Применение фруктоолигосахаридов в приправах и специях
Натуральный пребиотик с доказанным бифидогенным действием
Умеренная сладость на уровне тридцати-пятидесяти процентов сахарозы
Отличная растворимость в водных пищевых системах
Стабилен в условиях типичной пищевой переработки
Применение фруктоолигосахаридов в приправах и специях
Что такое Frulyte™Фруктоолигосахариды?
Натуральный пребиотический углевод
Frulyte™Фруктоолигосахариды (ФОС) — это функциональные олигосахариды, состоящие из фруктозных единиц, связанных β-гликозидными связями, со степенью полимеризации 2–9, с концевой α-D-глюкозной единицей или без неё. Они встречаются в природе в различных растениях, включая цикорий, чеснок, лук, артишоки и бананы.
Коммерческие ФОС в основном производятся путём ферментативного превращения сахарозы или экстракции из корней цикория. ФОС представляют собой белый кристаллический порошок со сладостью примерно 30–50% от сладости сахарозы.
Как природный пребиотический углевод, ФОС обеспечивает естественную сладость и обладает доказанными пребиотическими свойствами, что делает его очень подходящим для функциональных пищевых formulations, предназначенных для поддержки здоровья пищеварительной системы.
Польза для здоровья
Оптимизация микробиоты кишечника
Как премиальный пребиотик, ФОС значительно способствует размножению бифидобактерий, увеличивая количество полезных бактерий в кишечнике и улучшая микробиологическую среду кишечника, помогая предотвращать и облегчать запоры и другие кишечные проблемы.
Улучшение усвоения минералов
FOS способствует усвоению кальция, магния и других минералов, особенно усиливая всасывание кальция в тонком и толстом кишечнике, что способствует здоровью костей.
Регулирование уровня сахара в крови
Благодаря низкому гликемическому индексу, ФОС не вызывает резких колебаний уровня сахара в крови, что делает его подходящим для людей с потребностями в контроле уровня сахара.
Повышение чувства сытости
Как растворимое пищевое волокно, ФОС замедляет опорожнение желудка, усиливает чувство сытости и поддерживает усилия по контролю веса.
Преимущества применения
Частичная замена сахара
Естественная сладость FOS (30-50% сладости сахарозы) позволяет частично заменить сахар, снижая содержание сахара в продукте, сохраняя приятное сладкое ощущение, что делает его особенно подходящим для разработки приправ «без добавленного сахара» или «с пониженным содержанием сахара».
Повышение функциональной ценности для здоровья
Пребиотические свойства FOS придают приправам функциональную ценность для здоровья, превращая традиционные приправы в функциональные продукты, поддерживающие здоровье пищеварительной системы.
Отличная растворимость в воде
Отличная растворимость FOS в воде позволяет легко включать его в различные жидкие и порошкообразные системы приправ, не изменяя внешний вид или текстуру продукта.
Стабильность при обработке и хранении
FOS остается стабильным в обычных условиях обработки пищевых продуктов, выдерживая процессы нагревания и подкисления при производстве приправ, не влияя на срок годности продукта.
Реальные приложения
Информация о продукте
Бренд: Maggi Marketplace | Компания: Nestlé
Деревенский бульон Прованс с морковью, чесноком, луком и травами, 57 г (6 кубиков, гибкая упаковка). Позиционируется для простого использования с ингредиентами природного происхождения.
Ключевые ингредиенты
Frulyte™Значение фруктоолигосахаридов
Основная синергия подслащивания и вкуса: Занимает 3-е место среди ингредиентов, служит натуральным подслащивающим компонентом, который синергично работает с прованскими травами и овощными вкусами, придавая бульону округлый вкусовой профиль.
Пребиотическое функциональное улучшение: Свойства пищевых волокон значительно повышают питательную плотность (24,9 г пищевых волокон на 100 г), превращая традиционный бульон в пребиотический функциональный продукт.
Синергия умами и быстрое растворение:Работает синергически с дрожжевым экстрактом для усиления вкуса умами, а его водорастворимость обеспечивает быстрое растворение в горячей воде без ухудшения прозрачности бульона.
Информация о продукте
Бренд:Song Xian Xian |Компания:Натуральные приправы Song Xian Xian
Органическая сезонная приправа ограниченной серии в банках по 2×100 г. Сертифицированный китайский органический продукт, позиционируемый как премиальная натуральная альтернатива куриному порошку и соли.
Ключевые ингредиенты
Frulyte™Значение фруктоолигосахаридов
Балансировка сладости: Занимает 3-е место среди ингредиентов, идеально восполняя недостаток сладости насыщенных умами-грибов (мацутакэ и трюфель), создавая сбалансированный вкусовой профиль.
Натуральное + функциональное позиционирование: Пребиотические свойства соответствуют органическому премиальному позиционированию грибов для здоровья, совместно формируя натуральный и функциональный образ продукта.
Совместимость с рецептурой: Порошковая форма легко смешивается с кукурузным крахмалом и грибными порошками, обеспечивая отличную сыпучесть и однородность продукта.
Информация о продукте
Бренд: Sweet Mate | Компания: Tevos Pharmaceuticals
Кетчуп без добавленного сахара в перевернутой бутылке объемом 300 г. Продукт с чистой этикеткой: без консервантов, вегетарианская сертификация, без искусственных красителей и ароматизаторов.
Ключевые ингредиенты
Frulyte™Значение фруктоолигосахаридов
Основной источник замены сахара:Занимает 3-е место среди ингредиентов, заменяя добавленный сахар для балансировки кислотности томатов, обеспечивая 14,38 г пищевых волокон на 100 г.
Поддержка уровня сахара в крови и пребиотиков:Свойства низкого гликемического индекса предотвращают скачки сахара в крови, а пребиотические функции укрепляют позиционирование здоровья.
Стабильность в кислой среде:Сохраняет отличную стабильность в кислой матрице кетчупа без ущерба для текстуры или срока годности.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и услугах по разработке функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, мы специализируемся на разработке ферментов и ферментации, обслуживая клиентов в более чем 100 странах и регионах по всему миру.
В 2009 году мы стали первой функциональной сахарной компанией, акции которой котируются на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акций: 002286) на китайском рынке акций А. Сегодня мы установили глубокие стратегические партнерские отношения с крупнейшими мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, с годовой производственной мощностью 600 000 тонн и штатом сотрудников 1300 человек.
Расширенные возможности исследований и разработок
Обладает 9 платформами исследований и разработок, включая национальный технологический центр предприятия, национально-локальную совместную инженерную лабораторию и рабочую станцию для постдокторских исследований. Экспертная группа состоит из академиков, ученых Тайшаня и зарубежных экспертов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Стратегическое партнерство с большинством основных клиентов в сфере продуктов питания, напитков, фармацевтики и пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Баолинбао характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллекта и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству фармацевтического сахара, цифровые заводы по производству эритрита и интеллектуальные стереосклады. Благодаря международным технологиям и передовым системам управления эти инициативы повысили эффективность производства, снизили потребление энергии и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В целях поддержки устойчивой деятельности Baolingbao управляет 40 000 му (около 2667 гектаров) регенеративных сельскохозяйственных посадок и ежегодно генерирует 10 миллионов кВтч фотоэлектрической энергии.
Комплексная гарантия качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицирован по стандартам GMP, GRAS, HALAL, кошерный, органический (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Комплексная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Было подано более 260 заявок на получение патентов; 97 из них были одобрены. Также было разработано более 70 ключевых технологий. Активно участвовало в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Свяжитесь с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
