Применение сухих веществ кукурузного сиропа в пищевой промышленности
Высокая сладость
Хорошая растворимость
Низкая гигроскопичность
Термическая стабильность
Применение сухих веществ кукурузного сиропа в пищевой промышленности
Что такое сухие вещества кукурузного сиропа?
Сухой глюкозный сироп, улучшенные характеристики
Сухие вещества кукурузного сиропа представляют собой сухие порошки, получаемые из глюкозного сиропа, полученного из кукурузного крахмала. Глюкозный сироп — это смешанный сироп, содержащий глюкозу, производимый из крахмала или крахмалистого сырья путем ферментативного гидролиза, кислотного гидролиза, ферментативно-кислотного гидролиза или кислотно-ферментного гидролиза с последующей очисткой. Сухие вещества кукурузного сиропа обычно представляют собой белый или кремовый порошок с хорошей текучестью и растворимостью и широко используются в пищевой промышленности в качестве подсластителей, загустителей и наполнителей.
Польза для здоровья
Быстрое энергоснабжение
Быстро усваивается и используется организмом для получения энергии, подходит для использования до/после тренировки или в ситуациях, требующих быстрого восполнения энергии и повышения производительности.
Низкое осмотическое давление
Бережно воздействует на желудочно-кишечный тракт, подходит для производства продуктов специального назначения для медицинских целей, детского питания и для людей с чувствительным пищеварением, которым необходимы легкоусвояемые ингредиенты.
Полезно для зубов
Более низкая кариесогенность по сравнению с сахарозой, что соответствует современным потребительским опасениям по поводу здоровья полости рта и ухода за зубами в контексте функциональных продуктов питания.
Снижение метаболической нагрузки
По сравнению с другими углеводами, такими как крахмал, сахар или мальтодекстрин, он имеет относительно меньшую метаболическую нагрузку, что делает его подходящим для специальных диетических продуктов и пищевых рецептур.
Преимущества применения
Улучшение текстур
Улучшает текстуру продукта, повышая мягкость и нежность, делая закуски более приятными на вкус, обеспечивая стабильное ощущение во рту и структурную целостность.
Улучшение вкуса
Усиливает и подчеркивает вкусовые характеристики продукта, гармонично сочетаясь с другими вкусовыми компонентами для сбалансированного вкусового профиля и привлекательности для потребителя.
Увеличенный срок годности
Хорошее влагоудержание помогает продлить срок хранения закусок и сохранить свежесть продукта, предотвращая его высыхание и затвердевание во время хранения.
Экономическая эффективность
Обладает хорошим соотношением цены и качества по сравнению с другими видами сахара, подходит для крупномасштабного производства, обеспечивает стабильное качество и надежную цепочку поставок.
Применение в реальном мире
Информация о продукте
Бренд:Квакерский протеин |Компания:Компания Quaker Oats
Высокобелковые гранола-батончики с содержанием белка 10 г на батончик. Классическое сочетание арахисового масла и шоколада, с QR-кодом Smartlabel и этикеткой для вторичной переработки How2Recycle. Удобная упаковка для перекуса на ходу.
Ключевые ингредиенты
Содержание сухих веществ в кукурузном сиропе
Эффект изменения вкуса:Твердый кукурузный сироп может усилить насыщенный вкус арахисового масла и горьковато-сладкий вкус шоколада, предотвращая ощущение чрезмерной сладости.
Улучшение текстур:Помогает граноле и другим ингредиентам лучше связываться, сохраняя жевательную текстуру и предотвращая чрезмерное затвердевание или размягчение.
Улучшенное удержание влаги:Эффективно поддерживает влажность энергетических батончиков, продлевая срок их хранения и предотвращая высыхание и затвердевание.
Информация о продукте
Бренд:Чипсы Leicht & Cross Häppy |Компания:Гриссон - ДеБеукелер
На 40% меньше жира, чем в классических картофельных чипсах, с растительным белком из гороха. Невероятно воздушная текстура, сертифицированная по международной веганской маркировке V-Label. Легкие и хрустящие.
