Применение эритрита в приправах и специях
Четырехуглеродный сахарный спирт с нулевой калорийностью
Естественно встречается во фруктах и ферментированных продуктах
Белый кристаллический порошок с чистым сладким вкусом
Высокая термическая стабильность в широком диапазоне pH
Применение эритрита в приправах и специях
Что такое Эрифайн™Эритрит?
Натуральный четырехуглеродный сахарный спирт
Эрифайн™Эритрит — это четырёхатомный сахарный спирт с молекулярной формулой C4H10O4. Он широко распространён в природе и встречается в грибах, лишайниках, а также в плодах бахчевых культур, таких как дыня, виноград и груши. Его также можно обнаружить в небольших количествах в хрусталиках глаз животных, плазме крови, плодных водах и моче. Кроме того, он присутствует в малых количествах в ферментированных продуктах, таких как вино, пиво, соевый соус и японское сакэ.
Эрифайн™Эритрит обычно получают путём ферментации глюкозы; он представляет собой белый кристаллический порошок со свежим, чистым сладким вкусом. Он плохо усваивается, остаётся стабильным при высоких температурах в широком диапазоне pH и вызывает лёгкое ощущение прохлады во рту, что делает его пригодным для разнообразных применений в пищевой промышленности.
В отличие от искусственных подсластителей, Эрифин™Эритрит обеспечивает естественную сладость с чистым вкусовым профилем, что делает его идеальным для рецептур с чистой этикеткой, которым доверяют и которые предпочитают потребители.
Польза для здоровья
Заменитель подсластителя с нулевой калорийностью
Эрифайн™Эритритол минимально всасывается организмом человека и практически не содержит калорий, обеспечивая нулевую калорийность в рецептурах приправ и помогая потребителям снизить потребление калорий.
Не влияет на уровень сахара в крови
Эрифайн™Эритритол не метаболизируется и не всасывается организмом, не вызывает колебаний уровня сахара в крови, что делает его идеальным подсластителем для людей с диабетом и тех, кто придерживается низкоуглеводных диет.
Натуральное происхождение
Широко распространённый в натуральных фруктах и ферментированных продуктах, его природное происхождение соответствует требованиям рынка к чистому составу и отсутствию добавленного сахара.
Преимущества применения
Освежающая сладость с нулевой калорийностью
Его нулевая калорийность придаёт приправам освежающую сладость без добавления калорий, что особенно актуально в условиях современных тенденций снижения потребления сахара и калорий.
Подходит для диабетиков и низкоуглеводных диет
Эрифайн™Эритрит не влияет на уровень сахара в крови, удовлетворяя потребности людей с диабетом и приверженцев низкоуглеводного питания в безопасных вариантах приправ.
Гармоничное сосуществование вкусов
Чистая сладость Eryfine™Эритрит не маскирует характерные ноты специй, уксуса и ферментированных вкусовых компонентов в приправах, гармонично сочетаясь с другими ингредиентами.
Термическая стабильность и синергия подсластителей
Высокая термостойкость и широкая адаптация к pH делают его пригодным для термической обработки кулинарных приправ, а способность к синергии с другими натуральными подсластителями, такими как экстракт плодов монаха, помогает создавать многослойные системы подслащивания.
Реальные приложения
Информация о продукте
Бренд: Carb Smart | Компания:Healthsmart Solutions
Низкоуглеводный маринад и заправка для салата, упакованные в бутылку 330 мл. Халяль, кошерно, подходит для диабетиков, с низким содержанием углеводов, без глютена, без добавленного сахара, экологичная упаковка.
Ключевые ингредиенты
Эрифайн™Значение эритрита
Основной источник подслащивания: Занимает второе место в списке ингредиентов, обеспечивая нулевую калорийность и нейтральность по отношению к уровню сахара в крови, что поддерживает позиционирование как подходящего для диабетиков.
Кисло-сладкий баланс вкуса: Образует освежающий кисло-сладкий баланс с кислотой лимонного сока, при этом его охлаждающий эффект усиливает свежесть лимонного вкуса.
Пряное и травяное выражение:Чистая сладость не маскирует сложные вкусовые слои куркумы и трав, сохраняя вкусовую сложность без добавленного сахара.
Информация о продукте
Бренд: Saraya Lakanto | Компания: Saraya
Низкосахаристый соус для сукияки в бутылке 300 мл, предназначенный для многоцелевого приготовления. Отличается низкой калорийностью, низким содержанием углеводов и сертификацией Locabo, под контролем шеф-повара с тремя звездами Мишлен.
Ключевые ингредиенты
Эрифайн™Значение эритрита
Прорыв в снижении калорийности на 50%: Занимает третье место среди ингредиентов, обеспечивая на 50% меньше калорий по сравнению с соевым соусом терияки, сохраняя при этом традиционный баланс сладкого и соленого вкуса сукияки.
Синергетическая система подслащивания:Образует комплексную систему подсластителей с солодовым сиропом и экстрактом плодов монаха, предотвращая потерю сладости при кипячении.
Сохранение ферментированного умами:Не interferes с ферментированными нотками умами соевого соуса и мисо, сохраняя аутентичный японский вкус.
Информация о продукте
Бренд:Walden Farms | Компания:Panos Brands
Соус для макания «Томат с базиликом» в банке с широким горлышком объёмом 340 г. Ноль калорий, ноль жира, ноль сахара, ноль чистых углеводов, без глютена, веганский, кошерный и без искусственных красителей/ароматизаторов.
Ключевые ингредиенты
Эрифайн™Значение эритрита
Единственный источник подсластителя:Занимает второе место с 3,33 г на 100 г, выступая в качестве основного подсластителя, необходимого для стратегии «полностью нулевой» рецептуры.
Баланс кислотности и солености:Нейтрализует кислотность и соленость томатов, не добавляя калорий или чистых углеводов.
Охлаждающий и освежающий вкус:Легкий охлаждающий эффект при употреблении дополняет естественный вкус томатов, улучшая вкусовые ощущения.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и услугах по разработке функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, мы специализируемся на разработке ферментов и ферментации, обслуживая клиентов в более чем 100 странах и регионах по всему миру.
В 2009 году мы стали первой функциональной сахарной компанией, акции которой котируются на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акций: 002286) на китайском рынке акций А. Сегодня мы установили глубокие стратегические партнерские отношения с крупнейшими мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, с годовой производственной мощностью 600 000 тонн и штатом сотрудников 1300 человек.
Расширенные возможности исследований и разработок
Обладает 9 платформами исследований и разработок, включая национальный технологический центр предприятия, национально-локальную совместную инженерную лабораторию и рабочую станцию для постдокторских исследований. Экспертная группа состоит из академиков, ученых Тайшаня и зарубежных экспертов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Стратегическое партнерство с большинством основных клиентов в сфере продуктов питания, напитков, фармацевтики и пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Баолинбао характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллекта и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству фармацевтического сахара, цифровые заводы по производству эритрита и интеллектуальные стереосклады. Благодаря международным технологиям и передовым системам управления эти инициативы повысили эффективность производства, снизили потребление энергии и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В целях поддержки устойчивой деятельности Baolingbao управляет 40 000 му (около 2667 гектаров) регенеративных сельскохозяйственных посадок и ежегодно генерирует 10 миллионов кВтч фотоэлектрической энергии.
Комплексная гарантия качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицирован по стандартам GMP, GRAS, HALAL, кошерный, органический (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Комплексная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Было подано более 260 заявок на получение патентов; 97 из них были одобрены. Также было разработано более 70 ключевых технологий. Активно участвовало в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Свяжитесь с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
