Применение аллюлозы Allinkle™ в пищевых и других напитках
ультракомпактная калорийность
хорошая растворимость
Высокая термостабильность
естественное существование
Применение Allinkle™Аллюлоза в пищевых и других напитках
Что такое Аллинкл?™Аллулоза?
Природная сладость, улучшенные показатели эффективности
Олинкл™Аллулоза – это моносахарид, в небольших количествах содержащийся в некоторых продуктах питания, таких как инжир, изюм, пшеница, кленовый сироп и коричневый сахар. Ее относят к «редким сахарам», поскольку доля аллулозы во всех природных углеводах составляет менее 0,005%. С точки зрения структуры, аллулоза представляет собой…™Аллулоза является эпимером фруктозы; то есть она имеет ту же молекулярную формулу (C6H12O6), но отличается трехмерной структурой. Представляет собой белый кристаллический порошок; её сладость примерно в 70% превышает сладость сахара.
Как низкокалорийный подсластитель, привлекший значительное внимание в последние годы, Allinkle…™Пищевая промышленность предпочитает аллулозу из-за её уникальных метаболических свойств. В отличие от традиционных сахаров, аллулоза…™Аллюлоза практически не метаболизируется в организме человека; её калорийность составляет лишь около 1/10 от калорийности сахарозы. Тем не менее она обладает сладким вкусом и подобными функциональными свойствами, схожими со свойствами сахарозы. В области производства пищевых напитков аллюлоза находит широкое применение.™Аллюлоза представляет собой инновационный подсластитель, способствующий развитию рынка функциональных напитков.
Будучи природным пребиотическим углеводом, он стал важнейшим ингредиентом в пищевой промышленности, обладающим уникальными свойствами, выходящими за рамки простого сладкого вкуса.
Польза для здоровья
Издающие свет в ультранизкой частоте вещества
Олинкл™Аллюлоза практически не усваивается и не метаболизируется в организме человека; её калорийность составляет всего 0,1–0,4 ккал/г, что значительно ниже, чем у традиционных сахаров. Благодаря этому аллюлоза способствует контролю общего потребления калорий, помогает в поддержании здорового веса и соблюдении правил здорового образа жизни.
Отсутствие колебаний уровня сахара в крови
Олинкл™Аллюлоза не оказывает существенного влияния на уровень сахара в крови и секрецию инсулина; способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови, поэтому подходит для употребления диабетиками и людьми, обеспокоенными состоянием своего здоровья. Благодаря этим свойствам аллюлоза является идеальным заменителем сахара с низким содержанием калорий в пищевых продуктах и напитках.
Улучшение состояния кишечной микрофлоры
Некоторые исследования показывают, что Аллинкл…™Аллулоза может подвергаться ферментации полезными бактериями, проживающими в толстом кишечнике; в результате этого процесса образуются кратковечные жирные кислоты, которые способствуют восстановлению баланса кишечной микробиоты, улучшению состояния кишечника и повышению иммунитета.
Высокий уровень метаболической безопасности
Олинкл™Аллюлоза хорошо переносится организмом при употреблении, вряд ли вызывает расстройства пищеварения, диарею или другие побочные эффекты; подходит для длительного использования и соответствует требованиям современных потребителей к натуральным и безопасным подсластителям.
Преимущества применения
Способ снижения содержания сахара с его минимальным уровнем
Количество сахара в составе таких напитков составляет примерно 70%, однако их калорийность крайне низкая. Благодаря этому можно значительно снизить содержание сахара и общее количество калорий в питательных напитках, при этом сохраняя их приятный вкус. Такой подход удовлетворяет потребности рынка в напитках с пониженным содержанием сахара без уменьшения их сладости.
Отличная стабильность при обработке
Хорошая термическая и химическая стабильность позволяет использовать этот ингредиент при высокотемпературной стерилизации, регулировании уровня pH и применении других технологий обработки питательных напитков; это обеспечивает стабильность качества продукта и единообразие вкуса на протяжении всего срока его хранения.
Синергия вкусов
Хорошо сочетается с другими ингредиентами питательных напитков, такими как фруктовые соки и молочные белки; не маскирует вкусовые особенности других компонентов, а, наоборот, улучшает общий вкус продукта и ощущения при его употреблении.
Ингредиент, подходящий для использования в этикетках
Будучи редким природным сахаром, аллинкл…™Аллюлоза соответствует трендам разработки продукции с минимальным содержанием добавок, хорошо известна потребителям и способна повысить престижный имидж продукта и его полезные свойства с точки зрения здоровья.
Реальные приложения
Информация о продукте
Бренд:Delispoon |Компания:День за днем со мной
Концентрат напитка Fit Premium Drink с высокой концентрацией ингредиентов, приготовленный на основе натуральных соков и других природных ингредиентов.™Слияние аллулозы.
