Эритрит 25 кг

Введение продукта

Эритрит — это природный четырёхуглеродный сахарный спирт, обычно получаемый путём ферментации глюкозы. Он обладает примерно 60–70% сладости сахарозы, чистым вкусом и отсутствием горького послевкусия. Благодаря небольшому размеру молекулы он быстро всасывается и выводится с мочой, практически не принося калорий. Кроме того, эритрит не вызывает кариеса, что делает его безопасным для зубов. Стабильные физико-химические свойства позволяют ему сохранять структуру и сладость даже при высоких температурах и в условиях высокой кислотности, что делает его отличным подсластителем, сочетающим пользу для здоровья с технологичностью.

Технические характеристики продукта

 Применение продукта

1. Выпечка  

Эритрит служит превосходной альтернативой сахару в широком ассортименте хлебобулочных изделий, включая хлеб, торты, печенье и пирожные. Его исключительная термостойкость позволяет ему выдерживать высокие температуры выпечки без карамелизации или разложения, сохраняя естественный цвет и нежную текстуру выпечки. Эта характеристика особенно ценна в тех случаях, когда светлый оттенок и мягкий мякиш являются важнейшими показателями качества. Кроме того, эритрит обеспечивает необходимую сладость, значительно снижая как калорийность, так и гликемический индекс, что соответствует растущему потребительскому спросу на более здоровую выпечку. Его химическая инертность в процессе выпечки обеспечивает стабильные результаты в различных условиях производства, что делает его надежным ингредиентом для промышленного хлебопечения.

Функциональность эритрита выходит за рамки обеспечения базовой сладости в хлебобулочных изделиях. Его негигроскопичность помогает контролировать активность воды, тем самым продлевая срок годности, предотвращая миграцию влаги и сохраняя свежесть продукта. В печенье и выпечке это свойство способствует сохранению желаемой хрусткости и текстуры. В сочетании с другими ингредиентами эритрит демонстрирует отличную совместимость с волокнами, белками и жирами, способствуя созданию сбалансированных рецептур. Кроме того, его способность маскировать нежелательные привкусы других функциональных ингредиентов делает его особенно ценным в обогащенной или богатой клетчаткой выпечке. Эти технические преимущества в сочетании с его чистым профилем сладости позиционируют эритрит как универсальный ингредиент для разработки хлебобулочных изделий нового поколения, отвечающих как полезным для здоровья, так и качественным параметрам.

2. Переработанные рыбные, мясные и яичные продукты  

Эритрит служит универсальным многофункциональным ингредиентом в переработанных рыбных, мясных и яичных продуктах, обеспечивая как технические, так и сенсорные преимущества, которые повышают качество продукта и срок его годности. В широком спектре применения – от рыбных шариков и сосисок до ветчины и маринованных яиц – он не только обеспечивает чистый, мягкий сладковатый вкус, эффективно уравновешивающий солёные и пикантные нотки, но и способствует улучшению стабильности и текстуры продукта. В отличие от ферментируемых сахаров, инертность эритрита предотвращает нежелательную ферментацию или изменение цвета в процессе обработки и хранения, что делает его особенно ценным для продуктов, требующих термической обработки или длительного срока годности. Кроме того, его низкая гигроскопичность способствует поддержанию оптимального содержания влаги и целостности текстуры, предотвращая липкость поверхности вяленых мясных продуктов, обеспечивая при этом постоянную жевательность рыбных шариков и эластичность сосисок. Поддерживая цели по снижению содержания сахара без ущерба для вкуса и текстуры, эритрит позволяет разрабатывать более полезные для здоровья рецептуры, отвечающие растущему потребительскому спросу на экологически чистые альтернативы с низким содержанием сахара в категории переработанных белков.

3. Закуски  

Эритрит идеально подходит для различных здоровых закусок, включая жареные орехи, воздушные продукты и чипсы из фруктов и овощей. Он придает освежающую сладость без добавления дополнительных калорий. Его превосходная растворимость обеспечивает равномерное покрытие и распределение аромата в приправленных закусках, а его низкая гигроскопичность эффективно защищает хрустящую текстуру, сводя к минимуму поглощение влаги во время хранения. Высокая температурная стабильность ингредиента также предотвращает потемнение или разложение во время процессов выпечки и жарки, обеспечивая стабильное качество продукта и длительный срок хранения в рецептурах закусок с пониженным содержанием сахара.

4. Готовые блюда и блюда 

Эритрит служит эффективным модулятором сладкого вкуса в готовых к употреблению блюдах, соусах-приправах и супах быстрого приготовления, где он усиливает общий вкусовой профиль благодаря своей чистой, естественной сладости, способствуя разработке рецептур с низким содержанием сахара и низкой калорийностью. Его высокая термостабильность обеспечивает стабильные результаты при стерилизации и разогреве готовых блюд, предотвращая появление горечи или металлического привкуса, часто свойственного другим подсластителям. В несладких блюдах, таких как соусы и заправки, эритрит мастерски балансирует кислотность и соленость, помогая скрыть нежелательные нотки витаминов, минералов или растительных белков. Кроме того, его негигроскопичность сохраняет текстуру и качество сухих смесей приправ и смесей для супов быстрого приготовления в течение всего срока годности. Это сочетание технических и органолептических преимуществ делает эритрит особенно ценным для создания удобных решений для приготовления блюд, отвечающих растущему потребительскому спросу на более полезные продукты с пониженным содержанием сахара без ущерба для вкуса и удобства.

