Применение фруктоолигосахаридов в конфетах и жевательной резинке
Натуральное пребиотическое волокно с низкой калорийностью
Отличная растворимость и диспергируемость в составах
Стабильный профиль сладости примерно на тридцать процентов
Улучшает текстуру и ощущение во рту в кондитерских изделиях
Применение фруктоолигосахаридов в конфетах и жевательной резинке
Что такое Frulyte™Фруктоолигосахариды (ФОС)?
Пребиотическая клетчатка, улучшенная функциональная производительность
Frulyte™Фруктоолигосахариды (ФОС) — это функциональные олигосахариды, состоящие из фруктозных единиц, связанных бета-гликозидными связями, с концевой альфа-D-глюкозной единицей и степенью полимеризации от 3 до 9, или без концевой альфа-D-глюкозной единицы и степенью полимеризации от 2 до 9. Они встречаются в природе в различных растениях, включая цикорий, чеснок, лук, артишок и банан.
Коммерческий Frulyte™ФОС в основном производится путем ферментативного превращения сахарозы или экстракции из корня цикория. Frulyte™ФОС представляет собой белый кристаллический порошок со сладостью примерно 30–50% от сладости сахарозы.
Как природный пребиотический углевод, Frulyte™FOS обеспечивает естественную сладость и обладает подтверждёнными пребиотическими свойствами, что делает его очень подходящим для функциональных пищевых formulations, поддерживающих здоровье пищеварительной системы и общее благополучие.
Польза для здоровья
Пребиотический эффект
Frulyte™FOS — это премиальный пребиотик, который значительно способствует пролиферации бифидобактерий, увеличивая количество полезных кишечных бактерий, улучшая кишечную микроэкологию, а также предотвращая и облегчая такие проблемы пищеварения, как запор и диарея.
Укрепление иммунной системы
Благодаря улучшению баланса кишечной флоры, Frulyte™FOS косвенно усиливает иммунную функцию, повышает сопротивляемость организма и снижает риск инфекций.
Улучшенное усвоение минералов
Frulyte™FOS способствует усвоению кальция, магния и других минералов, особенно усиливая всасывание кальция в тонком и толстом кишечнике, что способствует здоровью костей.
Безопасный для зубов
Frulyte™FOS не ферментируется оральными бактериями с образованием кислоты, не вызывает кариес и подходит для детей и людей, заботящихся о здоровье полости рта.
Преимущества применения
Натуральная сладость и синергия
Обладая сладостью всего 30–50% от сахарозы, Frulyte™FOS обеспечивает натуральный источник сладости для рецептур со сниженным содержанием сахара и без сахара, а также демонстрирует отличные синергетические эффекты с подсластителями, такими как стевиолгликозиды и аллюлоза, эффективно маскируя послевкусие.
Превосходство в обработке и текстуре
Выдающаяся растворимость в воде и диспергируемость Frulyte™FOS обеспечивают равномерное распределение в различных кондитерских форматах, включая жевательные конфеты, мармелад и леденцы, не влияя на текстуру и вкусовые ощущения продукта.
Обогащение клетчаткой и здоровье полости рта
Как растворимое пищевое волокно, Frulyte™FOS обеспечивает обогащение клетчаткой кондитерских изделий, удовлетворяя потребительский спрос на функциональные закуски. Его устойчивость к ферментации бактериями полости рта делает его особенно подходящим для детских конфет и продуктов для здоровья полости рта.
Термическая стабильность
Термическая стабильность Frulyte™FOS позволяет выдерживать высокотемпературные процессы в производстве конфет, сохраняя функциональную активность во время варки, отливки и других этапов производства.
Реальные приложения
Информация о продукте
Бренд: Snackible | Компания: Lightsaber Food Ventures
Традиционная индийская арахисовая халва, переосмысленная как высококлетчаточная, высокобелковая, безсахарная закуска, подходящая для диабетиков, без добавленного сахара.