Ключевые ингредиенты
Олинкл™Показатель аллулозы
Нежная и долговечная сладость…Обеспечивает нежную и длительно действующую сладость, гармонирующую с составляющими сока и придающую ему свежий, натуральный вкус.
Низкокалорийность:Обеспечивает сохранение полезных свойств продукта, что делает его подходящим для потребителей, которые следят за своим весом и уровнем сахара в крови.
Отличная стабильность:Термическая стабильность и растворимость обеспечивают стабильность качества концентрата на протяжении всего процесса его приготовления и хранения.
Информация о продукте
Бренд:Ильдонг Фудис |Компания:Ильдонг Фудис
Белковый напиток из козьего молока с пребиотической синергической формулой и протеиновым напитком с низким содержанием сахара.
Ключевые ингредиенты
Олинкл™Показатель аллулозы
Улучшение вкуса:Обеспечивает легкую сладость, улучшая рыбный и горький вкус, который может придавать молочный белок.
Низкокалорийный подсластитель:Действует синергично с лактозой, обеспечивая идеальный баланс сладости и одновременно контролируя общее содержание сахара.
Пребиотическая синергия:Взаимодействует с пребиотическими ингредиентами, усиливая пользу для здоровья кишечника и обеспечивая комплексную питательную поддержку.
Информация о продукте
Бренд:Ildong Foodis Himmune CareMate |Компания:Ильдонг Фудис
Напиток-заменитель диетического питания для диабетиков с низким содержанием сахара, специально разработанный для диабетиков и обеспечивающий комплексную питательную поддержку.
Ключевые ингредиенты
Олинкл™Показатель аллулозы
Уровень сахара в крови:Обеспечивает сладость, близкую к сахарозе, но не вызывает колебаний уровня сахара в крови, идеально подходит для диабетиков.
Ультра-низкая калорийность:Помогает контролировать общее количество калорий в напитке-заменителе еды, удовлетворяя потребности диабетиков в управлении калориями.
Сбалансированное питание:Взаимодействует с качественными источниками белка, обеспечивая сбалансированное питание пациентов.
Введение компании
Ведущий мировой производитель функциональных подсластителей с 1997 года.
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. — ведущий мировой производитель, специализирующийся на исследованиях и разработках, производстве и услугах по разработке функциональных углеводов. Основанная в 1997 году, мы специализируемся на разработке ферментов и ферментации, обслуживая клиентов в более чем 100 странах и регионах по всему миру.
В 2009 году мы стали первой функциональной сахарной компанией, акции которой котируются на Шэньчжэньской фондовой бирже (код акций: 002286) на китайском рынке акций А. Сегодня мы установили глубокие стратегические партнерские отношения с крупнейшими мировыми клиентами, включая Coca-Cola, Danone, Yili Group и Perfect (Китай). Компания работает на территории площадью 300 акров, с годовой производственной мощностью 600 000 тонн и штатом сотрудников 1300 человек.
Расширенные возможности исследований и разработок
Обладает 9 платформами исследований и разработок, включая национальный технологический центр предприятия, национально-локальную совместную инженерную лабораторию и рабочую станцию для постдокторских исследований. Экспертная группа состоит из академиков, ученых Тайшаня и зарубежных экспертов.
Присутствие на мировом рынке
Продукция экспортируется в более чем 100 стран и регионов мира. Стратегическое партнерство с большинством основных клиентов в сфере продуктов питания, напитков, фармацевтики и пищевых добавок.
Производство мирового класса
Производственная инфраструктура Баолинбао характеризуется высокой степенью автоматизации, интеллекта и цифровизации. Компания вложила значительные средства в ключевые объекты, включая сушильные башни, линии по производству фармацевтического сахара, цифровые заводы по производству эритрита и интеллектуальные стереосклады. Благодаря международным технологиям и передовым системам управления эти инициативы повысили эффективность производства, снизили потребление энергии и обеспечили полную отслеживаемость по всей цепочке поставок. В целях поддержки устойчивой деятельности Baolingbao управляет 40 000 му (около 2667 гектаров) регенеративных сельскохозяйственных посадок и ежегодно генерирует 10 миллионов кВтч фотоэлектрической энергии.
Комплексная гарантия качества
Первая партия, прошедшая выездную проверку FDA. Сертифицирован по стандартам GMP, GRAS, HALAL, кошерный, органический (стандарты США и ЕС), ISO9001/22000/14000/45001. Комплексная безопасность пищевых продуктов от фермы до стола.
Инновации и лидерство в отрасли
Было подано более 260 заявок на получение патентов; 97 из них были одобрены. Также было разработано более 70 ключевых технологий. Активно участвовало в разработке 1 международного стандарта и более 30 национальных стандартов.
Свяжитесь с нами
Электронная почта
baolingbao@blb-cn.com
