Применение фруктоолигосахаридов Frulyte в переработанных рыбных, мясных и яичных продуктах
Кислото- и термостойкая стабильность обработки
Премиальный пребиотический углевод
Высокорастворимое пищевое волокно и низкий гликемический индекс (ГИ<20)
Мягкая природная сладость (30%–50% от сахарозы)
Применение фруктоолигосахаридов Frulyte в переработанных рыбных, мясных и яичных продуктах
Что такое Frulyte™Фруктоолигосахариды (ФОС)?
Премиальный пребиотический углевод, функциональные свойства
Frulyte™Фруктоолигосахариды (ФОС) — это функциональные олигосахариды, состоящие из фруктозных единиц, соединённых β-гликозидными связями, с концевой α-D-глюкозильной единицей или без неё, обычно со степенью полимеризации 2–9. Они встречаются в природе в цикории, чесноке, луке, артишоках и бананах. В промышленных масштабах Frulyte™ФОС производится в основном путём ферментативного превращения сахарозы или экстракции из корней цикория.
Frulyte™ФОС представляет собой белый кристаллический порошок с мягкой природной сладостью, составляющей около 30–50% сладости сахарозы. Как природный пребиотический углевод, он даёт не только сладость, но и доказанную пребиотическую функциональность и свойства высокорастворимых пищевых волокон для пищевых рецептур.
Его уникальная кислотная и термостойкая технологическая стабильность делает его особенно подходящим для инновационных производителей продуктов питания, стремящихся создавать продукты с чистой этикеткой, ориентированные на здоровье пищеварения и контроль веса, которым доверяют и которые предпочитают потребители.
Польза для здоровья
Оптимизирует микробиоту кишечника
Будучи высококачественным пребиотиком, Frulyte™ФОС действует как бифидогенный фактор роста, который избирательно стимулирует рост полезных бактерий и помогает подавлять вредные бактерии, поддерживая более здоровую среду кишечника.
Помогает регулировать уровень сахара в крови
Благодаря чрезвычайно низкому гликемическому индексу (ГИ<20), Frulyte™ФОС не вызывает резких скачков глюкозы после еды, что делает его очень подходящим для диабетиков и потребителей, следящих за уровнем сахара в крови.
Улучшает усвоение минералов
Frulyte™ФОС повышает эффективность всасывания слизистой оболочкой кишечника таких важных минералов, как кальций и магний, напрямую поддерживая метаболическое благополучие и долгосрочное здоровье костей.
Безопасный для зубов
Frulyte™FOS не может ферментироваться оральными кариесогенными бактериями в кислоту по сравнению с обычной сахарозой, что приводит к более низкой кариесогенности и улучшению здоровья полости рта.
Преимущества применения
Меньше калорий и гликемическая нагрузка
Заменяет часть белого сахара или сахарозы, значительно снижая калорийность и гликемический ответ в мясном фарше и сурими, сохраняя при этом сладко-соленый баланс.
Улучшенная текстура и сочность
Будучи растворимым пищевым волокном, он взаимодействует с белками, улучшая удержание влаги, нежность и сочность, одновременно снижая потери при варке и отделение воды при замораживании-оттаивании.
Продленная микробная стабильность
Frulyte™FOS избирательно используется полезными штаммами и плохо ферментируется большинством микроорганизмов порчи, помогая подавлять нежелательную ферментацию и продлевая срок хранения.
Пребиотическое функциональное позиционирование
Превращает обычные продукты из рыбы, мяса и яиц из простых источников премиального белка в полезные для кишечника функциональные продукты, повышая конкурентоспособность бренда на рынке и обоснованность заявлений о пользе для здоровья.
Реальные приложения
Информация о продукте
Бренд: Siken Diet | Компания: Faes Farma
Высокобелковый, низкосахаристый порошок для омлета, заменяющий прием пищи, с мультибелковым обогащением. Идеально расфасован в точные саше для удобного контроля порций и усиления чувства сытости.
Ключевые ингредиенты
Frulyte™Значение фруктоолигосахаридов
Поддержка низкосахаристой рецептуры: Выступает в качестве низкокалорийного источника углеводов, чтобы минимизировать общее содержание сахара (всего 1,1 г на 100 г), обеспечивая при этом плотную текстуру.
Синергия здоровья кишечника и сытости: Действует как растворимая пищевая волокнистая пребиотика, которая работает в тандеме с высоким содержанием белка, усиливая чувство сытости и поддерживая здоровые пищеварительные процессы.
Функциональная замена приёма пищи: Создаёт редкое применение в яичных матрицах, напрямую отвечая строгим требованиям образа жизни потребителей лёгких блюд и контроля веса.