Ключевые ингредиенты
Frulyte™Ценность применения FOS
В этой традиционной индийской арахисовой халве (чикки) Frulyte™FOS используется в качестве основного ингредиента, полностью заменяя сахарозу и глюкозный сироп в традиционной рецептуре, выполняя двойную роль натурального подсластителя и функционального пищевого волокна. Низкий уровень сладости Frulyte™FOS (30–50% от сахарозы) гарантирует, что продукт не будет чрезмерно сладким, позволяя естественному ореховому вкусу арахиса проявиться в полной мере. Тем временем, как пребиотическое волокно, Frulyte™FOS обеспечивает продукт 5,64 г пищевых волокон на порцию 75 г, дополняя содержание белка из арахиса (12,14 г на 75 г) и создавая двойную питательную концепцию «высокий белок + высокое содержание клетчатки». Устойчивость Frulyte™FOS к ферментации бактериями ротовой полости также усиливает позиционирование продукта как полезного для зубов.
Инновационные особенности
Оздоровление традиционной закуски:Замена рафинированного сахара на Frulyte™FOS в традиционной рецептуре индийской чикки обеспечивает оздоровительное обновление без сахара и без добавленного сахара, сохраняя при этом классическую хрустящую текстуру и ореховый вкус.
Ультра-чистая этикетка: Продукт содержит только два основных ингредиента (Frulyte™FOS и арахис), что соответствует тренду чистых этикеток без добавок и консервантов.
Позиционирование для диабетиков: Сочетание низкого гликемического индекса Frulyte™FOS с высоким содержанием белка в арахисе делает продукт точно нацеленным на рынок диабетиков и контроля уровня сахара в крови.
12,14 г на 75 г высокого содержания белка: Значительно превосходит обычные конфеты, служит как закуской, так и nutritional добавкой.
Информация о продукте
Бренд:Делу | Компания:Энфорза SAPI
Мексиканские уличные конфеты без сахара, сочетающие сладкое манго и перец чили, с высоким содержанием клетчатки и пребиотической формулой.
Ключевые ингредиенты
Frulyte™Ценность применения FOS
В этой жевательной конфете без сахара с мексиканским вкусом Frulyte™FOS является третьим по величине ингредиентом, образуя многоволокнистую систему вместе с аллюлозой, полидекстрозой и инулином. Frulyte™FOS в первую очередь выполняет пребиотическую функциональную роль, синергически взаимодействуя с другими функциональными волокнами, обеспечивая 13,3 г пищевых волокон на 100 г. Натуральная сладость Frulyte™FOS сочетается с аллюлозой и монахом-фруктом, создавая многослойный сладкий опыт, который эффективно имитирует вкус традиционных жевательных конфет. В смелом сочетании манго и чили мягкая сладость Frulyte™FOS играет балансирующую роль, смягчая остроту перца чили и достигая гармонии между сладкими, кислыми и пряными нотами.
Инновационные особенности
Многосахарозаменительная синергетическая система: Четырехкомпонентная комбинация подсластителей Frulyte™FOS + Аллюлоза + Изомальт + Монах-фрукт, где каждый подсластитель выполняет свою уникальную функцию — Frulyte™FOS обеспечивает пребиотическую функцию, аллюлоза — объем, а плод монаха — высокую интенсивность сладости.
Инновация традиционного мексиканского вкуса: Комбинация манго + чили вдохновлена классической мексиканской уличной едой — фруктами с порошком чили, преобразованная в формат функциональных жевательных конфет.
Четверная клетчатка: Frulyte™FOS + Полидекстроза + Инулин + Пектин образуют многомерную систему клетчатки, охватывающую как растворимые, так и нерастворимые волокна, обеспечивая 13,3 г пищевых волокон на 100 г.
Кето-дружественная позиция: Примерно 3 ккал на одну жевательную конфету, что соответствует крайне низким требованиям к углеводам в кетогенной диете.
