Мальтодекстрин DE 30

Введение продукта

Мальтодекстрин (DE≤30) – это низкоконверсионная полисахаридная смесь, получаемая ферментативным или кислотным гидролизом крахмала (кукурузного, рисового и т.д.) с показателем DE (глюкозного числа) ≤30, что находится между показателями крахмала и крахмального сахара. Продукт в основном представляет собой белый или слегка желтоватый порошок, а некоторые из них могут быть преобразованы в концентрированную жидкость, обладающую хорошей текучестью, отсутствием запаха и практически без сладкого вкуса, и образующую после растворения прозрачный раствор умеренной вязкости.

Его основными компонентами являются полисахариды, тетрасахариды и выше, содержащие небольшое количество мальтозы и глюкозы, которые благодаря лёгкой степени гидролиза сохраняют некоторые свойства крахмала и обладают хорошей технологичностью. Процесс производства включает рафинирование, концентрирование, распылительную сушку и другие процессы, гарантирующие отсутствие свободного крахмала в продукте и соответствие стандартам пищевого сырья.

Применение продукта

(1) Молочные продукты: улучшают растворимость и пищевую совместимость

Сухое молоко для детских смесей и функциональное сухое молоко: количество добавляемого порошка составляет 5–20%, что позволяет увеличить объем сухого молока, улучшить текучесть, эффективно предотвратить агломерацию, сократить время приготовления и составляет 40% от общего содержания углеводов в детской смеси. Это позволяет точно регулировать осмотическое давление в соответствии с потребностями младенцев и детей младшего возраста. В сухом молоке без сахарозы он может заменить часть лактозы, регулируя сладость, улучшая вкус и продлевая срок годности.

Жидкие молочные продукты: Добавление 1,5% в йогурт может увеличить вязкость на 18% и оптимизировать густоту; Добавление 2–3% в сырные продукты может улучшить однородность текстуры, не влияя на процесс ферментации.

Coffee Mate и немолочные сливки: DE24~29 особенно подходят для дозировок, которые можно использовать в концентрации до 70%, что придает продукту нежный и мягкий вкус, повышает стабильность эмульгирования и предотвращает расслоение масла и воды.

(2) Производство напитков: стабилизация системы и оптимизация вкуса

Сухие напитки: добавление 10–30% к сухому молочному чаю и растворимому чаю может использоваться в качестве ароматизатора для сохранения аромата чая и молока, предотвращения кристаллизации сахара и составляет 45% от общего содержания порошка в известном молочном чае, значительно улучшая его рассыпчатость. Добавление 3% к растворимому кофе сокращает время растворения на 20 секунд, не создавая при этом дополнительной сладости, которая искажает оригинальный вкус кофе.

Жидкие напитки: добавление 5–15% в растительные белковые напитки, такие как кокосовое молоко и арахисово-миндальная дыня, может улучшить эмульгирование, предотвратить осаждение и расслоение белка, а также сохранить долгосрочную стабильность продукта. Спортивные напитки с низким ДЭ обеспечивают длительное высвобождение энергии, а энергетический гель повышает выносливость спортсменов на 12%.

(3) Замороженные продукты: подавляют образование кристаллов льда и улучшают вкус.

Добавление 10–25% в мороженое может снизить температуру замерзания системы, предотвратить образование крупных кристаллов льда, сделать частицы льда более нежными и однородными, а также улучшить вязкость, благодаря чему продукт становится мягким и освежающим. Кроме того, это может снизить содержание холестерина в продукте, адаптировать его к потребностям здоровья и продлить стабильность текстуры при хранении в замороженном виде, предотвращая появление грубого вкуса.

(4) Кондитерские изделия: предотвращение образования песка и повышение прочности

Количество добавки составляет 10–30%, что позволяет добиться «устойчивости к песку» за счет ингибирования кристаллизации сахарозы и в то же время повысить прочность конфет, предотвращая их растекание при воздействии тепла и влаги. Он позволяет уменьшить липкость зубов у леденцов, отрегулировать упругий вкус жевательных конфет, а также снизить риск развития кариеса за счет низкой сладости, продлевая срок хранения продукта более чем на 15 дней.

(5) Выпечка и полуфабрикаты: оптимизация внешнего вида и срока годности

Выпечка: Замена 30% сахарозы в лунных пряниках может снизить активность воды на 0,02 и продлить срок годности на 15 дней. Добавление 5–10% сахарозы в печенье делает его форму более плотной, поверхность гладкой, без торчащих зубчиков и остатков на входе, а также снижает процент брака. Распыление раствора на поверхность воздушных изделий образует защитную пленку, что позволяет увеличить время сохранения хрустящей корочки на заводе по производству картофельных чипсов на 4 часа после нанесения.

Полуфабрикаты и супы: 10–25 % добавляют в кашу быстрого приготовления и пшеничную молочную эссенцию, которая способна поглощать запахи, улучшать вкус и предотвращать образование осадка после заваривания; ее можно добавлять в консервы и супы для загущения и усиления вкуса, улучшения консистенции супа и уровня аромата.

(6) Мясные продукты и приправы: улучшают текстуру и стабильность

Мясные продукты: добавление 5–10 % в ветчину и колбасы позволяет использовать его клейкие свойства для придания мясу большей нежности, улучшения формуемости, подавления роста микроорганизмов и продления срока годности; в нежирных колбасах сорта с низким ДЭ могут заменить часть жира, имитируя вкус жира.