5. Десерты и мороженое  

Эритрит – идеальный подсластитель для премиальных десертов без сахара, включая мороженое, пудинги, муссы и различные замороженные кондитерские изделия. Его уникальные молекулярные свойства позволяют эффективно снижать температуру замерзания смесей для мороженого, обеспечивая более мягкую и гладкую текстуру, которую можно брать прямо из морозильной камеры. Эта функция значительно снижает образование кристаллов льда во время заморозки и хранения, обеспечивая неизменно кремовую текстуру на протяжении всего срока годности продукта. Кроме того, выраженный охлаждающий эффект эритрита – положительное свойство при заморозке – усиливает ощущение свежести и общее вкусовое восприятие, что делает его особенно подходящим для фруктовых сорбетов и мятных десертов. Превосходная стабильность ингредиента также предотвращает кристаллизацию и изменение текстуры готовых десертов, а его чистый профиль сладости позволяет раскрыться тонким нотам молочных продуктов, шоколада и фруктов без горьких или химических привкусов, характерных для многих альтернативных подсластителей. Такое сочетание технических и органолептических преимуществ делает эритрит особенно ценным для создания изысканных и в то же время полезных для здоровья вариантов десертов, которые отвечают растущему спросу на альтернативные продукты с пониженным содержанием сахара в категории замороженных десертов.

Упаковка и доставка

Мы обычно используем насыпные грузы, автоцистерны и контейнерные перевозки. Мы подберем наиболее экономичный способ доставки в зависимости от количества товара. Перед отправкой вся продукция проходит повторную проверку. Мы гарантируем строгий контроль и безупречное состояние всей продукции перед отправкой и стремимся к 100% удовлетворенности клиентов при каждой продаже. Упаковка может быть стандартной экспортной или индивидуальной, в соответствии с вашими требованиями. Профессиональный агент по грузоперевозкам.

Служба продаж

Предпродажное обслуживание:Обеспечьте клиентам поддержку прикладных решений перед покупкой, чтобы помочь клиентам разобраться в продуктах и ​​приложениях.

Консультации по продукту: подробные ответы на вопросы клиентов о функциях продукта, характеристиках, ценах, использовании и других вопросах.

Анализ спроса: рекомендации подходящих продуктовых решений с учетом отрасли заказчика, сценариев, болевых точек и т. д.

Предоставление информации: например, руководств по продукции, тематических исследований, цитат и т. д., помогающих клиентам принимать решения.

Обслуживание в процессе продажи:Обеспечьте удобство и поддержку клиентам в процессе совершения транзакций, чтобы гарантировать их бесперебойность.

Обработка заказов: быстрый и точный ввод информации о заказе для подтверждения спецификаций продукции, количества, дат поставки и т. д.

Консультации по оплате: помогите клиентам завершить процесс оплаты и ответьте на вопросы о способах оплаты и выставлении счетов.

Информирование о ходе выполнения заказа: своевременная обратная связь с клиентами о ходе обработки заказа, логистической информации и т. д., чтобы клиенты могли быть уверены.

Послепродажное обслуживание:Постоянная поддержка клиентов после завершения сделки повышает удовлетворенность и лояльность клиентов.

Обработка возвратов и обменов: Осуществляйте процедуры возврата и обмена товаров для клиентов в соответствии с правилами, чтобы снизить беспокойство клиентов.

Повторные визиты клиентов: понимание поведения клиентов, сбор отзывов и создание основы для улучшения продукта и оптимизации обслуживания.

Профиль компании

Компания Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd., основанная в 1997 году, всегда уделяла особое внимание современным биоинженерным технологиям, таким как ферментативная инженерия и ферментативная инженерия. Компания занимается исследованиями и разработками, производством и программным обеспечением функциональных сахаров. Компания является ключевым высокотехнологичным предприятием национального уровня, ведущим в области биоинженерии, ведущим национальным предприятием в области сельскохозяйственной индустриализации, национальным лидером в производстве, национальной высокотехнологичной зоной и национальным ядром и системообразующим предприятием высокотехнологичной биологической промышленности. В 2009 году компания вышла на Шэньчжэньскую фондовую биржу, став первой в Китае компанией, чьи акции котируются на бирже класса «А» с биржевым кодом 002286.

Пионер и лидер китайской индустрии функционального сахара, приверженный возрождению традиционных медицинских и сестринских знаний с помощью современных биотехнологий, обслуживающий крупную отрасль здравоохранения и обладающий возможностями производства и реализации всех категорий функционального сахара. Ведущий мировой поставщик решений для функционального здоровья.

Каталог продукции

Крахмальный сахар: твердый кукурузный сироп, восковой кукурузный крахмал, мальтодекстрин, мальтоолигосахариды, фруктозный сироп, мальтоза

Пищевые волокна: полидекстроза, резистентный декстрин, водорастворимая кукурузная клетчатка

Пребиотики: изомальтоолигосахариды, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, олигосахариды грудного молока, изомеризованная лактоза

Сахарные спирты и новые источники сахара: аллулоза, эритрит, кристаллическая фруктоза, сложные подсластители, трегалоза

Модифицированный крахмал: специальный для йогурта, специальный для соуса, специальный для начинок для выпечки, специальный для хлебобулочных изделий, специальный для мучных изделий, специальный для мясных продуктов

Функциональные липиды: порошок водорослей DHA, масло водорослей DHA, сырое масло водорослей DHA.