Информация о продукте
Бренд: Toms Nellie Dellies | Компания: Toms Group
Скандинавская классическая солёная лакрица с ультравысоким содержанием клетчатки, пониженной калорийностью и без добавленного сахара или искусственных красителей.
Ключевые ингредиенты
Frulyte™Ценность применения FOS
В этом скандинавском классическом соленом лакрице Frulyte™FOS выступает вторым по величине ингредиентом, образуя вместе с полидекстрозой и декстрином высоковолокнистую матричную систему. Пребиотические свойства Frulyte™FOS обеспечивают основную пользу для здоровья этой «функциональной традиционной конфеты», обеспечивая впечатляющие 61 г пищевых волокон на 100 г. Естественный низкий уровень сладости Frulyte™FOS работает в тандеме со стевиол-гликозидами, позволяя добиться состава без добавленного сахара, сохраняя при этом фирменное сладко-соленое сочетание лакричных конфет. Frulyte™FOS также вносит значительный вклад в текстуру и вкусовые ощущения — синергично взаимодействуя с желатином и гуммиарабиком, он придает мягкую, но упругую жевательность, которая является отличительной текстурой скандинавской лакрицы.
Инновационные особенности
Пионер без добавленного сахара:Бренд является пионером в производстве конфет без добавленного сахара с 2008 года, с Frulyte™FOS в качестве основного волокнистого ингредиента, поддерживающего эту долгосрочную продуктовую стратегию.
61 г на 100 г сверхвысокое содержание клетчатки:Достигается за счет тройной волокнистой системы из полидекстрозы + Frulyte™FOS + декстрина, превращая традиционные конфеты в функциональный продукт с высоким содержанием клетчатки.
Снижение калорийности на 40%:Всего 172 ккал на 100 г, что значительно ниже по сравнению с традиционными лакричными конфетами, удовлетворяя спрос на низкокалорийные закуски.
Слияние северной традиции и современного здоровья:Сохранение аутентичного северного соленого лакричного вкуса (хлорид аммония + лакрица + соль) при достижении оздоровительного улучшения за счет замены клетчатки на Frulyte™FOS.
Устойчивая упаковка: Использование материала из полиэтилена низкой плотности, соответствующего общей философии бренда по снижению содержания сахара и защите окружающей среды.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и услугах по разработке функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, мы специализируемся на разработке ферментов и ферментации, обслуживая клиентов в более чем 100 странах и регионах по всему миру.
В 2009 году мы стали первой функциональной сахарной компанией, акции которой котируются на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акций: 002286) на китайском рынке акций А. Сегодня мы установили глубокие стратегические партнерские отношения с крупнейшими мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, с годовой производственной мощностью 600 000 тонн и штатом сотрудников 1300 человек.
Расширенные возможности исследований и разработок
Обладает 9 платформами исследований и разработок, включая национальный технологический центр предприятия, национально-локальную совместную инженерную лабораторию и рабочую станцию для постдокторских исследований. Экспертная группа состоит из академиков, ученых Тайшаня и зарубежных экспертов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Стратегическое партнерство с большинством основных клиентов в сфере продуктов питания, напитков, фармацевтики и пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Баолинбао характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллекта и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству фармацевтического сахара, цифровые заводы по производству эритрита и интеллектуальные стереосклады. Благодаря международным технологиям и передовым системам управления эти инициативы повысили эффективность производства, снизили потребление энергии и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В целях поддержки устойчивой деятельности Baolingbao управляет 40 000 му (около 2667 гектаров) регенеративных сельскохозяйственных посадок и ежегодно генерирует 10 миллионов кВтч фотоэлектрической энергии.
Комплексная гарантия качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицирован по стандартам GMP, GRAS, HALAL, кошерный, органический (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Комплексная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Было подано более 260 заявок на получение патентов; 97 из них были одобрены. Также было разработано более 70 ключевых технологий. Активно участвовало в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Свяжитесь с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
