Стойкий порошок декстрина

Введение продукта

Водорастворимая пищевая клетчатка с особыми физиологическими функциями.

Он может способствовать росту и размножению полезной кишечной флоры, вырабатывать полезные метаболиты, такие как короткоцепочечные жирные кислоты, регулировать баланс кишечной флоры и улучшать работу кишечника. Поскольку он не переваривается и не всасывается в тонком кишечнике, он не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови и подходит для диабетиков. Он также может впитывать воду и разбухать, усиливая чувство сытости и помогая контролировать вес. Резистентный декстрин Баолинбао, как доказано в ходе испытаний на животных, проведенных авторитетными организациями, обладает увлажняющими, слабительными свойствами и способствует снижению веса.

связанные поля.

Технические характеристики продукта

Применение продукта

1. Напитки: улучшают вкус + усиливают функцию

Напитки являются одной из основных областей применения резистентного декстрина, особенно подходящего для тенденции производства здоровых напитков с «низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки».

Прикладные продукты:

Функциональные напитки (такие как спортивные напитки, электролитные напитки), чайные напитки без сахара или с низким содержанием сахара, фруктовые и овощные соки, растительное молоко (соевое молоко, овсяное молоко), газированные напитки, напитки с молочнокислыми бактериями и т. д.

Основная роль:

1. Увеличьте содержание пищевых волокон: легко удовлетворяйте требованиям к питательной ценности «продуктов с высоким содержанием клетчатки» (например, ≥3 г пищевых волокон на 100 мл) без необходимости добавления сырой клетчатки, которая легко комкуется.

2. Оптимизированный вкус и стабильность: резистентный декстрин хорошо растворяется в воде (10%-ный водный раствор прозрачен) и не приводит к помутнению, образованию осадка или образованию грубых следов, как обычные пищевые волокна. В то же время он может немного повысить «гладкость» напитка, маскируя терпкость некоторых видов растительного молока или горечь функциональных ингредиентов.

3. Замедляет всасывание сахара: в сочетании со сладкими напитками он может замедлить скорость высвобождения глюкозы, избежать резких скачков уровня сахара в крови и удовлетворить потребность в «напитках с контролируемым содержанием сахара».

2. Молочные продукты: обогащают питательными веществами и улучшают текстуру.

В молочных продуктах резистентный декстрин совместим с молочным белком и лактозой, устойчив к высоким температурам (подходит для пастеризации или сверхвысокотемпературной стерилизации UHT) и имеет широкий спектр применения.

Продукты применения: йогурт (смешанный, свернувшийся), сыр, мороженое, молочные напитки, модифицированное молоко (например, молоко с высоким содержанием кальция и низким содержанием жира), сухие молочные смеси для детского питания (должны соответствовать национальному стандарту по количеству добавляемых пищевых волокон).

Основная роль:

1. Обогащение пищевых волокон: добавляйте «водорастворимую клетчатку» в молочные продукты, такие как йогурт и сыр, чтобы компенсировать низкое содержание клетчатки в традиционных молочных продуктах и ​​удовлетворить потребности потребителей в «здоровье кишечника».

2. Улучшить текстуру продукта: Добавление 1–3 % резистентного декстрина в йогурт может повысить вязкость (уменьшить вымывание сыворотки) и сделать вкус более плотным; Добавляется в мороженое для повышения устойчивости к таянию и снижения калорийности (заменяет часть сахара и жиров).

3. Стимулирование пробиотической активности: являясь своего рода «пребиотиком», резистентный декстрин может ферментироваться и использоваться пробиотиками после попадания в толстый кишечник, способствуя поддержанию баланса кишечной флоры, что синергетически с концепцией «пробиотиков» в молочных продуктах.

3. Хлебобулочные изделия: улучшение качества + обновление функций

Хлебобулочные изделия (хлеб, торты и т. д.) часто критикуют за высокое содержание сахара, масла и низкое содержание клетчатки, а резистентный декстрин может способствовать «улучшению здоровья», не нанося ущерба хлебопекарным свойствам.

Продукты применения: цельнозерновой хлеб, тосты, печенье, торты, пирожные, пироги, сухие завтраки и т. д.

