Применение резистентного декстрина в десертах и мороженом.
Отличная стабильность обработки
низкая вязкость с хорошей растворимостью
Слегка сладкий и безвкусный, но не влияющий на вкус.
низкая калорийность
высокая толерантность
Применение резистентного декстрина в десертах и мороженом.
Что такое резистентный декстрин?
Натуральная растворимая клетчатка, бережный уход.
Резистентный декстрин — это низкомолекулярное водорастворимое пищевое волокно, получаемое путем частичного гидролиза, полимеризации и разделения с использованием в качестве сырья натурального кукурузного крахмала, не содержащего ГМО. Это низкокалорийное водорастворимое пищевое волокно, получаемое путем промышленной экстракции и очистки неперевариваемых компонентов из обжаренного декстрина.
Содержание пищевых волокон в резистентном декстрине может достигать 82% и более, что соответствует категории растворимых пищевых волокон. Он представляет собой белый или светло-желтый порошок, слегка сладкий и безвкусный, с отличной растворимостью в воде. 10% водный раствор прозрачен или бледно-желт, имеет значение pH 4,0-6,0.
В отличие от искусственных добавок, резистентный декстрин обеспечивает преимущества натуральных пищевых волокон и обладает превосходной технологической стабильностью, что делает его идеальным для рецептур с «чистой этикеткой», которым доверяют и которые предпочитают потребители.
Польза для здоровья
Способствует здоровью кишечника
Несмотря на то, что в тонком кишечнике вещество плохо переваривается и усваивается, оно в неизмененном виде достигает толстого кишечника, где используется пробиотиками, способствуя размножению полезных бактерий и улучшая микроэкологическую среду кишечника.
Снижает уровень сахара в крови
Обладает физиологическими функциями снижения уровня сахара в крови, не вызывает резких колебаний уровня сахара в крови, подходит для диабетиков и лиц, нуждающихся в контроле уровня сахара в крови.
Помогает предотвратить ожирение
Низкокалорийность (приблизительно 2 ккал/г) помогает контролировать общее потребление калорий, способствуя поддержанию веса.
Повышает чувство сытости
Будучи растворимой пищевой клетчаткой, она может замедлять опорожнение желудка, повышать чувство сытости и уменьшать переедание.
Улучшает усвоение минералов.
Способствует усвоению таких минералов, как кальций и магний, особенно усвоению кальция в тонком и толстом кишечнике.
Высокая толерантность
Суточная норма потребления может достигать 90 г, что вряд ли вызовет дискомфорт в желудочно-кишечном тракте или вздутие живота.
Преимущества применения
Повышает содержание пищевых волокон.
Благодаря высокой степени чистоты пищевых волокон (содержание может достигать 82% и выше), этот продукт может значительно повысить содержание пищевых волокон в продуктах, удовлетворяя потребительский спрос на продукты с высоким содержанием клетчатки.
Снижает калорийность продукта.
Низкокалорийность (приблизительно 0,5-1,5 ккал/г) помогает снизить общую калорийность продукта, создавая легкие и полезные десерты и мороженое.
Не влияет на вкус продукта.
Слегка сладковатый и безвкусный характер не влияет на первоначальный вкус продуктов, сохраняя восхитительный аромат десертов и мороженого.
Отличная стабильность обработки
Сохраняет стабильность при высоких температурах, замораживании и других условиях обработки, адаптируясь к различным производственным процессам.
Применение в реальном мире
Информация о продукте
Бренд:Ник |Компания:Ника
В упаковке объемом 1 пинта (около 300 мл) содержится всего 250 калорий легкого мороженого. Формула без добавления сахара, в качестве натуральных подсластителей используются аллюлоза и сукралоза.
Ключевые ингредиенты
Значение резистентного декстрина
Укрепление волокнами:Являясь основным компонентом растворимой кукурузной клетчатки, этот продукт служит обогатителем продуктов с высоким содержанием клетчатки, содержащим всего 250 калорий на пинту и при этом обеспечивающим значительное количество пищевых волокон.
Поддержка низкокалорийного питания:Низкокалорийные характеристики позволяют продукту занять позицию низкокалорийного продукта, не нарушая при этом нежную текстуру и приятные ощущения во рту, свойственные мороженому.
Повышенное чувство сытости:Повышает чувство сытости, позволяя потребителям наслаждаться вкусным мороженым и получать более длительное удовлетворение.
