Полидекстроза 5 кг

Глобальное применение в выпечке: как ведущие бренды используют полидекстрозу

Уникальное сочетание питательных свойств и технических характеристик полидекстрозы сделало её фаворитом среди производителей хлебобулочных изделий по всему миру. Ниже представлены пять ярких примеров из разных стран, демонстрирующих, как полидекстроза повышает пищевую ценность и качество выпечки:

США: «HealthCrust High-Fiber Bread» (Сара Ли)

Sara Lee, известный американский пищевой бренд, выпустил «HealthCrust High-Fiber Bread» — цельнозерновой хлеб, обогащённый полидекстрозой. В этом продукте полидекстроза заменяет 30% сахара и 15% муки, увеличивая содержание клетчатки до 8 г на порцию (что соответствует стандарту «высокое содержание клетчатки») и снижая калорийность на 20% по сравнению с обычным цельнозерновым хлебом. Благодаря способности этого ингредиента удерживать влагу хлеб остаётся мягким и свежим до 7 дней (по сравнению с 3-4 днями для обычного хлеба), решая распространённую проблему быстрого черствения хлеба с высоким содержанием клетчатки. Продукт ориентирован на взрослых и семьи, заботящихся о своём здоровье, и имеет заметную маркировку «8 г клетчатки и на 20% меньше калорий» и с момента своего запуска завоевал 12% доли на рынке хлеба с высоким содержанием клетчатки в США.

Германия: «Смесь для выпечки тортов BioLite с низким содержанием жира» (Dr. Oetker)

Dr. Oetker, ведущая немецкая компания по производству продуктов питания и напитков, включила полидекстрозу в свою «BioLite Low-Fat Cake Mix» – удобную смесь для выпечки в домашних условиях. Полидекстроза здесь выполняет функцию заменителя жира, заменяя 40% сливочного масла, обычно используемого в традиционных рецептах выпечки. Это снижает общее содержание жира в тесте на 35%, сохраняя при этом его насыщенную, влажную текстуру и сладкий вкус. Продукт сертифицирован как органический (используемая полидекстроза получена из органических источников) и соответствует строгим стандартам ЕС для органических продуктов питания, что привлекает покупателей, заботящихся об экологии и здоровье. Он стал бестселлером в отделе выпечки в немецких супермаркетах, а его продажи выросли на 18% за первый год.

Япония: «Печенье с чаем матча без сахара» (Glico)

Glico, известная японская кондитерская и пищевая компания, использует полидекстрозу в своём печенье «Sugar-Free Matcha Cookies» — популярном перекусном печенье, ориентированном на людей с диабетом и тех, кто ищет варианты с низким содержанием сахара. Полидекстроза заменяет 100% добавленного сахара в рецепте, что позволяет печенью соответствовать маркировке «без сахара» (содержание менее 0,5 г сахара на 100 г). Она также усиливает тягучую текстуру печенья и смягчает горечь матча, создавая гармоничный вкусовой профиль. Кроме того, будучи пребиотиком, полидекстроза оказывает благотворное влияние на здоровье кишечника, что подчёркивается на упаковке. Этот продукт пользуется большим успехом в Японии, особенно среди потребителей среднего и пожилого возраста, и в настоящее время занимает 9% японского рынка печенья без сахара.

Австралия: «Смесь для черничных маффинов с высоким содержанием клетчатки» (Woolworths Select)

Woolworths Select, частная марка Woolworths Group (одной из крупнейших сетей супермаркетов Австралии), разработала смесь для маффинов с черникой «High-Fiber Blueberry Muffin Mix» с полидекстрозой. В эту смесь полидекстроза добавлена ​​для увеличения содержания клетчатки до 6 г на маффин (что соответствует австралийскому стандарту «высокое содержание клетчатки») и снижения калорийности на 15% по сравнению с обычными смесями для маффинов с черникой. Она также повышает влажность и нежность маффинов, предотвращая их сухость и рассыпчатость после выпечки. Этот продукт предназначен для занятых родителей и людей, заботящихся о своем здоровье, которые хотят быстро и питательно позавтракать или перекусить. Смесь неизменно входит в тройку лучших смесей для маффинов в супермаркетах Woolworths, получая положительные отзывы о ее вкусе и питательной ценности.

Канада: «Низкокалорийные круассаны из цельной пшеницы» (Stonemill Bakehouse).