Основная роль:

1. Замените некоторые сахара/жиры и уменьшите калорийность: резистентный декстрин содержит всего 1,7 ккал/г (около 1/4 сахара и жира), что позволяет заменить 5–15 % белого сахара или жира, снижая общую калорийность продукта и избегая сухого и жесткого привкуса, вызванного уменьшением содержания сахара и масла.

2. Улучшает обрабатываемость теста и срок хранения готовых изделий: При смешивании с мукой резистентный декстрин может поглощать воду и образовывать стабильную структуру, что облегчает замешивание теста; Готовый продукт может замедлить старение крахмала и продлить мягкость хлеба и выпечки (например, «время застывания» тостов на 1–2 дня).

3. Увеличьте содержание клетчатки: дополнительно обогащайте такие продукты, как «хлеб из цельной пшеницы» и «печенье из цельного зерна», чтобы соответствовать сценарию «ежедневного потребления клетчатки» (например, ломтик тоста, содержащий 1–2 г резистентного декстрина).

4. Мясные продукты: повышение выхода + оптимизация вкуса

Водо- и маслоудерживающая способность резистентного декстрина может решить проблему «потери воды и привкуса» при переработке мясных продуктов и одновременно придать им полезные свойства.

Продукты применения: колбасы, ветчины, бекон, фрикадельки, мясные рулеты, мясной фарш и т.д.

Основная роль:

1. Увеличение выхода и снижение затрат: резистентный декстрин поглощает воду и жир в несколько раз больше своего собственного веса, а добавление 2–4% к мясным продуктам может сократить потери воды в процессе обработки (например, «усадку» во время варки колбасы) и увеличить выход на 5–10%.

2. Улучшить вкус и нежность: удерживая воду и масло, мясо становится более нежным и сочным, избегая «сухого» привкуса, который возникает при использовании формул с низким содержанием жира (например, резистентный декстрин часто используется для замены части жира в нежирной ветчине).

3. Стабильная структура продукта: соединяется с мясным белком, образуя гелеобразную структуру, что повышает эластичность и нарезаемость мясных продуктов (например, ломтики ветчины не так легко сломать).

5. Здоровое питание и заменители пищи: точная функциональная адаптация

Резистентный декстрин является «основным функциональным сырьем» для здорового питания и продуктов-заменителей пищи, который напрямую связан с потребностями «контроля уровня сахара, снижения веса и здоровья кишечника».

Прикладные продукты:

Пищевые добавки с клетчаткой (такие как капсулы, порошки), заменители пищи в виде коктейлей, заменители пищи в виде батончиков, продукты с контролируемым содержанием сахара (например, закуски для больных диабетом), продукты для здоровья кишечника и т. д.

Основная роль:

1. Точное добавление пищевых волокон: порошок пищевых волокон производится как отдельный или основной ингредиент, и 10–20 г в день может удовлетворить 1/3 суточной потребности взрослых в клетчатке (рекомендации по питанию для жителей Китая рекомендуют 25–30 г в день).

2. Увеличивают чувство сытости и способствуют снижению веса: в состав коктейлей-заменителей пищи входит 5–8 % резистентного декстрина, который может продлить опорожнение желудка и обеспечить длительное чувство сытости, а также сократить потребление другой пищи.

3. Адаптация к контролю сахара: добавление резистентного декстрина в продукты, предназначенные для больных диабетом (например, в печенье без сахара и сухие заменители пищи), может помочь избежать резких скачков уровня сахара в крови после еды и обеспечить организм клетчаткой.

6. Другие области: расширение функциональных границ

Помимо перечисленных выше основных областей, резистентный декстрин также имеет гибкие возможности применения в кондитерских изделиях, приправах, замороженных продуктах и ​​т. д.:

Кондитерские изделия: используются в леденцах, жевательных конфетах и ​​шоколаде без сахара для замены части сахара, снижения калорийности и увеличения содержания клетчатки, избегая «высокой сахарной нагрузки», характерной для конфет, и не влияя на прозрачность и жевательные свойства конфет.

Приправы: добавляются в заправки для салатов, томатный соус, устричный соус и т. д. для повышения вязкости (замены части крахмала), пополнения клетчатки и повышения устойчивости к высоким температурам, кислотам и щелочам (подходят для переработки и хранения приправ).

