Применение резистентного декстрина в пищевой промышленности
Высокое содержание пищевых волокон
Превосходная термическая стабильность
Хорошее удержание влаги
Стабильность брожения
Применение резистентного декстрина в пищевой промышленности
Что такое резистентный декстрин?
Растворимые пищевые волокна, улучшенные показатели.
Резистентный декстрин — это тип растворимой пищевой клетчатки, получаемой из крахмала посредством таких процессов, как кислотный и ферментативный гидролиз, также известный как резистентный мальтодекстрин. Он обладает хорошей растворимостью, термической и химической стабильностью. Резистентный декстрин представляет собой бесцветный или светло-желтый порошок, легко растворимый в воде, и обладает такими характеристиками, как низкая сладость, низкая калорийность и высокое содержание пищевых волокон, что делает его одним из наиболее широко используемых функциональных пищевых волокон в настоящее время.
Польза для здоровья
Здоровье кишечника
В качестве растворимой пищевой клетчатки способствует перистальтике кишечника, улучшает состояние при запорах и поддерживает микроэкологический баланс кишечника для оптимального здоровья пищеварительной системы.
Управление уровнем сахара в крови
Низкий гликемический индекс (ГИ=3-5), помогает контролировать уровень сахара в крови после еды, подходит для людей с диабетом и тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
Управление весом
Низкокалорийный, с высокой степенью насыщения, помогает снизить потребление калорий и способствует контролю веса для потребителей, заботящихся о своем здоровье и стремящихся к сбалансированному питанию.
Снижение уровня холестерина
Способен поглощать холестерин в кишечнике, снижая общий уровень холестерина в крови и уровень ЛПНП, что способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
Преимущества применения
Укрепление с использованием большого количества волокон
Легко добиться заявленного высокого содержания клетчатки в продукте, добавив 6-10 г резистентного декстрина на 100 г продукта для обогащения его пищевыми волокнами.
Низкосахарный состав
Заменяет часть содержания сахара, позволяя создавать рецептуры с низким содержанием сахара или без сахара, подходящие для снижения потребления сахара и поддержания здорового образа жизни.
Улучшение текстур
Улучшает жевательность энергетических батончиков, хрусткость печенья и чипсов, а также текстуру экструдированных закусок для оптимального потребительского опыта.
Экономическая эффективность
По сравнению с другими пищевыми волокнами, резистентный декстрин обеспечивает отличное соотношение цены и качества для крупномасштабного производства.
Применение в реальном мире
Информация о продукте
Бренд:Компания без сахара |Компания:Компания без сахара
Высокопротеиновые батончики без сахара: 20 г белка и 7 г клетчатки в каждом. Подходит для кето-диеты, обладает приятным вкусом шоколадного батончика. Упаковка на 100% пригодна для вторичной переработки.
Ключевые ингредиенты
Значение резистентного декстрина
Укрепление с использованием большого количества волокна:В каждом батончике содержится 7 г клетчатки, что подтверждает заявленное высокое содержание клетчатки и питательную ценность продукта.
Достижение без сахара:Заменяет традиционные сахара, обеспечивая содержание сахара 0 г для потребителей, заботящихся о своем здоровье.
Улучшение текстур:Улучшает жевательные свойства и влажность протеиновых батончиков, предотвращая сухость и жесткость.
Информация о продукте
Бренд:Три белки, тренер Стрекоза |Компания:Три белки
Легкий и полезный продукт с бананово-молочным вкусом. Высокое содержание белка и пищевых волокон, всего 103,6 ккал на батончик. Специально добавлены семена чиа и нарезанное кубиками манго.
Ключевые ингредиенты
Значение резистентного декстрина
Низкокалорийный дизайн:Снижает общую калорийность продукта, обеспечивая позиционирование в качестве легкого продукта — всего 103,6 ккал на батончик.
Улучшение текстур:Улучшает жевательные свойства и влажность протеиновых батончиков, предотвращая чрезмерную сухость и твердость.
Повышенное чувство сытости:Высокое содержание клетчатки повышает чувство сытости, что делает этот продукт подходящим для замены приемов пищи.
Информация о продукте
Бренд:Моринага в Баре |Компания:Моринага Сейка
Содержит 100% аминокислот и не содержит ГМО соевого белка. Вафельный батончик, обогащенный железом, эксклюзивно продается в магазинах Family Mart. Выпуск запланирован на 27 мая 2025 года.
Ключевые ингредиенты
Значение резистентного декстрина
Обогащение пищевых продуктов питательными веществами:Обеспечивает поступление пищевых волокон, создавая синергию питательных веществ благодаря обогащению железом.
Улучшение текстуры:Улучшает хрусткость и стабильность вафельных батончиков для достижения оптимальной текстуры.
Контроль калорий:Низкая калорийность делает его подходящим для легких закусок в магазинах шаговой доступности.
Информация о продукте
Бренд:Серия протеиновых добавок Beast Protein |Компания:Кан Цзянь Ли Хэ, Технология пищевых продуктов
36% от рекомендуемой суточной нормы потребления: высокое содержание пищевых волокон + 35% от рекомендуемой суточной нормы потребления: высокое содержание белка. Без добавления сахарозы, с легким составом. Трехслойная структура: брауни + белок + покрытие из темного шоколада.
Ключевые ингредиенты
Значение резистентного декстрина
Высоковолокнистое ядро:Ключевой ингредиент, обеспечивающий содержание 36% от рекомендуемой суточной нормы потребления, с высоким содержанием пищевых волокон, что подтверждает заявленные питательные свойства.
Трехслойная поддержка:Улучшает стабильность текстуры трехслойных протеиновых батончиков, обеспечивая оптимальную структуру.
Повышенное чувство сытости:Высокое содержание клетчатки повышает чувство сытости, что подтверждает заявления о долговременном чувстве сытости.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Компания Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и предоставлении решений в области функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, компания сосредоточена на разработке ферментов и ферментационных технологий, обслуживая клиентов более чем в 100 странах и регионах мира.
В 2009 году мы стали первой компанией по производству сахара, акции которой были размещены на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акции: 002286) на китайском рынке акций класса А. Сегодня мы установили прочные стратегические партнерские отношения с крупными мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, имеет годовую производственную мощность 600 000 тонн и штат из 1300 сотрудников.
Передовые возможности в области исследований и разработок.
Обладая 9 научно-исследовательскими платформами, включая национальный корпоративный технологический центр, национальную и местную совместную инженерную лабораторию и научно-исследовательскую станцию для постдокторантов. Команда экспертов состоит из академиков, стипендиатов программы «Тайшань» и зарубежных специалистов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Установлены стратегические партнерства с большинством основных клиентов в пищевой, напиточной, фармацевтической отраслях, а также в сфере производства пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Baolingbao характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллектуальности и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству сахара фармацевтического качества, цифровые заводы по производству эритритола и интеллектуальные стереосклады. Благодаря использованию технологий международного производства и передовых систем управления, эти инициативы повысили эффективность производства, снизили энергопотребление и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В поддержку устойчивого развития Baolingbao управляет 40 000 му (приблизительно 2667 гектаров) плантаций регенеративного сельского хозяйства и ежегодно вырабатывает 10 миллионов кВт·ч электроэнергии с помощью фотоэлектрических систем.
Комплексная гарантия качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицирован по стандартам GMP, GRAS, HALAL, кошерный, органический (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Комплексная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Подано более 260 патентных заявок, выдано 97 патентов и разработано более 70 основных технологий. Активно участвовал в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Связаться с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