Порошковые приправы: в качестве наполнителя и стабилизатора он может препятствовать агломерации специй и порошкообразных жиров, улучшать дисперсию, а также может играть заместительную роль в порошкообразных жирах и жирах, оптимизируя вкус и хранение продукта.

(7) Здоровое питание и специальные диеты

Пробиотики и питательные порошки: Каждые 5 граммов можно использовать в качестве средства защиты от штаммов, увеличивая выживаемость пробиотиков при комнатной температуре на 35%; в порошке-заменителе пищи используются разновидности с высокоразветвленной структурой, которые могут продлить чувство сытости на 1,5 часа.

Лечебное питание: совместимость с белком 1:1 для специальных питательных веществ для онкологических больных, что может увеличить скорость усвоения питательных веществ на 22%; в прикорме для младенцев и детей младшего возраста он стал одним из основных источников углеводов из-за его легких свойств переваривания и усвоения.

(8) Другие применения: сохранение пленочных покрытий и микрокапсуляция

Сорта с низким DE обладают отличными пленкообразующими свойствами и могут быть преобразованы в водный раствор и нанесены на поверхность фруктов для образования воздухопроницаемой защитной пленки, замедляющей потерю влаги и окислительное разрушение. Технология микрокапсулирования позволяет защитить активные ингредиенты, такие как ароматизаторы и пигменты, снизить их потери при переработке и хранении, а также сохранить стабильный вкус продукта.

Упаковка и доставка

Мы обычно используем перевозки насыпью, автоцистернами и контейнерами. Мы подберём наиболее экономичный способ доставки в зависимости от объёма товара. Перед отправкой вся продукция проходит повторную проверку. Мы гарантируем строгий контроль и безупречное состояние всей продукции перед отправкой и стремимся к 100% удовлетворенности клиентов при каждой продаже. Мы предлагаем стандартную экспортную упаковку или индивидуальную упаковку в соответствии с вашими требованиями. Наши профессиональные грузоперевозчики готовы предоставить вам услуги по доставке.

Служба продаж

Предпродажное обслуживание: предоставление поддержки по прикладным решениям клиентам перед покупкой, чтобы помочь клиентам разобраться в продуктах и ​​приложениях.

Консультация по продукту: подробно отвечайте на вопросы клиентов о функциях продукта, характеристиках, ценах, использовании и других вопросах.

Анализ спроса: рекомендации подходящих продуктовых решений с учетом отрасли заказчика, сценариев, болевых точек и т. д.

Предоставление информации: например, руководств по продукции, тематических исследований, цитат и т. д., помогающих клиентам принимать решения.

Обслуживание во время продаж: предоставление удобства и поддержки клиентам в процессе совершения транзакций для обеспечения их бесперебойности.

Обработка заказов: быстрый и точный ввод информации о заказе для подтверждения спецификаций продукции, количества, дат поставки и т. д.

Консультации по оплате: помогите клиентам завершить процесс оплаты и ответьте на вопросы о способах оплаты и выставлении счетов.

Информирование о ходе выполнения заказа: своевременная обратная связь с клиентами о ходе обработки заказа, логистической информации и т. д., чтобы клиенты могли быть уверены.

Послепродажное обслуживание: постоянная поддержка клиентов после завершения сделки, повышение удовлетворенности и лояльности клиентов.

Обработка возврата и обмена. Выполняйте процедуры возврата и обмена для клиентов в соответствии с правилами, чтобы уменьшить беспокойство клиентов.

Повторные визиты клиентов: понимание поведения клиентов, сбор отзывов и создание основы для улучшения продукта и оптимизации обслуживания.

Введение в компанию

Основанная в 1997 году, компания Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. всегда фокусировалась на современных биоинженерных технологиях, таких как ферментная инженерия и ферментационная инженерия, занималась исследованиями и разработками, производством и программными услугами функциональных сахаров и является национальным ключевым высокотехнологичным предприятием во главе с биоинженерией, национальным ключевым ведущим предприятием в области индустриализации сельского хозяйства, национальным производственным предприятием-единым чемпионом, национальной высокотехнологичной зоной и национальным базовым и опорным предприятием высокотехнологичной биологической промышленности. В 2009 году компания была зарегистрирована на Шэньчжэньской фондовой бирже, став первой компанией в Китае, зарегистрированной на акции А с биржевым кодом: 002286.

Пионер и лидер китайской индустрии функционального сахара, приверженный возрождению традиционных медицинских и сестринских знаний с помощью современных биотехнологий, обслуживающий крупную отрасль здравоохранения и обладающий возможностью производить и поставлять все категории функционального сахара. Ведущий мировой поставщик решений для функционального здоровья.

Каталог продукции

Крахмальный сахар: твердый кукурузный сироп, восковой кукурузный крахмал, мальтодекстрин, мальтоолигосахариды, фруктозный сироп, мальтоза

Пищевые волокна: полидекстроза, резистентный декстрин, водорастворимая кукурузная клетчатка

Пребиотики: изомальтоолигосахариды, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, олигосахариды грудного молока, изомеризованная лактоза

Сахарные спирты и новые источники сахара: аллулоза, эритрит, кристаллическая фруктоза, сложные подсластители, трегалоза

Модифицированный крахмал: специальный для йогурта, специальный для соуса, специальный для начинок для выпечки, специальный для хлебобулочных изделий, специальный для мучных изделий, специальный для мясных продуктов

Функциональные липиды: порошок водорослей DHA, масло водорослей DHA, сырое масло водорослей DHA.