Природная сладость, улучшенные показатели эффективности

Голивайтс™Галактоолигосахариды (ГОС) — это функциональный пребиотик с галактозой в качестве основной единицы. Его молекулярная структура состоит из молекул галактозы или глюкозы, соединённых с 1–7 галактозильными группами, образуя сложную смесь, содержащую более 15 эффективных компонентов.

Среди трёх международно признанных пребиотиков Голивайтс™Галактоолигосахариды являются единственным олигосахаридом, присутствующим в грудном молоке и способным одновременно использоваться 8 основными полезными бактериями в кишечнике человека, за что получили название «Золотой пребиотик». Это низкомолекулярная водорастворимая пищевая клетчатка с низкой вязкостью, сильной влагоудерживающей способностью, не связывающая минералы, имеющая освежающий вкус, низкую калорийность и сладость, составляющую всего 20–40% от сладости сахарозы.

В отличие от искусственных подсластителей, Голивитес™Галактоолигосахариды обеспечивают естественную сладость с чистым вкусовым профилем, что делает их идеальными для чистых этикеток, которым доверяют и которые предпочитают потребители. Они обладают высокой устойчивостью к кислоте и теплу, не разлагаются при 180°C или pH 3, имеют высокую способность к сохранению цвета, сильную водоудерживающую способность, не оказывают неблагоприятного воздействия на текстуру или вкус, не перевариваются пищеварительными ферментами человека и проявляют отличную активность по стимуляции роста бифидобактерий.