Замороженные продукты: добавляют в начинку быстрозамороженных пельменей и шариков из клейкого риса, что позволяет сократить потерю воды при замораживании и размораживании и сделать начинку более сочной; добавляют в быстрозамороженные основы для пиццы, чтобы замедлить старение после замораживания и сохранить пышную текстуру.

Упаковка и доставка

Мы обычно используем насыпные грузы, автоцистерны и контейнерные перевозки. Мы подберем наиболее экономичный способ доставки в зависимости от количества товара. Перед отправкой вся продукция проходит повторную проверку. Мы гарантируем строгий контроль качества и исправность всех товаров перед отправкой и стремимся к 100% удовлетворенности клиентов при каждой продаже. Упаковка может быть стандартной экспортной или индивидуальной, в соответствии с вашими требованиями. Профессиональный агент по грузоперевозкам.

Служба продаж

Предпродажное обслуживание

• Предоставляйте индивидуальные прикладные решения, помогающие клиентам лучше понимать продукты и их применение.

• Предлагаем подробную консультацию по продукту, отвечаем на вопросы о функциях, характеристиках, ценах и использовании.

• Проведите анализ спроса, чтобы рекомендовать наиболее подходящие решения с учетом отрасли, сценариев и конкретных потребностей.

• Делитесь соответствующей информацией, например руководствами по продуктам, примерами из практики и цитатами, для поддержки принятия решений.

Обслуживание в процессе продажи

• Обеспечьте бесперебойность транзакций, предлагая своевременную помощь и поддержку в процессе покупки.

• Тщательно обрабатывайте заказы, проверяйте спецификации, количество и графики поставок.

• Помогать клиентам проходить процедуры оплаты и отвечать на вопросы, касающиеся способов оплаты и выставления счетов.

• Поддерживайте прозрачную коммуникацию, предоставляя обновленную информацию о статусе заказа, логистике и ходе доставки.

Послепродажное обслуживание

• Оказывайте постоянную поддержку после покупки, чтобы повысить удовлетворенность и сформировать долгосрочную лояльность.

• Осуществляйте возвраты и обмены в соответствии с правилами, сводя к минимуму беспокойство клиентов.

• Проводите последующие мероприятия с клиентами для сбора отзывов, понимания эффективности продукта и обеспечения постоянного совершенствования.

Введение компании

Компания Baolingbao Biotechnology Co., Ltd., основанная в 1997 году, всегда уделяла особое внимание современным биоинженерным технологиям, таким как ферментативная инженерия и ферментативная инженерия. Компания занимается исследованиями и разработками, производством и программным обеспечением функциональных сахаров. Компания является ключевым высокотехнологичным предприятием национального уровня, возглавляемым биоинженерией, ведущим национальным предприятием в области сельскохозяйственной индустриализации, национальным лидером в производстве, национальной высокотехнологичной зоной и национальным высокотехнологичным биологическим отраслевым ядром и системообразующим предприятием. В 2009 году компания вышла на Шэньчжэньскую фондовую биржу, став первой в Китае компанией, чьи акции котируются на бирже класса «А» с биржевым кодом 002286.

Пионер и лидер китайской индустрии функционального сахара, приверженный возрождению традиционных медицинских и сестринских знаний с помощью современных биотехнологий, обслуживающий крупную индустрию здравоохранения и обладающий возможностями производства и реализации всех категорий функционального сахара. Ведущий мировой поставщик решений для функционального здоровья.

Каталог продукции

Крахмальный сахар: твердый кукурузный сироп, восковой кукурузный крахмал, мальтодекстрин, мальтоолигосахариды, фруктозный сироп, мальтоза

Пищевые волокна: полидекстроза, резистентный декстрин, водорастворимая кукурузная клетчатка

Пребиотики: изомальтоолигосахариды, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, олигосахариды грудного молока, изомеризованная лактоза

Сахарные спирты и новые источники сахара: аллулоза, эритрит, кристаллическая фруктоза, сложные подсластители, трегалоза

Модифицированный крахмал: специальный для йогурта, специальный для соуса, специальный для начинок для выпечки, специальный для хлебобулочных изделий, специальный для мучных изделий, специальный для мясных продуктов

Функциональные липиды: порошок водорослей DHA, масло водорослей DHA, сырое масло водорослей DHA.