Stonemill Bakehouse, известный канадский пекарский бренд, включил полидекстрозу в свои «Низкокалорийные цельнозерновые круассаны» — более здоровую альтернативу традиционным круассанам. Полидекстроза заменяет 25% сливочного масла и 20% рафинированной муки в тесте круассанов, снижая калорийность на 22% и увеличивая содержание клетчатки на 50%. Несмотря на уменьшение количества масла, круассаны сохраняют слоистую, маслянистую текстуру (благодаря жироподобным свойствам полидекстрозы) и насыщенный пшеничный вкус благодаря цельнозерновой муке. Продукт позиционируется как вариант завтрака «без чувства вины» и пользуется популярностью у канадских потребителей, стремящихся к сбалансированному питанию. Компания расширила свою дистрибуцию от специализированных пекарен до крупных супермаркетов по всей Канаде, а продажи выросли на 25% за два года.

Упаковка и доставка:

Мы обычно используем насыпные грузы, автоцистерны и контейнеры. Мы подберём наиболее экономичный способ доставки в зависимости от объёма товара. Перед отправкой вся продукция проходит повторную проверку. Мы гарантируем строгий контроль и безупречное состояние всей продукции перед отправкой и стремимся к 100% удовлетворенности клиентов при каждой продаже. Мы предлагаем стандартную экспортную упаковку или индивидуальную упаковку в соответствии с вашими требованиями. Наши профессиональные грузоперевозчики готовы предоставить вам услуги по доставке.

 Отдел продаж:

Предпродажное обслуживание: предоставление поддержки по прикладным решениям клиентам перед покупкой, чтобы помочь клиентам разобраться в продуктах и ​​приложениях.

Консультации по продукту: подробные ответы на вопросы клиентов о функциях продукта, характеристиках, ценах, использовании и других вопросах.

Анализ спроса: рекомендации подходящих продуктовых решений с учетом отрасли заказчика, сценариев, болевых точек и т. д.

Предоставление информации: например, руководств по продукции, тематических исследований, цитат и т. д., помогающих клиентам принимать решения.

Обслуживание во время продаж: предоставление удобства и поддержки клиентам в процессе совершения транзакций для обеспечения их бесперебойности.

Обработка заказов: быстрый и точный ввод информации о заказе для подтверждения спецификаций продукции, количества, дат поставки и т. д.

Консультации по оплате: помогите клиентам завершить процесс оплаты и ответьте на вопросы о способах оплаты и выставлении счетов.

Информирование о ходе выполнения заказа: своевременная обратная связь с клиентами о ходе обработки заказа, логистической информации и т. д., чтобы клиенты могли быть уверены.

Послепродажное обслуживание: постоянная поддержка клиентов после завершения сделки, повышение удовлетворенности и лояльности клиентов.

Обработка возвратов и обменов: Осуществляйте процедуры возврата и обмена товаров для клиентов в соответствии с правилами, чтобы снизить беспокойство клиентов.

Повторные визиты клиентов: понимание поведения клиентов, сбор отзывов и создание основы для улучшения продукта и оптимизации обслуживания.

Введение компании:

Компания Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd., основанная в 1997 году, всегда уделяла особое внимание современным биоинженерным технологиям, таким как ферментативная инженерия и ферментативная инженерия. Компания занимается исследованиями и разработками, производством и программным обеспечением функциональных сахаров. Компания является ключевым высокотехнологичным предприятием национального уровня, ведущим в области биоинженерии, ведущим национальным предприятием в области сельскохозяйственной индустриализации, национальным лидером в производстве, национальной высокотехнологичной зоной и национальным ядром и системообразующим предприятием высокотехнологичной биологической промышленности. В 2009 году компания вышла на Шэньчжэньскую фондовую биржу, став первой в Китае компанией, чьи акции котируются на бирже класса «А» с биржевым кодом 002286.

Пионер и лидер китайской индустрии функционального сахара, приверженный возрождению традиционных медицинских и сестринских знаний с помощью современных биотехнологий, обслуживающий крупную отрасль здравоохранения и обладающий возможностью производить и поставлять все категории функционального сахара. Ведущий мировой поставщик решений для функционального здоровья.

Каталог продукции:

Крахмальный сахар: твердый кукурузный сироп, восковой кукурузный крахмал, мальтодекстрин, мальтоолигосахариды, фруктозный сироп, мальтоза

Пищевые волокна: полидекстроза, резистентный декстрин, водорастворимая кукурузная клетчатка

Пребиотики: изомальтоолигосахариды, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, олигосахариды грудного молока, изомеризованная лактоза

Сахарные спирты и новые источники сахара: аллулоза, эритрит, кристаллическая фруктоза, сложные подсластители, трегалоза

Модифицированный крахмал: специальный для йогурта, специальный для соуса, специальный для начинок для выпечки, специальный для хлебобулочных изделий, специальный для мучных изделий, специальный для мясных продуктов

Функциональные липиды: порошок водорослей DHA, масло водорослей DHA, сырое масло водорослей DHA.