Ключевые ингредиенты
Содержание сухих веществ в кукурузном сиропе
Уравновешивает вкус сметаны:Вкус уравновешивается кислотностью сметаны, создавая гармоничное вкусовое сочетание.
Улучшает текстуру расширенного участка:Способствует образованию однородной ячеистой структуры в составе гороховых ингредиентов в процессе экструзии, повышая хрусткость продукта.
Продлевает срок годности:Сохраняет сухость и хрустящую текстуру продукта, продлевая срок хранения и гарантируя его качество.
Информация о продукте
Бренд:Snackrite Stackz |Компания:Алди
Инновационные вкусы хот-догов и горчицы с соленой и острой ноткой, обозначенные цветовой шкалой пищевой ценности. Без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Подходит для веганов, имеет маркировку OPRL о возможности вторичной переработки.
Ключевые ингредиенты
Содержание сухих веществ в кукурузном сиропе
Основа для подслащивания вкуса:Обеспечивает необходимую основу для сладости, создавая сложные вкусовые слои с солеными и пряными нотками.
Улучшает характеристики формования:Способствует лучшему формированию крошки из картофельной муки и крахмала, позволяя создавать аккуратные стопки закусок.
Способствует карамелизации:Способствует реакции карамелизации во время выпечки, улучшая цвет и вкус продукта.
Информация о продукте
Бренд:Блюи от Арнотта |Компания:Печенье Арнотт
Детские закуски с изображением популярного детского мультсериала «Блюи». 4 звезды по рейтингу полезности для здоровья, без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Интерактивный дизайн упаковки.
Ключевые ингредиенты
Содержание сухих веществ в кукурузном сиропе
Улучшает баланс вкуса:Этот вкус нейтрализует соленый привкус куриной приправы, создавая более гармоничный вкус.
Улучшает хрусткость печенья:Помогает печенью достичь идеальной хрустящей текстуры во время выпечки, улучшая вкусовые ощущения.
Способствует формированию цвета:Участвует в реакции Майяра, усиливая золотистый цвет печенья и улучшая его внешний вид.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Компания Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и предоставлении решений в области функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, компания сосредоточена на разработке ферментов и ферментационных технологий, обслуживая клиентов более чем в 100 странах и регионах мира.
В 2009 году мы стали первой компанией по производству сахара, акции которой были размещены на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акции: 002286) на китайском рынке акций класса А. Сегодня мы установили прочные стратегические партнерские отношения с крупными мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, имеет годовую производственную мощность 600 000 тонн и штат из 1300 сотрудников.
Передовые возможности в области исследований и разработок.
Обладая 9 научно-исследовательскими платформами, включая национальный корпоративный технологический центр, национальную и местную совместную инженерную лабораторию и научно-исследовательскую станцию для постдокторантов. Команда экспертов состоит из академиков, стипендиатов программы «Тайшань» и зарубежных специалистов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Установлены стратегические партнерства с большинством основных клиентов в пищевой, напиточной, фармацевтической отраслях, а также в сфере производства пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Baolingbao характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллектуальности и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству сахара фармацевтического качества, цифровые заводы по производству эритритола и интеллектуальные стереосклады. Благодаря использованию технологий международного производства и передовых систем управления, эти инициативы повысили эффективность производства, снизили энергопотребление и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В поддержку устойчивого развития Baolingbao управляет 40 000 му (приблизительно 2667 гектаров) плантаций регенеративного сельского хозяйства и ежегодно вырабатывает 10 миллионов кВт·ч электроэнергии с помощью фотоэлектрических систем.
Комплексная гарантия качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицировано по стандартам GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Полная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Подано более 260 патентных заявок, выдано 97 патентов и разработано более 70 основных технологий. Активно участвовал в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Связаться с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
