Применение резистентного декстрина в десертах и мороженом.
Отличная стабильность обработки
низкая вязкость с хорошей растворимостью
Слегка сладкий и безвкусный, но не влияющий на вкус.
низкая калорийность
высокая толерантность
Применение резистентного декстрина в десертах и мороженом.
Что такое резистентный декстрин?
Натуральная растворимая клетчатка, бережный уход.
Резистентный декстрин — это низкомолекулярное водорастворимое пищевое волокно, получаемое путем частичного гидролиза, полимеризации и разделения с использованием в качестве сырья натурального кукурузного крахмала, не содержащего ГМО. Это низкокалорийное водорастворимое пищевое волокно, получаемое путем промышленной экстракции и очистки неперевариваемых компонентов из обжаренного декстрина.
Содержание пищевых волокон в резистентном декстрине может достигать 82% и более, относясь к категории растворимых пищевых волокон. Он представляет собой белый или светло-желтый порошок, слегка сладкий и безвкусный, с отличной растворимостью в воде. 10% водный раствор прозрачен или бледно-желт, имеет значение pH 4,0-6,0.
В отличие от искусственных добавок, резистентный декстрин обеспечивает преимущества натуральных пищевых волокон и обладает превосходной технологической стабильностью, что делает его идеальным для рецептур с «чистой этикеткой», которым доверяют и которые предпочитают потребители.
Польза для здоровья
Способствует здоровью кишечника
Несмотря на то, что в тонком кишечнике вещество плохо переваривается и усваивается, оно в неизмененном виде достигает толстого кишечника, где используется пробиотиками, способствуя размножению полезных бактерий и улучшая микроэкологическую среду кишечника.
Снижает уровень сахара в крови
Обладает физиологическими функциями снижения уровня сахара в крови, не вызывает резких колебаний уровня сахара в крови, подходит для диабетиков и лиц, нуждающихся в контроле уровня сахара в крови.
Помогает предотвратить ожирение
Низкая калорийность (около 2 ккал/г) помогает контролировать общее потребление калорий, поддерживая контроль веса.
Повышает чувство сытости
Будучи растворимой пищевой клетчаткой, она может замедлять опорожнение желудка, повышать чувство сытости и уменьшать переедание.
Улучшает усвоение минералов.
Способствует усвоению таких минералов, как кальций и магний, особенно усвоению кальция в тонком и толстом кишечнике.
Высокая толерантность
Суточная норма потребления может достигать 90 г, что вряд ли вызовет дискомфорт в желудочно-кишечном тракте или вздутие живота.
Преимущества применения
Повышает содержание пищевых волокон.
Благодаря высокой степени чистоты пищевых волокон (содержание может достигать 82% и выше), этот продукт может значительно повысить содержание пищевых волокон в продуктах, удовлетворяя потребительский спрос на продукты с высоким содержанием клетчатки.
Снижает калорийность продукта.
Низкокалорийность (приблизительно 0,5-1,5 ккал/г) помогает снизить общую калорийность продукта, создавая легкие и полезные десерты и мороженое.
Не влияет на вкус продукта.
Слегка сладковатый и безвкусный характер не влияет на первоначальный вкус продуктов, сохраняя восхитительный аромат десертов и мороженого.
Отличная стабильность процесса
Сохраняет стабильность при высоких температурах, замораживании и других условиях обработки, адаптируясь к различным производственным процессам.
Применение в реальном мире
Информация о продукте
Бренд:Ник |Компания:Ника
В упаковке объемом 1 пинта (около 300 мл) содержится всего 250 калорий легкого мороженого. Формула без добавления сахара, в качестве натуральных подсластителей используются аллюлоза и сукралоза.
Ключевые ингредиенты
Значение резистентного декстрина
Укрепление волокнами:Являясь основным компонентом растворимой кукурузной клетчатки, этот продукт служит обогатителем продуктов с высоким содержанием клетчатки, содержащим всего 250 калорий на пинту и при этом обеспечивающим значительное количество пищевых волокон.
Поддержка низкокалорийного питания:Низкокалорийность помогает продукту занять низкое место в рейтинге, не влияя при этом на нежную текстуру мороженого.
Повышенное чувство сытости:Повышает чувство сытости, позволяя потребителям наслаждаться вкусным мороженым и получать более длительное удовлетворение.