Информация о продукте
Бренд:Кооператив |Компания:Кооператив
Обновленная упаковка (600 г) классического британского десерта. Вегетарианская, этичная, экологичная упаковка с цветовой маркировкой пищевой ценности (по принципу светофора).
Ключевые ингредиенты
Значение резистентного декстрина
Укрепление клетчатки:В качестве одного из компонентов модифицированного кукурузного крахмала он служит обогатителем и стабилизатором пищевых волокон, повышая содержание пищевых волокон в продукте.
Стабильность слоя:Улучшает стабильность соединения между слоями мелочи, сохраняя структуру и целостность текстуры.
Удержание влаги:Благодаря влагоудерживающим свойствам бисквит не высыхает во время хранения в холодильнике, сохраняя влажность десерта, а низкая калорийность помогает контролировать общее количество калорий.
Информация о продукте
Бренд:Оппо |Компания:Оппо
Набор из 3 упаковок по 80 мл премиального мороженого, всего 130 калорий на порцию. Сертифицировано B Corp с оценкой Nutri-Score C и является лауреатом премии Great Taste 2022.
Ключевые ингредиенты
Значение резистентного декстрина
Улучшение волокнаВ качестве компонента растворимой кукурузной клетчатки, служит обогатителем клетчатки, помогая продукту сохранять питательную ценность при одновременном снижении калорийности.
Синергетический эффект:Действует синергически с фруктоолигосахаридами, повышая содержание пищевых волокон в продукте без ущерба для нежной текстуры мороженого.
Показатель здоровья:Улучшает полезные свойства продукта, позволяя вкусному мороженому удовлетворять потребительский спрос на полезные десерты, содержащие всего 130 калорий на порцию.
Информация о продукте
Бренд:NaturGreen |Компания:NaturGreen
Упаковка 250 г (2 упаковки по 125 г) — десерт комнатной температуры. Сертифицированный органический продукт, без глютена, веганский/без продуктов животного происхождения, с простым, чистым вкусом.
Ключевые ингредиенты
Значение резистентного декстрина
Альтернативное решение для оптоволоконной связи:Компоненты на основе кукурузного крахмала и инулина агавы представляют собой альтернативные решения для обогащения продуктов клетчаткой, обеспечивающие пользу для здоровья, аналогичную пользе резистентного декстрина.
Преимущества пребиотиков:Инулин агавы в качестве пребиотического пищевого волокна способствует здоровью кишечника и усиливает чувство сытости, демонстрируя, как сочетание различных компонентов пищевых волокон обеспечивает функциональные эффекты, аналогичные резистентному декстрину.
Органическая формула:Создает полезные органические десерты, хранящиеся при комнатной температуре и отвечающие потребностям веганов и экологически сознательных потребителей, обеспечивая удобство хранения при комнатной температуре.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Компания Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и предоставлении решений в области функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, компания сосредоточена на разработке ферментов и ферментационных технологий, обслуживая клиентов более чем в 100 странах и регионах мира.
В 2009 году мы стали первой компанией по производству сахара, акции которой были размещены на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акции: 002286) на китайском рынке акций класса А. Сегодня мы установили прочные стратегические партнерские отношения с крупными мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, имеет годовую производственную мощность 600 000 тонн и штат из 1300 сотрудников.
Передовые возможности в области исследований и разработок.
Обладая 9 научно-исследовательскими платформами, включая национальный корпоративный технологический центр, национальную и местную совместную инженерную лабораторию и научно-исследовательскую станцию для постдокторантов. Команда экспертов состоит из академиков, стипендиатов программы «Тайшань» и зарубежных специалистов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Установлены стратегические партнерства с большинством основных клиентов в пищевой, напиточной, фармацевтической отраслях, а также в сфере производства пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Baolingbao характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллектуальности и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству сахара фармацевтического качества, цифровые заводы по производству эритритола и интеллектуальные стереосклады. Благодаря использованию технологий международного производства и передовых систем управления, эти инициативы повысили эффективность производства, снизили энергопотребление и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В поддержку устойчивого развития Baolingbao управляет 40 000 му (приблизительно 2667 гектаров) плантаций регенеративного сельского хозяйства и ежегодно вырабатывает 10 миллионов кВт·ч электроэнергии с помощью фотоэлектрических систем.
Комплексная гарантия качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицировано по стандартам GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Полная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Подано более 260 патентных заявок, получено 97 патентов, разработано более 70 ключевых технологий. Активно участвовал в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Связаться с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
