоолигосахариды, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, олигосахариды грудного молока, изомеризованная лактоза

Сахарные спирты и новые источники сахара: аллулоза, эритрит, кристаллическая фруктоза, сложные подсластители, трегалоза

Модифицированный крахмал: специальный для йогурта, специальный для соуса, специальный для начинок для выпечки, специальный для хлебобулочных изделий, специальный для мучных изделий, специальный для мясных продуктов

Функциональные липиды: порошок водорослей DHA, масло водорослей DHA, сырое масло водорослей DHA.