Информация о продукте
Бренд: Greenforce | Компания: Greenforce Future Food
100% растительные охлаждённые сосиски, изготовленные из белков гороха и бобов фава. Перезапущены с улучшенной новой формулой, подчёркивающей насыщенный мясной вкус и оптимизированную копчёность.
Ключевые ингредиенты
Frulyte™Значение фруктоолигосахаридов
Гармонизация вкусовой группы:Его нежное слабо-сладкое исполнение помогает сбалансировать интенсивные соленые и буковые дымные ароматы, не создавая приторных сладких нот.
Восстановление структурной текстуры:Взаимодействует с растительными белками и функциональными крахмалами для удержания влаги, создавая сочную, упругую матрицу, идентичную мясу.
Двойное функциональное одобрение:Эффективно накладывает мощную пребиотическую историю на веганские атрибуты, предлагая привлекательное заявление о пользе для здоровья «растительное + полезное для кишечника».
Информация о продукте
Бренд:Даху | Компания:Цзиньшань Коу Фу Фуд
Замороженный, готовый к приготовлению классический хунаньский дуоцзяо ютоу из большеголового карпа свободного выгула, изготовленный с использованием технологии быстрой заморозки. Сочетает кулинарное удобство с чистым питательным профилем.
Ключевые ингредиенты
Frulyte™Значение фруктоолигосахаридов
Оптимизация буфера остроты:Обеспечивает мягкую, чистую сладость, которая смягчает интенсивную остроту нарезанного перца чили, создавая многослойное, «острое, но не резкое» вкусовое ощущение.
Двойная пребиотическая функциональная синергия:Сочетается с изомальтоолигосахаридом, образуя мощную двойную олигосахаридную систему, укрепляя позиционирование продукта как полезного для кишечника.
Переосмысление розничной ценности:Успешно трансформирует традиционное ресторанное блюдо в розничные замороженные полуфабрикаты, объединяя высокое содержание белка, пребиотическую ценность и удобство.
Информация о продукте
Бренд:Мясной банк | Компания:Мясной банк
Охлаждённый семейный поднос с приправленным мясом домашней утки, смешанным со свежим чесночным пюре и традиционной корейской кочхуджан. Сертифицировано HACCP, обеспечивает превосходную жевательную текстуру.
Ключевые ингредиенты
Frulyte™Значение фруктоолигосахаридов
Комплексный вкусовой буфер: Выступает в качестве важного кулинарного буфера, который уравновешивает огненную остроту кочхуджана и тяжелый умами соевого соуса, создавая высоко целостный, пикантный профиль.
Удержание влаги и нежность: Помогает волокнам свежего утиного мяса сохранять структурную влагу во время холодной цепочки поставок, обеспечивая длительную сочность и мягкость после приготовления.
Успех традиционной локализации: Бесшовно интегрирует пребиотические преимущества в традиционную корейскую кулинарную систему, достигая более здорового, премиального обновления категории.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и услугах по разработке функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, мы специализируемся на разработке ферментов и ферментации, обслуживая клиентов в более чем 100 странах и регионах по всему миру.
В 2009 году мы стали первой функциональной сахарной компанией, акции которой котируются на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акций: 002286) на китайском рынке акций А. Сегодня мы установили глубокие стратегические партнерские отношения с крупнейшими мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, с годовой производственной мощностью 600 000 тонн и штатом сотрудников 1300 человек.
Расширенные возможности исследований и разработок
Обладает 9 платформами исследований и разработок, включая национальный технологический центр предприятия, национально-локальную совместную инженерную лабораторию и рабочую станцию для постдокторских исследований. Экспертная группа состоит из академиков, ученых Тайшаня и зарубежных экспертов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Стратегическое партнерство с большинством основных клиентов в сфере продуктов питания, напитков, фармацевтики и пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Баолинбао характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллекта и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству фармацевтического сахара, цифровые заводы по производству эритрита и интеллектуальные стереосклады. Благодаря международным технологиям и передовым системам управления эти инициативы повысили эффективность производства, снизили потребление энергии и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В целях поддержки устойчивой деятельности Baolingbao управляет 40 000 му (около 2667 гектаров) регенеративных сельскохозяйственных посадок и ежегодно генерирует 10 миллионов кВтч фотоэлектрической энергии.
Комплексная гарантия качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицирован по стандартам GMP, GRAS, HALAL, кошерный, органический (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Комплексная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Было подано более 260 заявок на получение патентов; 97 из них были одобрены. Также было разработано более 70 ключевых технологий. Активно участвовало в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Свяжитесь с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
