Применение мальтоолигосахаридов в детском питании
Низкая сладость
высокая удержание влаги
термическая стабильность
низкая вязкость
Применение мальтоолигосахаридов в детском питании
Что такое мальтоолигосахариды?
Функциональное питание, мягкая энергия
Мальтоолигосахариды — это функциональные олигосахариды, состоящие из 3-7 молекул глюкозы, соединенных α-1,4-гликозидными связями. Они получают преимущественно путем ферментативного гидролиза крахмала и представляют собой бесцветный прозрачный сироп или белый порошок со сладостью приблизительно...20% сахарозы.
Будучи функциональным ингредиентом природного происхождения, они широко используются в специализированной пищевой промышленности. Их уникальная молекулярная структура делает их идеальным выбором для детского питания, обеспечивая мягкий вкус и превосходную растворимость, что облегчает тщательное смешивание с другими важными питательными веществами в смесях и детском питании.
В отличие от простых сахаров, мальтоолигосахариды обеспечивают более сбалансированное высвобождение энергии и функциональные преимущества, что делает их идеальными для рецептур детского питания с «чистой этикеткой», которым родители доверяют как средствам, поддерживающим здоровый рост и развитие.
Польза для здоровья
Низкое содержание калорий
Содержит приблизительно 2,8 ккал/г энергии, что значительно ниже, чем у сахарозы (4 ккал/г), способствуя поддержанию здорового веса и сбалансированному потреблению калорий у развивающихся младенцев.
Способствует усвоению кальция
Улучшает всасывание в кишечнике жизненно важных минералов, таких как кальций и магний, обеспечивая необходимую поддержку для здоровья костей и развития скелета на ранних стадиях роста.
Регулирует уровень липидов в крови.
Помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке крови, поддерживая долгосрочное здоровье сердечно-сосудистой системы и метаболическое благополучие посредством функционального питания.
Мягкое пищеварение
Будучи функциональным олигосахаридом, он легко усваивается пищеварительной системой младенца, обеспечивая безопасный и надежный источник углеводов для удовлетворения ежедневных потребностей в питательных веществах.
Преимущества применения
Умеренная сладость и сбалансированный вкус.
Обладает умеренной сладостью, которая уравновешивает общий вкус детского питания, не заглушая естественный аромат основных ингредиентов, таких как молоко или крупы.
Отличная стабильность процесса
Обладает высокой термической стабильностью и хорошей растворимостью в воде, что обеспечивает стабильную работу в процессе высокотемпературной стерилизации и смешивания.
Модификация текстур
Улучшает влагоудержание продукта и предотвращает нежелательную кристаллизацию, что приводит к более нежной и гладкой текстуре готовых детских блюд.
Увеличенный срок годности
Обеспечивает превосходные антивозрастные свойства компонентов на основе крахмала, сохраняя свежесть и качество продукта в течение длительного периода хранения.
Применение в реальном мире
Информация о продукте
Бренд:Моринага Парм |Компания:Молочная промышленность Моринага
Высококачественный молочный продукт, сочетающий в себе вековой опыт компании Morinaga с современными функциональными подсластителями для более здорового питания.
Ключевые ингредиенты
Ценность мальтоолигосахаридов
Снижение содержания сахара:Заменяет часть содержания сахарозы, значительно снижая общий уровень сахара при сохранении вкусовых качеств.
Улучшение текстур:Усиливает нежную текстуру и кремообразную консистенцию продукта, обеспечивая превосходные тактильные ощущения.
Функциональное подслащивание:Отвечает растущим потребностям современных семей в области здоровья, предлагая функциональную низкокалорийную альтернативу.
Информация о продукте
Бренд:Желе |Компания:Kraft Heinz
Классический низкокалорийный пудинг, разработанный для полезных перекусов, с использованием функциональных крахмалов и олигосахаридов.
Ключевые ингредиенты
Ценность мальтоолигосахаридов
Реконструкция текстуры:Придает необходимую консистенцию и "жироподобное" ощущение во рту в низкожировых рецептурах, гарантируя удовлетворение.
Управление влажностью:Эффективно предотвращает расслоение воды во время хранения, сохраняя гладкую и стабильную текстуру пудинга.
Сбалансированная сладость:Дополняет какао-аромат умеренной сладостью, которая позволяет раскрыться истинному шоколадному вкусу.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и услугах по разработке функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, мы специализируемся на разработке ферментов и ферментации, обслуживая клиентов в более чем 100 странах и регионах по всему миру.
В 2009 году мы стали первой компанией по производству сахара, акции которой были размещены на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акции: 002286) на китайском рынке акций класса А. Сегодня мы установили прочные стратегические партнерские отношения с крупными мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, имеет годовую производственную мощность 600 000 тонн и штат из 1300 сотрудников.
Передовые возможности в области исследований и разработок.
Обладая 9 научно-исследовательскими платформами, включая национальный корпоративный технологический центр, национальную и местную совместную инженерную лабораторию и научно-исследовательскую станцию для постдокторантов. Команда экспертов состоит из академиков, стипендиатов программы «Тайшань» и зарубежных специалистов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Установлены стратегические партнерства с большинством основных клиентов в пищевой, напиточной, фармацевтической отраслях, а также в сфере производства пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Baolingbao характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллектуальности и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству сахара фармацевтического качества, цифровые заводы по производству эритритола и интеллектуальные стереосклады. Благодаря использованию технологий международного производства и передовых систем управления, эти инициативы повысили эффективность производства, снизили энергопотребление и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В поддержку устойчивого развития Baolingbao управляет 40 000 му (приблизительно 2667 гектаров) плантаций регенеративного сельского хозяйства и ежегодно вырабатывает 10 миллионов кВт·ч электроэнергии с помощью фотоэлектрических систем.
Комплексное обеспечение качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицирован по стандартам GMP, GRAS, HALAL, кошерный, органический (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Комплексная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Подано более 260 патентных заявок, получено 97 патентов, разработано более 70 ключевых технологий. Активно участвовал в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Связаться с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