Информация о продукте
Бренд:Кооператив |Компания:Кооператив
Обновленная упаковка (600 г) классического британского десерта. Вегетарианская, этичная, экологичная упаковка с цветовой маркировкой пищевой ценности (по принципу светофора).
Ключевые ингредиенты
Значение резистентного декстрина
Укрепление волоконами:В качестве одного из компонентов модифицированного кукурузного крахмала он служит обогатителем и стабилизатором пищевых волокон, повышая содержание пищевых волокон в продукте.
Стабильность слоя:Улучшает стабильность соединения между слоями мелочи, сохраняя целостность структуры и текстуры.
Удержание влаги:Благодаря влагоудерживающим свойствам бисквит не высыхает во время хранения в холодильнике, сохраняя влажность десерта, а низкая калорийность помогает контролировать общее количество калорий.
Информация о продукте
Бренд:Оппо |Компания:Оппо
Набор из 3 упаковок по 80 мл премиального мороженого, всего 130 калорий на порцию. Сертифицировано B Corp, имеет оценку Nutri-Score C и является лауреатом премии Great Taste 2022.
Ключевые ингредиенты
Значение резистентного декстрина
Улучшение качества волокна:Являясь компонентом растворимой кукурузной клетчатки, она служит обогатителем клетчатки, помогая продукту сохранять пищевую ценность при одновременном снижении калорий.
Синергетический эффект:Действует синергически с фруктоолигосахаридами, повышая содержание пищевых волокон в продукте без ущерба для нежной текстуры мороженого.
Показатель здоровья:Улучшает полезные свойства продукта, позволяя создавать вкусное мороженое, отвечающее потребительскому спросу на полезные десерты, содержащие всего 130 калорий на порцию.
Информация о продукте
Бренд:NaturGreen |Компания:NaturGreen
Упаковка 250 г (2 штуки по 125 г) ароматный десерт. Органическая сертифицированная формула без глютена, веганская и неживотная, с простым и чистым вкусом.
Ключевые ингредиенты
Значение резистентного декстрина
Альтернативное решение для оптоволоконной связи:Кукурузный крахмал и инулин агавы представляют собой альтернативные решения для обогащения продуктов питания клетчаткой, обладающие схожими полезными свойствами для здоровья, как и резистентный декстрин.
Преимущества пребиотиков:Инулин агавы, как пребиотическое пищевое волокно, способствует здоровью кишечника и усиливает чувство сытости, демонстрируя, как сочетание различных компонентов пищевых волокон обеспечивает функциональные эффекты, аналогичные резистентному декстрину.
Органическая формула:Создает полезные органические десерты, хранящиеся при комнатной температуре и отвечающие потребностям веганов и экологически сознательных потребителей, обеспечивая удобство хранения при комнатной температуре.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Компания Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и предоставлении решений в области функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, компания сосредоточена на разработке ферментов и ферментационных технологий, обслуживая клиентов более чем в 100 странах и регионах мира.
В 2009 году мы стали первой компанией по производству сахара, акции которой были размещены на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акции: 002286) на китайском рынке акций класса А. Сегодня мы установили прочные стратегические партнерские отношения с крупными мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, имеет годовую производственную мощность 600 000 тонн и штат из 1300 сотрудников.
Передовые возможности в области исследований и разработок.
Обладая 9 научно-исследовательскими платформами, включая национальный корпоративный технологический центр, национальную и местную совместную инженерную лабораторию и научно-исследовательскую станцию для постдокторантов. Команда экспертов состоит из академиков, стипендиатов программы «Тайшань» и зарубежных специалистов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Установлены стратегические партнерства с большинством основных клиентов в пищевой, напиточной, фармацевтической отраслях, а также в сфере производства пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Baolingbao характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллектуальности и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству сахара фармацевтического качества, цифровые заводы по производству эритритола и интеллектуальные стереосклады. Благодаря использованию технологий международного производства и передовых систем управления, эти инициативы повысили эффективность производства, снизили энергопотребление и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В поддержку устойчивого развития Baolingbao управляет 40 000 му (приблизительно 2667 гектаров) плантаций регенеративного сельского хозяйства и ежегодно вырабатывает 10 миллионов кВт·ч электроэнергии с помощью фотоэлектрических систем.
Комплексная гарантия качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицировано по стандартам GMP, GRAS, HALAL, Kosher, Organic (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Полная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Подано более 260 патентных заявок, выдано 97 патентов и разработано более 70 основных технологий. Активно участвовал в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Связаться с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
